Tänk om jag ändå hade en blogg…

Så glad jag blev när jag läste att mars månads utmaning i Månadens Sötsak hos Söta saker skulle vara småkakor. Äntligen fick jag chans att baka mina minismåkakor igen!

För ungefär ett år sedan bakade jag sju sorters småkakor som jag hade med mig till fredagsfikat på jobbet. Mina småkakor var dock inga vanliga småkakor utan miniatyrer. Det var därför inga problem att äta av alla sju sorterna utan att få dåligt samvete. Att de sedan var underbart gulliga gör ju inte saken sämre! Kakorna fick högsta i såväl smak som utseende.

Jag tycker att det är väldigt roligt att baka småkakor och många bra recept kan man hitta i boken Sju sorters kakor.
Här ser du mitt exemplar från 1988 och senaste upplagan som kom ut 2005 och just nu har jag en tävling där du har chans att vinna ett exemplar av den senaste upplagan. Tävlingen avslutas den 2/4 2010.

I onsdags tog jag så fram alla ingredienser och den stora portionen tålamod och bakade smått, smått men gott, gott.

Nu kanske kakorna ser ut att vara i ganska normala storlekar men jag kan ju tala om att porslinet är dotterns dockservis och hallongrottans form är en knäckform. Då kanske ni förstår hur små de är. Det är mer som ett fat med praliner än ett fat med kakor.

Här kommer recepten jag använde mig av (till fullstorleks-kakor) och i slutet av inlägget skriver jag hur jag tänkte och gjorde när jag gjorde minkakorna.

 Skriv ut receptet

Kolakakor 

ca 40 st
Ugnstemperatur 175º
 
ca 30 minuter
 
Ingredienser
100 g margarin eller smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Tillagning
Rör fett och socker poröst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulvret, och arbeta snabbt ihop till en deg. Eller blanda allt i matberedare. Dela degen i 3 delar och rulla ut den till längder lika långa som plåten, ca 40 cm. Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper, och platta till dem lite. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Skär längderna i sneda, ca 3 cm breda bitar, medan de ännu är varma.

Receptet kommer från http://www.coop.se/

Hallongrottor

ca 24 st.

125 gr. smör eller margarin
¾ dl. strösocker
2 dl. vetemjöl
½ dl. potatismjöl
2 tsk. vaniljsocker
1 tsk. bakpulver

Fyllning:
½ dl. fast hallonsylt
florsocker

Sätt ugnen på 200º. Rör rumsvarmt smör eller margarin och socker poröst. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i matfettsblandningen och arbeta ihop till en deg. Forma degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla bitarna till kulor och lägg dem i små pappersformar. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en syltklick. Ställ formarna på en plåt. Grädda kakorna i mitten av ugnen, ca 10-12 minuter. Sikta över lite florsocker när kakorna kallnat.

Schackrutor

ca. 50 st.
Ugnstemperatur 200º

4½-5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin eller smör

Smaksättning
2 tsk vanillinsocker
2 msk kakao

Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vanillinsocker, den andra med kakao. Rulla ut degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager. Tryck till helt lätt. Lägg längderna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Receptet kommer från boken Sju sorters kakor

Strassburgare

ca 25 st.
Ugnstemperatur 175º

100 g margarin eller smör
½ dl florsocker
1 msk vanillinsocker
1 ¼ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl

Rör matfett, florsocker och vanillinsocker mycket pösigt. Tillsätt mjölet lite i sänder och rör kraftigt hela tiden. Spritsa degen genom en krusig sprits i toppar eller längder direkt på smord plåt. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Receptet kommer från boken Sju sorters kakor

Mina minikakor

1 Hallongrottor – Gjorde halva satsen och rullade hälften av degen till små kulor som jag la i knäckformar. Gjorde ett litet hål och klickade i lite hallonsylt från en klämflaska

2 Chokladbröd – Blandade i 1 msk kakao i resten av hallongrottedegen. Rullade ut till smala längder, ca 1,5 cm tjocka. Plattade till dem något, penslade med uppvispat ägg och strödde på pärlsocker. Skar dem sedan när de fortfarande var varma.

