Tänk om jag ändå hade en blogg…

Under tiden som Maraboufudgen kokade passade jag på att sno ihop en gravlaxsås till den kallrökta laxen som var med i julklappen från jobbet.

Gravlaxsås

1 msk. vanlig svensk senap
1 tsk. fransk senap, gärna mörk
1 msk. strösocker
2 msk. vitvinsvinäger
1 dl. matolja
massa hackad dill

Jag gjorde såsen med mixerstaven i en mixerbägare, precis som jag gör majonnäs. Hade ingen vanlig senap och ingen fransk så jag tog en senap som är stark och söt och det gick lika bra. Blandade alla ingredienser utom dillen i bägaren och körde igång mixerstaven, det tog bara knappt en minut så var det klart. Därefter blandade jag i dillen.

Ååååå… så god den blev!

Maraboufudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g Marabou choklad
smörpapper

1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka tills temp är 120
grader. Rör i smör och honung. Koka ytterlig are 2 minuter.
2. Finhacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den smält.
3. Klä en halv långpanna med smörpapper. Häll ut smeten i den och låt svalna. Skär i bitar när
den svalnat.
(Du kan använda antingen mörk eller ljus sirap resp. choklad. allt efter tycke och smak)

I går kväll och natt blev det lite extraknäck, dvs. ett kok av supergod knäck. Kommer inte ihåg när jag senast gjorde knäck. Lyckades till 100% och hade hjälp av de två stora barnen med att ställa ut formar samt skålla och hacka mandel.

Idag har skinkan blivit kokt och griljerad och vi har ätit lite smått och gott från julbordet för i morgon åker mina stora barn med sin pappa till släkt i skåne så det blir bara jag, sambon och lillgrisen hemma i morgon på julafton. Efter maten blev det julklappsutdelning till de stora och även några klappar till den lille. Alla blev glada för sin klappar och gav sig genast i kast med att undersöka sina nya saker.

Ska alldeles strax gå till köket och göra lite Maraboufudge, återkommer med bilder och recept.

Ha en fortsatt skön kväll!
Kram Ann

Denna sill är den absolut godaste som finns och den enda sill jag äter.

Löksill

6 st. urvattnade sillfileér
1 stor gul lök
1 röd lök
15 cm. purjolök
hel kryddpeppar

lag:

4 hg. socker (4,4 dl.)
2 dl. ättikssprit
4 dl. vatten

Skiva lökarna och krossa kryddpepparn. Varva sill, lök och kryddpeppar i en glasskål. Blanda ingredienserna till lagen och rör tills sockret har löst sig. Häll på lagen (se till at den täcker sillen ordentligt, annars får du göra mer lag) och låt sillen stå kallt i minst ett dygn. Dela sillen i mindre bitar och servera. Sillen håller sig i minst en vecka.

Jag brukar köpa salt sillfilé av fiskhandlaren men det går lika bra att köpa färdig inläggningssill.

Det blev en tidig morgon, var uppe klockan 6 för att köra mamman och fastern till Varberg, var tillbaka vid 10-tiden, åt frukost och slappade lite, sedan bar det av till stan för storhandling. Mat till hönor, mat till oss, julklappar till katter, julklappar till oss. Ja det blev faktiskt julklapp till mig också, bytte in min tänkta julklapp från sambon, brödrosten, mot en liten radio att ha i köket. Hämtade också de stora barnen som varit hos sin pappa så det var en knökafull Peugeot 207 som styrde hemåt vid halv fem.

Väl hemma skulle allt plockas ur bilen och in respektive skåp. Hamburgare tillverkades och åts och sedan var det dags för pepparkakshuset, det är ju så roligt! Jag spritsar och kidzen sätter på godis, en på huset, en i munnen… nä… riktigt så illa var det inte.

Sedan gjorde jag världens godaste inlagda sill, recept och bilder kommer i ett senare inlägg för nu är det snart ER!!!!

Nu ska jag mumsa chips och dricka lite vin!
Kram Ann

Nu är den på plats! Masade mig upp ur soffan efter en välbehövlig vila och nu är granen på plats och klädd och alla tomtar och grisar har intagit bokhyllan.

Temat för vår gran i år är pride, dvs. kulor i regnbågens alla färger… =)

I mogron ska jag upp kl. 6 för att köra min mamma och faster till Varberg där de ska stiga på en buss som tar dem till Spanien, de ska vara borta över jul och nyår. Antar att vi får en lika grön jul här som där.

