Tänk om jag ändå hade en blogg…

I morgon är det bara halvdag och dessutom ingen lunchservering. Underbart!

Sedan är det ledigt i fyra hela dagar. Underbarare!

Dessutom verkar det som om solen har tänkt att titta fram både fredag och lördag. Underbarast!

Våren har verkligen kommit för att stanna, fåglarna kvittrar som tokiga så länge som det är minsta lilla ljusglimt ute. Härligt!

Kanske det kan bli lite grillat i helgen om det inte blir för kallt. Längtar verkligen efter nygrillat kött med en god potatisrätt och en smaskig kall vitlökssås.

Ha det gott!
Kram Ann

Nu längtar man verkligen efter sol, vår och värme. För att hjälpa solen lite på traven passar det bra med en härlig hemgjord solgul citrussaft. Jag använde apelsiner och clementiner men det går lika bra att bara använda apelsiner.

Vårt fototema på jobbet denna veckan är gult så jag passade på att fota lite härligt gula bilder.

 Skriv ut receptet

Solgul saft

1-1,5 liter, receptet går bra att dubbla

1 kg apelsiner och clementiner (det blev två av varje när jag gjorde min saft)
0,5 l vatten
7,5 dl strösocker
0,5 msk citronsyra

Borta citrusfrukterna i varmt vatten och torka dem. Skär av skalet tunt, med potatisskalare eller en tunn kniv. Försök att få med så lite av det vita som möjligt.

Koka skalen i vattnet i 10 minuter utan lock. Häll socker och citronsyra i en bunke och slå på det varma vattnet med skalen i. Rör om och låt svalna. Rör några gånger under tiden så att sockret löser sig.

Pressa frukterna men ta det försiktigt för de är väldigt sköra när det yttersta av skalet är borta. Häll juicen i det avsvalnade sockervattnet.

Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara saften i kylskåpet eller frys in den.

Ann

Igår hade vi besök av sambons jaktkompis med familj bestående av sambo och två barn. Deras son är jämngammal med Jonathan och de hade kanonkul hela kvällen, deras dotter är tre år i sommar och hon hade kanonkul med Sofia hela kvällen. Sofia läser ju på Barn- och fritidsprogrammet och kan  behöva lite praktik.

Vi bjöd på Kräftsoppa till förrätt och Kantarellostfylld lövbiff med duchessepotatis till varmrätt. Efter maten blev det kaffe och röda Lindorkulor. Mumsigt! Kvällen var jättetrevlig och det var riktigt kul att ha dem här.

Tidigare under gårdagen gjorde vi en storstädning av våra två hönshus. Nu när det har blivit plusgrader ute gick det äntligen att få det rent! Nytt fräscht strö fick alla hönsen och som tack fick vi ett ägg idag. Nu får vi verkligen hoppas att de kommer igång med äggläggandet lagom till påsken. Sambon passade också på att laga utegårdarna som hade rasat efter all snö som hade fallit så nu kan de gå ut och få lite ljus på sig.

Idag sov vi länge och det blev ju ännu senare i och med att klockan skulle vridas fram en timma. Ni har väl inte missat att ändra till sommartid? Vi får se hur det går med somnandet för lille killen här hemma idag, en timma kan ställa till det ordentligt.

Önskar er alla en ny skön vecka!
Kram Ann

En underbart god sillrätt som verkligen passar finfint på påskbuffén. Den är dessutom en riktig fullträff på sommaren till färskpotatisen. På en buffé räcker den till ungefär 6 personer.

 Skriv ut receptet

Sill a’la russe

4 port.

1 brk. matjessillfilé i bitar (220 gr.)
1 dl. majonnäs (gärna hemgjord)
1 dl. gräddfil
1 msk. senap
¼ färsk gurka
1 gul lök
2 inlagda rödbetor
2 hårdkokta ägg (gulan och vitan var för sig)
dill

Häll av sillspadet och lägg sillen i en form. Blanda majonnäs, gräddfil och senap och häll såsen över sillen.

Hacka resten var för sig och blanda lök+gurkhack. Täck majonnässåsen med ränder av det hackade, garnera med lite dill och låt rätten stå kallt i minst 1 timma före serveringen.

Om man vill ha en mer traditionell sill kan jag verkligen rekommendera er att lägga in egen löksill. Smakar så mycket godare än den köpta inlagda sillen.

Ann

ps. Missa inte att tävla om boken Sju sorters kakor! Tävlingen hittar ni här.