3 Strassburgare – Gjorde halv sats av degen.

4 Kolakakor – Gjorde halv sats av degen. Rullade ut till smala längder, ca 1,5 cm tjocka och plattade till dem något innan jag gräddade dem.

5 Schackrutor – Gjorde en halv sats, hälften användes till schackrutorna. Smaksatte alltså bara med en fjärdedel av vanillinsockret och kakaon.

6 Mördegskakor med mandel – Tog hälften av den kvarvarande degen från schackrutorna. Rullade till 16 bollar och satte en kvarts skållad mandel på varje boll.

7 Gaffelkakor – Resten av schackrutsdegen rullade till 16 bollar som plattades till med en gaffel innan gräddning.

Ugnstemperaturer och gräddningstider är samma som för kakor av fullstorlek.

Ann

Tävlingen är avslutad. Här kan du se vem som vann.

Nu har du chans att vinna senaste upplagan av boken Sju sorters kakor från Ica Bokförlag.

Det är Sveriges mest köpta bok som fram till idag har sålt i 3,4 miljoner exemplar!

Om du vill ha chans att vinna denna användbara bok behöver du bara skriva en kommentar till detta inlägg och berätta vilken kaka som är just din favoritkaka.
Glöm inte att ange en giltig e-postadress.

Min favoritkaka är helt klart strassburgare och här kan du se mina småkakor i miniformat.

Om du länkar till min blogg och tävlingen får du ytterligare en lott och har större chans att vinna, skriv då din bloggadress i kommentaren. Använd gärna denna bild om du länkar.

Tävlingen avslutas fredagen den 2 april 2010 kl. 19:00

Lycka till och tack till Ica Bokförlag för det fina priset!

Ann

Idag var det äntligen dags för sändning av radioreportaget från vår matlagningskväll på jobbet. Inslaget var med i programmet Meny i P1 i Sveriges Radio. Klicka här om du vill lyssna. Inslaget om oss börjar 13:28. Jag tycker att det blev kanonbra och man hör verkligen hur kul vi har det på våra matlagningskvällar.

I morgon blir det direktsänd radio i Sveriges Radio P4 Sjuhärad. Programmet heter Förmiddag och jag kommer att medverka från halv elva. Programmet sänds även via webben. Länk till webradion finns på Förmiddags sida.

Idag har jag varit på party hos en jobbarkompis. Det var kläder av märket Green House som var till försäljning. Kanonsnygga men väldigt dyra kläder. Trevligt var det iaf.

Nu är det dags att fixa två inlägg som jag ska tidsstyra så att de publiceras i morgon bitti. Det ena inlägget innehåller en tävling och i det andra är det veckans radiorecept som vi kommer att prata om i radion när jag är med.

Ha det gott!
Kram Ann

Igår kläckte en jobbarkompis den briljanta idén att vi ska ha en fotoutmaning varje dag på jobbet. Utmaningen ska vara öppen för alla och man ska alltså ta ett kort enligt ett bestämt tema. Sedan ska alla som tävlar rösta på vilket kort som är bäst och alla bilder som blivt bäst under veckan ska sedan tävla om Veckans bild. Varje månad ska sedan alla Veckans bilder tävla om att bli Månadens bild. Den kommer att skrivas ut och ramas in och hängas i matsalen.

Kanonkul idé! Vi började lite smått idag men då hade vi inget tema och vi var bara fyra stycken som var med. Jag hade tagit med min bild på gårdagens middag, skinkschnitzel med citronpepparsmör. Jag vann inte men de övriga deltagarna blev iaf hungriga av min bild… =)

Den som vinner Dagens bild ska också bestämma nästa tema och till i morgon blev det ”Hus” och nu är vi hela 8 stycken som ska vara med och tävla. Jag jobbade lite längre idag (skulle fixa 55 tekakor med pålägg och en himla massa kaffe till ett åsmöte som skulle hållas i matasalen på jobbet) därför var det ganska mörkt när jag kom hem och om man inte har någon riktig systemkamera är det inte så lätt att ta bra bilder i mörkret. Jag blev ganska nöjd med resultatet iaf.

Ska bli spännande att se vad de andra deltagarna har tagit för kort.

På fredag dyker det upp en ny tävling här i bloggen! Håll utkik!

