Här kommer ett recept på en underbar och värmande krämig fisksoppa som förutom fisk även innehåller musslor och räkor.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Krämig fisksoppa

6 port

20 cm purjolök
2-4 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
600 gr fisk, blanda gärna två sorter tex. lax och torsk eller annan fast, vit fisk
2 dl vitt vin
2 burkar krossade tomater
2 dl vispgrädde
2 fiskbuljongtärningar
2 dl créme fraiche
1 påse Knorrs hummer- & räksoppa
6 dl vatten
1 burk musslor, 250 gr (100 gr avrunnen vikt)
1 burk skalade räkor, 300 gr (170 gr avrunnen vikt)
1 knippa dill

Strimla purjolöken, riv vitlöken och tärna fisken. Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och fisk i några minuter på medelvärme. Tillsätt vin, krossade tomater, grädde och buljontärningar. Låt soppan koka upp och tillsätt crème fraichen. Vispa ner pulversoppan i vattnet i en tillbringare och tillsätt detta i soppan. Häll i de avrunna musslorna och finhackad dill, rör om och låt soppan koka upp och sedan sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Dra av grytan från värmen och häll i de avrunna räkorna. Servera med vitlöksbröd.

Ann