Tänk om jag ändå hade en blogg…

Jag har gjort kesoplättar ett antal gånger men aldrig blivit riktigt nöjd. Jag har testat recept med bara keso och ägg och recept med keso, ägg och dinkelmjöl men har som sagt var aldrig blivit helt nöjd. Häromdagen började jag fundera på att göra kesoplättar igen, det är ju så förbaskat gott! Men hur sjutton skulle jag få till den där plättsmeten så att den blev perfekt? Det var då jag kom att tänka på att ägg faktiskt kan vara olika stora, allra helst om man har egna hönor som vi har. Jag borde ta reda på den bästa proportionen mellan ägg och keso tänkte jag och tog fram mina ingredienser. Resultatet blev lyckat, så här kommer mitt bästa recept på kesoplättar:

Kesoplättar

6-7 st.

1 ägg – knäck det och kolla vad det väger
keso - dubbelt så mycket som äggets vikt, försök att få med så lite vätska som möjligt
smör – ca 20% av äggets vikt
1 krm bakpulver

I mitt fall blev det ett ägg på 58 gr. 116 gr. keso och 12 gr. smör och bakpulvret.

Mixa allt med mixerstav en bra stund tills smeten är slät och lite fluffig.

Klicka ut smeten i en kall stekpanna. Om du har en plättlagg så är den att rekommendera. Jag har en plättlagg med teflonbeläggning. Om man har en vanlig stekpanna eller vanlig plättlagg är det nog att rekommendera att man dubblerar mängden smör i smeten.

Sätt pannan på spisplattan och sätt värmen på halva styrkan ungefär. Höj värmen i små steg. Det tar säkert 10 minuter innan undersidan har stelnat såpass att det går att vända plättarna. Vänd dem och stek på andra sidan. Vänd ev. någon gång till om det behövs.

Servera med lättvispad grädde och hallon. Supergott!

Ann

Jaha, så sitter man då här hemma, ensam med barn, hund, katter, kanin, fågel och en massa höns. Mannen sitter i bilen på väg till Strömsund i Jämtland, 85 mil bort. Han har åkt på jaktresa för att jaga älg och förhoppningsvis inte björn. På måndag startar jakten och blir det några älgar skjutna så säljs köttet på plats. Det är bra. Vi har redan tillräckligt med älgkött i frysen. Hemkomsten sker om drygt en vecka. Vi för se om jag överlever tills dess.. =))

Jag tycker att det är roligt att han har fått den här möjligheten att få åka iväg och syssla med sin favorithobby på heltid. När man går hemma och inte har något jobb är det nog lätt annars att man börjar klättra på vggarna, då kan det vara skönt att ha något att se fram emot. Samtidigt vet jag att han har bävat för att åka iväg och lämna oss ensamma hemma och framförallt att lämna Jonathan i mer än en vecka. Men vi klarar oss säkert bra!

I morgon och på söndag ska jag jobba lite på min kattklubbs kattutställning. Jag har tidigare varit ordförande i klubben i drygt 10 år men avgick för några år sedan och har sedan dess ryckt in och hållt i panelen, dvs. själva finalen, när klubben ordnat utställningar. Jag brukar även vara den som fixar ordning utställningskatalogen.

Önskar er en skön fredagskväll!
Kram Ann

För nån månad sedan var jag med i en undersökning på nätet och svarade på frågor om Robinsons nya saft. I slutet av undersökningen kunde man lämna sin adress om man var intresserad av att prova några nya sorter. Jag hade glömt av att jag hade fyllt i min adress tills jag kom hem en dag och möts av en stoooor kartong som hade kommit med posten under dagen. Kartongen visade sig innehålla 6 flaskor saft så det var bara att börja testa. Enligt följebrevet skulle man få en länk via mail där man skulle svara på frågor om saften. Jag tänkte att vi kunde köra en test hemma iaf. Alla tre barnen och jag. Vi blandade till alla sex sorterna och försåg oss med plastmuggar och ställde fram vatten för att kunna skölja våra munnar.

Sorterna vi testade är utan tillsatt socker men det är aspartam i dem. De innehåller inga artificiella färger eller smaker och är gjorda av koncentrerad juice.

Här kommer en liten sammanfattning av vad vi tyckte om de olika sorterna.

 
Apelsin & ananas

Luktade väldigt mycket ananas men smakade mer apelsin. Denna tyckte vi alla väldigt mycket om. Betyg 4,12

Äpple och svarta vinbär

Denna luktade precis som svarta vingummin och vi tyckte om den allihop. Mjuk smak, var en av kommentarena. Betyg 4,5

 
Citron

Denna var sur, smakade för mycket och hade nog passat bra att göra isglass av. Den såg väldigt svalkande ut. Betyg 2,5

Persika med kornmjöl

Lite sliskig och torr, smakar mycket persika. God. Betyg 3,75

Jordgubb och kiwi med kornmjöl

Här var det blandade reaktioner. Inte god, smakar sommar, man blir glad. Betyg 4

Pink grape med kornmjöl

Fin färg. Luktar mer grape än den smakar. Ganska vuxen smak. Ingen direkt favorit hos någon av oss. Betyg 1,87

Vinnare blev alltså Äpple och svarta vinbär men det är flaskan med apelsin och ananas som redan tagit slut. Jag testade att hälla citronsaften i kolsyrat vatten gjort med Soda Streamern och det blev riktigt gott.

Ann

Bilderna är lånade från www.britvic.co.uk/