Kram Ann

Lite lyxig mat kan göra en tisdag till en riktig festdag. Hade några fina skivor skinka skurna av ett innanlår som jag köpte för några dagar sedan. Här kan du se hur jag gör när jag lagar panerad skinkschnitzel. Till schnitzeln blev det stekt potatis och ett härligt citronpepparsmör. Gröna ärter är ett självklart tillbehör!

Potatisen är rester av kokt kall potatis som stekts i rejält med smör och kryddats med paprikapulver, aromat, salt, nymald svartpeppar och Kockens kött- och grillkrydda. Härligt gyllene och frasig blir potatisen om den får steka på medelvärme och slungas lite då och då.

Citronpepparsmöret  gjorde jag av 100 g rumsvarmts smör, 1 tsk citronpeppar och skalet av en halv citron. Allt blandas ihop och formas till 5 ”puckar” som får stelna i kylskåpet. Vid serveringen la jag kryddsmöret på en citronskiva så smälter det inte lika snabbt.

Om sambon fick bestämma skulle han kunna äta detta varje dag.

Ann

Sedan årsskiftet har jag bara köpt bröd en gång, resten har jag bakat. De senaste måndagarna har jag bakat formfranska. Jag testade för några veckor sedan Leilas recept på formfranska och det var helt ok. Därefter gjorde jag efter ett vanligt kokboksrecept med mjölk i. Sedan blev det en modifiering av kokboksreceptet med influenser från Leilas bröd och idag tror jag nog att jag kom fram till hur jag vill ha min formfranska. Jag bakar den med durumvete och vetemjöl special. Durumvetet ger en härlig färg och skön frasig yta till brödet och vetemjöl special gör att brödet blir högt och fint. Dock kräver vetemjöl special att degen arbetas ganska länge innan första jäsningen. Jag använder mig av min elvisp med degkrogar men tror nog att jag ska ta fram den stora hushållsassistenten nästa gång. Vill ju inte att elvispen ska braka ihop.

Jag brukar skiva och frysa brödet när det har svalnat helt fast innan dess brukar det hinna slinka ner en nygräddad skiva med Bregott på.

 Skriv ut receptet

Formfranska

2 st

Ugnstemperatur: 200º

50 g färsk jäst, eller en påse torrjäst
50 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk ljus sirap
4 dl durumvetemjöl
7-8 dl vetemjöl special

flytande margarin till brödformarna
ägg till pensling
vallmofrö eller sesamfrö till garnering

Smula den färska jästen i en bunke. Följ anvisningarna för torrjäst på förpackningen. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37º C och häll det över jästen. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt salt och sirap. Häll i durumvetemjölet och sedan vetemjöl special, lite i taget. Arbeta degen tills den känns mjuk och smidig.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 40 minuter till dubbel storlek. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den lite. Dela degen i två lika stora delar, forma dem till längder och lägg dem i de smorda brödformarna. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200º C.

Pensla limporna med uppvispat ägg och strö på vallmofrö eller sesamfrö. Grädda på nedersta falsen i 30 minuter.

Ta ur bröden ur formarna när de är klara och låt dem svalna på galler under bakduk.

Ann

Både jag och Sofia var rörande överens om att Salem borde vunnit fast jag tycker iofs att Anna var bra också men jag tror att Salem hade haft en större chans i Oslo.

Igår var vi och firade sambons pappa som fyllde år. Han fick en pusselmatta, dvd-filmer med deras gamla filmer på samt en whiskey. Vi fick god varmrökt lax. När vi kom hem var det dags för Melodifestivalen och efter det var klart satte jag mig och gjorde Konsumbladet. Det blev en sen natt med en sen morgon.

Idag har vi bara tagit det lugnt, varit ute lite i det fina vädret med Molle, spelat lite spel på datorn och bara varit. Skönt!

Tog några bilder på Molle tidigare när vi var ute.

Kram Ann

Jag har blivit mer och mer förtjust i thaimat men jag har fortfarande väldigt svårt för att äta det om det blir för starkt. Vad som är för starkt är ju olika från person till person så jag brukar inte göra maten så jättestark så får de som vill ha det starkare hetta till det med lite Sweet chilisås.

