Brödexperiment

Idag var det dags för brödbak igen. Knappt nåt bröd kvar i fysen här hemma. Jag sneglade lite åt brödhyllorna i affären men bestämde mig ändå för att baka. Har ju bakat frasig formfranska de senaste gångerna men idag blev det äntligen Tekakor med havregryn och linfrön igen.

När alla kakorna var utstansade och lagda på plåt för jäsning hade jag en liten degbit kvar. Jag kom då att tänka på vad Jonathans fritidsfröken hade berättat tidigare idag när jag hämtade honom. Vi pratade bröd och hon berättade då att hon brukade göra ett slags bröd med havregryn som hon stekte i stekpannan och som blev som tunnbröd ungefär.

Jag tog min lilla degklump och kavlade den så tunt jag kunde. Den blev lika tunn som linfröna var tjocka. Därefter satte jag en stekpanna på spisen, på med värmen och sedan la jag i brödet i den torra stekpannan när den blivit riktigt varm. Stekte brödet en stund på ena sidan, fortfarande på ganska hög värme och vände när det började få lite färg. Stekte sedan klart den andra sidan. Tog upp brödet ur pannan, på med smör och ahhhhhh…. Så gott! Det hårdnade ganska fort och blev som hårt tunnbröd. Tunt, krispigt och jättegott! Jonathan fick smaka en bit och ville genast ha mer men nu fanns det ju inte mer tyvärr. Ska kika lite på det där med att baka tunnbröd och testa det någon mer gång fast lite mer på riktigt.

I morgon är det våffeldagen, drygt 100 våfflor ska jag servera på jobbet, tur att det finns färdiga, frysta att köpa. I morgon är det också min mammas födelsedag.

Grattis min kära mor!

Förhoppningsvis kommer hon hit så att vi får bjuda henne på våfflor!

Frasvåfflor

8-10 st.

125 g smör eller margarin
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i det smälta smöret och vattnet. Hetta upp våffeljärnet. Grädda.

Kram Ann

Ett svar på ”Brödexperiment”

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.