———————
Missa inte min tävling! Chans att vinna 4 planksteksbrädor med korkunderlägg från www.egrey.se. Tävlingen avslutas fredagen den 5 februari kl. 18:00.
———————

Denna superenkla och underbart goda fiskrätt blev vi bjudna på när vi var bortbjudna på trettondagsafton. Jag satt med i köket när rätten tillagades så ”receptet” hamnade i mitt huvud.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Ugnsbakad lax med räkor

4 port

4 portionsbitar av lax
5 dl mellangrädde, eller 4 dl vispgrädde+1 dl mjölk
200 gr räkost
1 knippe dill
salt, aromat, citronpeppar
100 gr skalade räkor

Värm grädden på spisen. Hacka dillen men spara några fina kvistar till garnering.

Blanda i dillen och räkosten i grädden och värm under omrörning tills osten har smält.

Krydda laxen och lägg den i en smord ugnssäker form.

Slå över gräddblandningen.

Ugnsbaka laxen i 175º i 30-45 minuter. 30 minuter om laxen är färsk eller upptinad, 45 minuter om den är nästan fryst. Ta ut formen, häll över räkorna och garnera med några dillkvistar.

Servera med pressad potatis, haricots verts eller sparris och en god sallad.

Ann

Här hittar du ytterligare ett recept på lax

Laxmedaljonger