Kram Ann

Började redan igår förmiddag att känna av min hals och ju längre dagen gick så blev jag bara mer och mer frusen och trött. Orkade mig igenom kalaset iaf. Fick present av sambons bror med familj, en brödrost, precis vad jag hade önskat mig, problemet var bara att sambon hade köpt en likadan som jag skulle få julklapp. Det blir till att byta den, antagligen mot en liten radio som vi kan ha i köket.

Vaknade i morse och mådde inte så bra, ont i halsen och kroppen samt lite lätt feber. Trots detta så har vi faktiskt fått till lite röjning och städning här hemma, dessutom fixade älskade och duktige sambon vår diskmaskin! Det låt en tändsticka i en pump antagligen var det den som ställde till det för när den var borta och maskinen ihopsatt igen så fungerade den som den skulle, skönt att spara in de 1000 kronorna.

Snart ska vi äta. Det blir enkelt idag, pommes frites, ryggbiff av älgkalv, majskolvar och bearnaisesås. Kanske kommer granen i därefter, plats är ordnad iaf.

Önskar er en skön söndag!
Kram Ann

Idag blev jag väckt med kaffe och macka på sängen av sambo och lille son. Fick även två paket att öppna och de innehöll lukta gott och body lotion, Beckham intimately, samt ett paket med tre trådlösa telefoner, dock var en dem döda så vi får åka tillbaka till butiken med dem… =(

På tal om döda så dog vår diskmaskin igår, den bara stannade och så dök det upp en felkod. Hade fel på den för 1,5 år sedan också men då gick det på garantin. Har för mig att det var samma felkod. Nu har jag iaf. kontaktat en reparatör som har lämnat ett ungefärligt pris, 1000.-, det är ju ganska ok iaf. Det jobbiga är att allt i maskinen nu måste ut och diskas för hand…

Idag var vi och hämtade en gran i regnrusket, fick hämta en hos våra grannar som har skog. Hittde en jättefin som ska in och kläs i morgon eller på måndag.

Snart ska vi åka till sambons bror och fira honom på hans 40-årsdag, stannar till i stan på vägen och köper en present hade vi tänkt.

Önskar er alla en härlig lördag!
Kram Ann

Perfekt några timmar efter julmaten eller närsomhelst under juletid.
Tror att jag hittade receptet på ett forum första gången, nu letade jag upp det på nätet och hittade det på ica.se

Apelsin- och pepparkakscheesecake

Ingredienser
Portioner: 8-10

100 g margarin eller smör
30 pepparkakor

FYLLNING:
200 g philadelphiaost
1 ½ dl socker
3 ägg
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft

TOPPING:
2 dl crème fraiche
1/2-1 dl florsocker
1 apelsin
pepparkakor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett ark folie i botten på ugnen, det händer ganska ofta att formen läcker.
2. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
3. Blanda ihop ost och socker. Rör ner ett ägg i taget och till sist apelsinskal – saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
4. Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut detta på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.

Rackarns gott!

Efter en stressig dag, med ett avdelningsmöte på en timma som störde hela mitt upplägg, så var då äntligen klar att gå hem för julledighet vid tretiden. Slutar i vanliga fall klockan två så det måste ha varit det där mötet som ställde till det. Iofs var det en massa extra att göra idag eftersom jag ska vara ledig i drygt två veckor (jippie!!!!) och köket kommer att vara stängt fram tills jag börjar igen den 7 januari. Då är det nytt år!!!

Handlade lite innan jag begav mig hemåt för att fixa lite att äta till gästerna som skulle komma klockan 5. Det blev varma mackor med lite olika pålägg såsom skinka, champinjonstuvning och räkstuvning, gjorde även en Apelsin- och pepparkakscheescake (recept kommer i nästa inlägg).

Allt blev klart i tid och alla blev mätta och belåtna. Fick fina presenter av nära och kära; blomma och lotter från min mamma, blommor från svärmor och svärfar och finfin egengjord grytlapp från älskade dottern samt ett fint halsband från samma dotter och store lika älskade sonen. Vad sambon och lille älskade sonen har hittat på får jag förhoppningsvis se i morgon på min födelsedag…

Kram till er alla!
Ann