Fläskfiléknyten med mozzarella

I tisdags skulle jag fixa fotningen till utmaningen Veckans bild på jobbet. Lite mat skulle också lagas så jag passade på att slå två flugor i en smäll. Temat för veckan var ”Måltavla” och jag hade redan bestämt att jag skulle ta ett foto av en maträtt, dvs. ett mål, och en tavla där maträtten målades av. Till att börja med skulle alltså en maträtt framställas.

I kylen hittade jag allt jag behövde:
fläskfilé
kallrökt skinka
soltorkade tomater
mozzarella
vitlök på tub
och på köksbänken stod en kruka basilika

Jag började med att breda ut vitlökspastan på två skivor kallrökt skinka. Därefter skar jag 4 skivor av fläskfilén och la två skivor mitt på skinkan. Lite nymald peppar åkte på filén och därefter några strimlor soltorkad tomat och lite hackad basilika. Till sist la jag på en skiva mozzarella och vek över skinkan som ett paket.

Jag stekte paketen först med skarven neråt i ett par minuter på ganska låg värme, därefter vände jag på dem och stekte klart dem på andra sidan. De fick steka ganska länge för att fläskfilén skulle bli klar.

Smakerna blev milda och fina och det var underbart gott. Pastan på bilden är mest för fotots skull, jag äter ju inte pasta, däremot åt jag capresen, dvs. mozzarella med tomater och basilika till. Knytena hade hunnit kallna innan jag åt dem men det var väldigt gott trots att det inte var varmt. Skulle säkert passa fint till en kall italiensk buffé

När maten var klar började jag skissa och måla på min tavla. Tänk om jag ändå hade haft lite mer tid för målandet och tecknandet, det är ju så roligt!

Resultatet av min fotokomposition blev iaf detta:

Mitt bidrag blev tvåa i vår tävling och min tavla står halvfärdig här hemma. Ska bli spännande att få veta vilket nästa veckas tema blir.

Kram Ann

2 svar på ”Fläskfiléknyten med mozzarella”

  1. Mums, det här lät gott, måste prova! Fläskfilé, mozarella, färsk basilika, kallrökt skinak, vitlök, kan det blir bättre? Tror faktiskt inte det!
    Trevlig fredag!

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.