Tänk om jag ändå hade en blogg…

Nu är det dags för ett recept igen. Tacos äts väl i var och varannat hem helg som vardag. Här hemma äter vi det precis lagom ofta, sådär så att man börjar längta efter det. Som variation till ”vanlig” taco brukar jag göra denna paj som är vansinnigt god och omtyckt av hela familjen. Pajdegen är mjuk och smidig och riktigt lätt att arbeta med.

Tacopaj

4-6 pers.

Pajdeg:
2½ dl. vetemjöl
75 gr. smör
¾ dl. Kesella Mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en gryning massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform (24 cm. i diameter). Nagga med en gaffel och låt vila i kylen 30 minuter.

Fyllning:
500 gr. blandfärs
lite smör eller margarin till stekning
1 frp. tacokryddmix
1 dl. vatten
2 dl. crème fraiche
1 dl. tacosås av valfri styrka
2 dl. riven ost

Sätt ugnen på 200º.
Stek färsen i matfettet. Tillsätt kryddmixen och vattnet och låt det småputtra i ca. 10 minuter. Blanda crème fraiche, tacosås och ost i en skål. Förgrädda under tiden pajskalet i ugnen i 10 minuter.

Häll färsen i det förgräddade pajskalet och bred på crème fraicheblandningen.

Grädda i ca 30 minuter tills pajen har fått fin färg. Servera med nachos, grönsaker och valfria tillbehör.

Ann

Tänkte lägga ut ännu en bild jag fixat i Photoshop. Kolla här för information om varför jag gjort bilden och för att kika på Ernst Kirchsteiger i en ganska annorlunda utstyrsel.. =)

Denna gång är det Blondinbellas tur… eller otur om man så vill =)

Fler bilder kommer inom kort.

Kram Ann

För snart ett år sedan efterlyste 1000apor bilder på kändisars ansikte som var inmonterade i roliga bilder. De skulle betala för varje publicerad bild. Kommer inte ihåg hur mycket, kan det ha varit 200 kr/publicerad bild. Jag tycker att det är kul att leka i Photoshop och fixade ett antal bilder som jag skickade in men ingen av bilderna blev publicerade. Kom att tänka på de där bilderna häromdagen och kom på att jag lika gärna kan visa bilderna här, i min egen blogg.

Jag tar dem en och en och börjar med den jag är mest nöjd med:

Hoppas inte att man kan bli stämd av en sån här grej, det är ju bara på skoj.. =)

Nu har kameran kommit hem från skogen och där i fanns ett bra kort på Jonathans robotdräkt som han hade på maskeradkalaset idag.

Dräkten är gjord av kartonger som har sprayats med svart färg, aluminiumfolie och fyra pet-flaskor. Några meter tejp har också gått åt. Huvudet går att snurra runt och på baksidan är det ett hål så att ansiktet kan titta fram. Ögonen är gjorda av ett tunt tyg som har suttit på ett sån där barnsolskydd som man har på bilrutorna. På huvudet sitter ett pannlampa som blinkar med blått sken upp mot ”partyhatten”.

Jag blev nöjd och Jonathan blev väldigt nöjd.

Kram Ann

Idag slog jag till och blev Kretsmästarinna i precisionsskytte. Jag hade iofs bara en motståndare och motståndet var inte så väldigt hårt men jag sköt riktigt bra och hade kommit på femte plats om jag hade skjutit i öppen klass. Mitt slutresultat efter 10 serier blev 464 av maximalt 500. Hade tänkt att ta ett kort på min guldmedalj och lagt ut här på bloggen men kameran är med sambon ute i skogen. Han hoppas på att få fotografera en skjuten bock.

Annars har dagen gått i hundraåtti fram till 18-tiden då jag hamnade här framför datorn. Åkte iväg till tävlingen strax efter nio i morse efter att ha instruerat mor och dotter hur de bäst skulle undvika att bli bitna av Molle. Gick väl sådär… Tävlingen drog ut lite på tiden, vi startade lite senare än vad det var tänkt och dessutom blev det en särskjutning om medalj i veteranklassen. När allt var uträknat och klart och den lilla prisutdelningen var över hade klockan hunnit bli kvart över ett och klockan tre skulle Jonathan vara på kalas. Innan dess skulle jag hitta och hinna köpa en present. Inte det allra enklaste när det enda som var öppet i Ulricehamn var ICA, Lidl och Netto. Presenten hittades till slut och resan hemåt påbörjades, en resa som tar knappt 30 minuter. Jag var hemma kvart över två. Då skulle de sista delarna på robotdräkten färdigställas (bilder kommer, de är i kameran som är i skogen), present skulle slås in och kort skulle skrivas. Allt hanns med och fem i tre åkte jag och outklädd son till kompisen en kilometer bort. Ut ur bilen och på med dräkten, succe!!! Bild kommer som sagt… Därefter bar det av hemåt igen för att åka iväg med barn nummer två. En styck dotter som skulle åka hem. Ja, hem, för nu bor hon inte här längre men det kommer nog att fortsätta att vara hemma här också, hoppas jag. Kvart över fyra var jag tillbaka hemma och klippte min mor. Blev klar precis lagom tills kalaset slutade så det var bara att sätta sig i bilen igen och hämta en kalasande son och en robotdräkt. Väl hemma lagade jag omelett till mig och mor och kunde äntligen sätta mig ner i lugn och ro. Gud vad skönt det var att få sitta ner! I samma veva stack sambon ut i skogen igen efter att ha varit hemma i några timmar. Mamma åkte hem till sig och jag fixade i lite tvätt i maskinen samt gick en sväng med Molle och hittade lite fler kantareller i vår lilla hemmaskog. Sedan hamnade jag här och här har jag suttit i två timmar.