En burk med röd currypasta stod i kylskåpet sedan jag gjorde jordnötssås och jag drog mig till minnes att jag hade några konserver med diverse bra gryttillbehör i skafferiet. I huvudet tänkte jag ut ett recept av det jag hade hemma och det blev en gryta med massor av innehåll och en icke för stark smak, enligt mig då. Sambon gillar när det är lite starkare så han kryddade på lite efteråt.

Naturligtvis kan man byta ut fläskköttet mot kyckling om man hellre vill ha det.

 

 Skriv ut receptet

Gryta med fläskkött, grönsaker, röd curry & kokosmjölk

4-6 port

400 gr fläskkött, tex. färsk skinka, benfri kotlett, bog
olja till stekning
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
3 små morötter
200 gr vitkål
200 gr frysta broccolibuketter
½ purjolök
200 gr konserverade vattenkastanjer
400 gr konserverad minimajs
400 gr konserverade böngroddar
400 ml kokosmjölk
2 tsk röd currypasta (eller mer om man vill ha det starkare)
2 tsk pressad lime
3 tsk fisksås

Skär köttet i fina strimlor

Riv vitlöken och skär vitkål, morötter och purjolök i strimlor.

Hetta upp oljan i en wokpanna eller traktörpanna. Lägg i köttet, salta och stek det tills det fått fin färg.

Ta upp köttet och tillsätt lite olja till. Häll i vitlöken, de strimlade grönsakerna och broccolin och låt dem fräsa en stund under omrörning.

Tillsätt minimajsen, vattenkastanjen och böngroddarna.

Blanda om allt och tillsätt köttet.

Häll i kokosmjölk, röd curry, limesaft och fisksås. Låt allt puttra en stund så att curryn löses upp ordentligt. Smaka av med ev mer curry och fisksås.

Servera med jasminris eller nudlar.

Ann

Vissa dagar har jag ingen lust eller ork eller tid att blogga. När jag har ett recept på något jag lagat med lite bilder i kameran som ska laddas upp och redigeras känns det enklare att få till ett inlägg men när det bara är ett vanligt vardagspratsinlägg kan det ibland kännas hopplöst att komma på vad jag ska skriva om. Andra dagar har jag hur många idéer som helst om vad jag ska skriva men en del dagar är det verkligen helt tomt i skallen och att skriva ett inlägg bara för att det just ska bli ett inlägg känns ju ganska meningslöst. Så var det igår. Idag har jag redan skrivit ett inlägg men det dyker upp först i morgon (läs fredag) bitti. Tidsstyrt är ganska fiffigt! Det är veckans radiorecept som nu har blivit nedpräntat.

Nästa fredag, den 19 mars, är det åter dags för mig att vara med i studion, tiden går så otroligt fort! Pratade med programledaren Lena idag om vad mitt inslag ska handla om och hon gillade min idé. Jättekul när jag får vara med och styra lite vad det ska handla om. Vad det blir får ni allt vänta på!

Idag har sambon klippt sig och skaffat jobb! Eller rättare sagt jag har klippt honom men jobbet har han skaffat själv. Härligt!!! Jonathan är nog den som blir mest glad för nu får han vara på fritids igen. Det blev ju bara fyra dagar nu senast när sambon fick rycka in som snöskottare.

Nu ska jag ta min trötta kropp och min sega skalle och gå och lägga mig!
Kram Ann

Idag fick jag komma och hämta min lagade Peugeot och lämna tillbaka den lånade BMWn. Måste erkänna att det sved lite i hjärtat, trodde aldrig att jag skulle kunna bli så förtjust i en bil! Om jag nån gång vinner en himskans massa pengar skulle jag nog fundera på att köpa en lite bekvämare, piggare och häftigare bil. Fast jag gillar ju min Peugeot!

I morgon är det dags för utvecklingssamtal både för mig och för Sofia. Jag känner ingen oro inför något av samtalen. Skönt!

Bakade bröd igår igen, det blev ytterligare två ljusa formbröd, precis som förra veckan. De är goda och enkla att göra och det är mest barnen som äter mackor och de gillar rostat bröd. Ska fota nästa gång jag bakar dem och lägg ut receptet.

Ann