I tisdags skulle jag fixa fotningen till utmaningen Veckans bild på jobbet. Lite mat skulle också lagas så jag passade på att slå två flugor i en smäll. Temat för veckan var ”Måltavla” och jag hade redan bestämt att jag skulle ta ett foto av en maträtt, dvs. ett mål, och en tavla där maträtten målades av. Till att börja med skulle alltså en maträtt framställas.

I kylen hittade jag allt jag behövde:
fläskfilé
kallrökt skinka
soltorkade tomater
mozzarella
vitlök på tub
och på köksbänken stod en kruka basilika

Jag började med att breda ut vitlökspastan på två skivor kallrökt skinka. Därefter skar jag 4 skivor av fläskfilén och la två skivor mitt på skinkan. Lite nymald peppar åkte på filén och därefter några strimlor soltorkad tomat och lite hackad basilika. Till sist la jag på en skiva mozzarella och vek över skinkan som ett paket.

Jag stekte paketen först med skarven neråt i ett par minuter på ganska låg värme, därefter vände jag på dem och stekte klart dem på andra sidan. De fick steka ganska länge för att fläskfilén skulle bli klar.

Smakerna blev milda och fina och det var underbart gott. Pastan på bilden är mest för fotots skull, jag äter ju inte pasta, däremot åt jag capresen, dvs. mozzarella med tomater och basilika till. Knytena hade hunnit kallna innan jag åt dem men det var väldigt gott trots att det inte var varmt. Skulle säkert passa fint till en kall italiensk buffé

När maten var klar började jag skissa och måla på min tavla. Tänk om jag ändå hade haft lite mer tid för målandet och tecknandet, det är ju så roligt!

Resultatet av min fotokomposition blev iaf detta:

Mitt bidrag blev tvåa i vår tävling och min tavla står halvfärdig här hemma. Ska bli spännande att få veta vilket nästa veckas tema blir.

Kram Ann

Idag var det dags för brödbak igen. Knappt nåt bröd kvar i fysen här hemma. Jag sneglade lite åt brödhyllorna i affären men bestämde mig ändå för att baka. Har ju bakat frasig formfranska de senaste gångerna men idag blev det äntligen Tekakor med havregryn och linfrön igen.

När alla kakorna var utstansade och lagda på plåt för jäsning hade jag en liten degbit kvar. Jag kom då att tänka på vad Jonathans fritidsfröken hade berättat tidigare idag när jag hämtade honom. Vi pratade bröd och hon berättade då att hon brukade göra ett slags bröd med havregryn som hon stekte i stekpannan och som blev som tunnbröd ungefär.

Jag tog min lilla degklump och kavlade den så tunt jag kunde. Den blev lika tunn som linfröna var tjocka. Därefter satte jag en stekpanna på spisen, på med värmen och sedan la jag i brödet i den torra stekpannan när den blivit riktigt varm. Stekte brödet en stund på ena sidan, fortfarande på ganska hög värme och vände när det började få lite färg. Stekte sedan klart den andra sidan. Tog upp brödet ur pannan, på med smör och ahhhhhh…. Så gott! Det hårdnade ganska fort och blev som hårt tunnbröd. Tunt, krispigt och jättegott! Jonathan fick smaka en bit och ville genast ha mer men nu fanns det ju inte mer tyvärr. Ska kika lite på det där med att baka tunnbröd och testa det någon mer gång fast lite mer på riktigt.

I morgon är det våffeldagen, drygt 100 våfflor ska jag servera på jobbet, tur att det finns färdiga, frysta att köpa. I morgon är det också min mammas födelsedag.

Grattis min kära mor!

Förhoppningsvis kommer hon hit så att vi får bjuda henne på våfflor!

Frasvåfflor

8-10 st.

125 g smör eller margarin
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i det smälta smöret och vattnet. Hetta upp våffeljärnet. Grädda.

Kram Ann

När sambon jobbar kväll blir det inte tid för nåt receptfixande, har fullt upp ändå med barn, hem och hund (och dator.. =)). Lite mataktigt ska det bli iaf, måste ta kort i vår utmaning på jobbet, Dagens bild som blev Veckans bild. Nu ska vi ladda upp ett foto på nätverket på jobbet senast på onsdagen så röstar vi på torsdagen och vinnaren bestämmer nästa veckas tema. Denna veckan är temat ”Måltavla” och jag fick ett bra tips från en jobbarkompis (och medtävlare). Tack för det Robban! Nåt med mat ska det bli iaf, det är ju liksom mitt signum. Lägger upp bilden här på bloggen sen när röstningen är över.

Det är rejält blött och smutsigt ute nu och för första gången sedan vi köpte Mollehunden i somras så funderar jag på att bada honom. Han går ju gärna i vägkanten i den smutsiga snön och så stänker det upp smutsigt vatten under hela honom och på hela benen. Jag är trots allt glad att vi har en korthårig hund.