Nu är det dags för en tur ner till källaren och tvättmaskinen, sedan en liten sväng med Molle och snart är nog dagen slut och jag med den.

Återkommer med bilder och kanske ett recept på gårdagens mat, beroende på hur sent sambon och kamera kommer hem. Matbilderna är nämligen kvar i kameran.

Tack mor och dotter för passningen idag!

Kram Ann

I morgon ska Jonathan på kalas hos en klasskompis och det är återigen maskerad. Inbjudan kom i tisdags så vi har inte haft så mycket tid på oss att klura ut vad han ska vara. Förra gången var han ju Svampbob Fyrkant. Vill gärna inte köpa en färdig dräkt utan gör helst en egen. I går kom vi äntligen på vad han skulle vara. Han stod i köket med en stor kartong framför sig och då slog det mig att vi skulle göra en robotdräkt.

Idag har vi börjat med skapandet och det går framåt. Jag älskar att fundera och klura ut lösningar och sedan omsätta dem i praktiken och se att det verkligen blir så som jag har tänkt. Lovar att lägga ut bild på det färdiga resultatet när dräkten är klar. Edit 090816, bild på robotdräkten finns i detta inlägg.

I morgon förmiddag är det dags för skjuttävling igen, kretsmästerskap i precisionsskjutning i Ulricehamn. Sambon ska ge sig ut på bockjakt i morgon bitti, det är första dagen som det är tillåtet att jaga och den chansen kan han ju inte missa. Min mamma ska därför komma hit och passa Jonathan och Molle.

Önskar er en skön lördag!
Kram Ann

Det säger bara swisch! Så är klockan läggdags och några swisch senare skulle man varit i säng för längesen.

Igår var det klubbmästerskap i precisionsskytte och jag låg på 5:e plats (av 20 startande) efter grundomgången på 7 serier. Efter de avslutande 3 finalserierna (de 10 bästa går till final) hade jag halkat ner en placering och slutade alltså på plats 6. Jag är nöjd med mitt resultat förutom några kassa skott. Med tanke på att jag inte rört pistolen på över en månad så kan jag inte klaga direkt.

När vi kom hem var det lite lek med hunden, prat med barnen och swisch så var klockan närmare midnatt.

Idag kom jag hem, fixade mat, vi åt, jag klippte Oscar och därefter hade vi saftprovning. Tänkte skriva lite mer om just saftprovningen en annan dag. Annars har kvällen mest bestått av hundpromenader, hundmatning, hundbus och hunddressyr. Det tar tid att ha hund. Och nu har det sagt swisch igen. Sängen kallar.

Kram Ann

Jag har haft stegräknare på mig på jobbet i torsdags, fredags och idag. I torsdags lyckades jag nollställa den nån gång på förmiddagen och hamnade på ungefär 12000 steg efter nollställningen. På fredagen kom jag upp i ca 9000 steg, det är ju inte så många som äter lunch på fredagar, dessutom slutar jag redan klockan två. Just nu står stegräknaren på 15155 steg. Inte konstigt att jag är trött i benen.

Förutom en hel dags jobb i personalmatsalen har jag varit i stan och gjort några ärenden samt handlat. Några turer i trädgården med hunden har det blivit också.

I morgon har vi tänkt att åka och skjuta klubbmästerskap. Har inte hållt i pistolen sedan SM i början av juli så vi får väl se hur det går. Ska försöka komma ihåg att ta med mig ett par andra tofflor att byta med i morgon eftermiddag på jobbet, det brukar kännas lite skönare i fötterna då. Annars kan jag ju alltid skylla ett eventuellt dåligt resultat på trötta ben och fötter =)

Mina stora barn kommer äntligen hem i morgon. Sofia har varit iväg nästan en vecka och Oscar har varit iväg hur länge som helst känns det som. Saknar dem… för att inte tala om hur mycket jag kommer att sakna Sofia när hon nu flyttar till sin pappa. Hon har tagit med sig en hel del från sitt rum och det känns verkligen konstigt och tomt när man går in där.

Kram Ann

I förmiddags åkte sambon iväg för att skjuta älg- och björnprov, han ska nämligen åka och jaga i Jämtland i början av September. Älg är det tänkt att han ska skjuta men det finns ju en hel del björn i de där trakterna också, brrr!!! Jag fick i uppdrag att fundera ut något vi kunde hitta på när han kom hem igen. Så jag sopade uteplatsen och funderade, tvättade nedkissade badlakan (hundens) och funderade, spelade på hästar och funderade. Till slut kom jag på vad vi skulle göra!

Vid halv ett ringde sambon och sa att han var på väg hem, jag förberedde för lite kaffe till klockan ett och vid tio över ett satte vi oss i trädgården. Jag hade tänkt att vi under tiden vi drack vårt kaffe skulle få njuta av en massa Harley Davidsons som skulle mullra förbi vårt hus. Klockan ett skulle nämligen en kortege med HDs avgå från Svenljunga och de skulle åka förbi oss för att samlas vid Hofsnäs. Denna helg är det en stor träff i Svenljunga för HD-åkare och ungefär 3000 personer skulle vara där. Arrangörerna räknade med ca. 2000 motorcyklar.

Vid tjugo över ett hörde vi ett muller som närmade sig. Jag sprang ner mot vägen med kameran i högsta hugg, knäppte ett par bilder, gick tillbaka till uteplatsen och satte mig med mitt kaffe för att i lugn och ro se alla bågar som gled förbi.

Första motorcykeln som mullrar förbi, det var nog den med längst framgaffel också…

Mullrandet fortsatte ett tag och efter uppskattningsvis 300 motorcyklar kom en polisbil och en kommunbil. Jaha, tänkte vi, de kör i flera omgångar. Det är ju lite rondeller och korsningar som ska passeras och andra trafikanter kanske också vill köra på vägarna. Men det kom inga fler, bara några enstaka ströåkare. Vilken besvikelse! Vi trodde att det skulle ta minst en halvtimma och så var det över på knappt 10 minuter.

Nu var ju inte detta den enda saken jag hade tänkt ut att vi skulle göra. Detta skulle bara vara en bonus. Den viktiga grejen var att vi skulle koka lite kaffe, blanda lite saft och packa en picknikkorg. Sedan skulle vi åka till Borås, fixa några grejer där, köpa med oss fika och åka och hämta sambons föräldrar och åka ut till Kröklings hage och fika. Svärföräldrarna tog egen bil och vi begav oss av mot Kröklings hage, ett naturreservat som ligger en bit utanför Borås. Vi trodde att vi visste var det låg men vi hittade inte riktigt så efter att ha irrat omkring i vår egna lilla kortege en halvtimma åkte vi istället till en badplats i Fristad där vi packade upp vår korg och fikade och hade det skönt. Jonathan hade ”badarkläder” på sig och jag hade handduk med mig så det blev såklart lite bad för honom.

Besvikelsen från tidigare på dagen med den långa motorcykelkortegen som kom av sig hade bytts till total lycka med nära och kära i värme och sol.

Hoppas att ni har haft en underbar dag!

Kram Ann

Igår var det kokt torsk med äggsås på menyn på jobbet men jag åt raggmunk och fläsk. Dock blev jag sugen på ”min” torsk med äggsås. Så som mamma alltid lagade det när jag bodde hemma och som jag sedan lärde mig. Det vanligaste är ju att man gör en vanlig vit sås och blandar i kokt hackat ägg och persilja eller dill men så gör inte jag min äggsås. Alldeles nyss kom jag på att den faktiskt mer liknar hollandaisesås än vanlig äggsås. Fisken kokas inte på vanligt vis heller och vätskan som fisken kokas i används som grund till såsen.

 Skriv ut receptet

Kokt torsk med äggsås (på mitt vis)

4 port.

400 gr. fryst eller färsk torskfilé
3 dl vatten
25-50 gr smör
saften av ½ citron
½ tsk salt
nymald vitpeppar

Såsen:
Fiskspadet från kokningen
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 dl vatten från den kokande potatisen (eller vanligt vatten om man inte har potatis till)
1 ägg
salt & peppar

Tina fisken om den är fryst och dela isär filéerna. Ta fram färska filéer en stund innan du ska tillaga dem så att de inte är helt kylskåpskalla. Låt vatten, smör, citron, salt och peppar koka upp i en traktörpanna. Lägg i fiskfiléerna och låt de puttra i ett par minuter, vänd bitarna och låt de puttra tills de är färdiga.

 

Fisken är färdigkokt när fiskköttet inte längre är genomskinligt. Ta upp bitarna allt eftersom de blir klara. Tjocka filébitar tar lite längre tid. Lägg dem i en form så länge och täck med aluminumfolie så att de håller värmen.

Häll fiskspadet i en kastrull och låt det koka upp. Min traktörpanna har teflonbeläggning och jag tycker inte om att vispa med plastvisp, därför gör jag såsen i en vanlig kastrull där jag kan använda stålvisp. Häll mjölk och mjöl i en redningsbägare och skaka kraftigt. Häll redningen i det kokande spadet och vispa ordentligt. Späd med potatisvattnet och låt såsen puttra på svag värme i ett par minuter. Rör om då och då så att såsen inte bränner vid. Knäck ägget i ett glas och vispa det lätt. Ta av kastrullen från värmen och häll i ägget under tiden som du vispar lätt. Späd med mer potatisvatten om du tycker att såsen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar. Oftast behövs inget mer salt om man har använt saltat potatisvatten.

Servera med kokt potatis och gröna ärter.

Ann