Missa nu inte att tävla om boken Sju sorters kakor! Tävlingen hittar ni här.

Kram Ann

Ja, så brukar jag kalla mig. Idag har jag blivit invald i styrelsen för byalaget här i Hillared där jag bor. Jag har ju väldigt svårt att hålla mig från föreningsarbete så när jag fick frågan för några veckor sedan så kunde jag ju inte göra annat än att tacka ja. Vi har bara bott här i fem år så det är ju ett bra sätt att lära känna lite fler folk. Att vi sedan bor några kilometer utanför själva samhället om man nu kan kalla det för ett samhälle gör ju att man har ännu svårare att lära känna folk. Har ju knappt träffat alla som bor i den lilla byn där vi bor.

Ska bli kul med lite föreningsarbete igen iaf. Hoppas att man kan bidra med något iaf.

Mår bättre idag än vad jag gjorde igår men det känns att jag inte har ätit så bra det senaste dygnet. Lite matt blir man ju i kropp och knopp. Sambon började jobba idag på riktigt, han fick erbjudande om fast anställning på företaget där han började förra veckan som uthyrd så idag körde han igång med skift. Kvällskift dessutom, typiskt att det blev det denna första veckan när det var utvecklingssamtal för Jonathan på förskolan och möte för mig på kvällen men det löste sig iaf.  Mycket tack vare en duktig storebror som passade sin lillebror medans jag var på mötet.

Nu ska jag lägga en maskin tvätt i torktumlaren innan det är dags för sängen, undrar om jag hinner somna innan sambon kommer hem vid tolvtiden…

Kram Ann

Jag och sambon var ju och kollade på bio och käkade på restaurang igår. Vi såg filmen Farsan och den var väl ok men inte mer. Därefter gick vi till restaurangen där vi hade bokat bord för två. Jag år vitlöksbröd till förrätt och sambon tog friterade bläckfiskringar med aioli. Till varmrätt blev det plankstek till mig och kolgrillad entrecôte med klyftpotatis till sambon. Jag var inte speciellt hungrig, åt 2/3 av köttet och 1/4 av moset. Magen kändes som en ballong och jag var alldelels proppmätt. Vi satt vid ett bord där mycket folk passerade hela tiden och det var full fart på serveringspersonalen. Det fläktade rejält när de svishade förbi. Jag kände att jag började frysa lite smått och när vi gick från restaurangen frös jag rejält och magen kändes ännu mer som en proppfylld ballong.

När vi kom hem frös jag ännu mer och svepte in mig i en skön lång kofta. Mormor och Jonathan hade haft det bra här hemma under kvällen och mormor åkte hem till sig. Jag satte mig och gjorde Konsumbladet och mådde pissdåligt.

Gick och la mig nån gång efter ett, magen var i uppror och jag mådde inte alls skönt. Vaknade på förmiddagen och hade ont i kroppen och huvudet samt kände mig febrig, orolig i magen och en konstig olustkänsla i hela kroppen. Har sedan sovit till och från under hela dagen. Ätit några smörgåsrån och druckit lite te och en kopp kaffe. Mår bättre nu men det känns inte helt ok. Undrar om det var nåt skumt med maten igår? Sambon har varit dålig i magen hela dagen. Det var ruccola och spenat i bådas förrätter och jag smakade av hans bläckfisk och aioli. Matförgiftning?

Ska lägga mig tidigt idag och trots att jag har sovit nästan hela dagen tror jag inte att jag kommer att ha några problem att somna. Usch vad jobbigt det är att inte känna sig riktigt kry allra helst när man inte vet vad det är som gör at man mår dåligt.

Kram Ann

Var stentrött igår. Hade sovit alldeles för få timmar under natten och hade en stressig morgon. Var iväg en timma från jobbet för radiosändning och det var extra mycket på lunchen med utländska gäster med specialmat och dukning. Radiodeltagandet gick dock jättebra och även lunchen på jobbet, nöjda gäster och nöjda värdar. Här kan du lyssna på mig i radion, ungefär 06:32 börjar mitt deltagande.

Idag har sambons päron varit här och fikat och när de hade åkt kom en man hit med ett vildsvin som jag hade lovat att jag skulle stycka. Snart ska jag göra Konsums flygblad och lite senare ska jag och sambon åka till Borås och kolla på bio och äta på restaurang. Mormor kommer hit och ska passa Jonathan. Ska bli skönt att komma iväg och bara vara vi två.

Har inga planer för morgondagen men jag borde ta tag i all tvätt såväl den smutsiga som den rena.

Hoppas att ni alla får en skön helg!
Kram Ann