Tänk om jag ändå hade en blogg…

Här kommer en liten repris från i mitten av februari. Anledningen till att jag kör den gröna menyn igen är att inslaget som spelades in när vi lagade den här maten på jobbet ska sändas i programmet Förmiddag i Sveriges Radio Sjuhärad just idag fredagen den 30 april. Inslaget har redan sänts i programmet Meny i P1 för ett tag sedan.

Hoppas att någon kan bli inspirerad till en riktigt härlig middag med tre underbara rätter. Förrätten har blivit en riktig succé, flera stycken i vårt matlagningsgäng har använt sig av receptet och fått dela med sig av det till sina gäster. En av mina jobbarkompisar tog med sig alla recept när hon hälsade på sin släkt i Tyskland i påskas och lagade hela menyn.  

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ann

för idag alltså. Idag har jag gjort den fjärde av fyra tårtbottnar, fixat klart de två sista marshmallowsfondanterna som jag ska täcka tårtorna med, föreberett en av fyra fyllningar till tårtorna plus allt det vanliga såsom matat hungriga hönor, plockat finfina ägg, tvättat smutsig tvätt, lagat god mat, rastat nödig vovve, nattat sömnigt barn, pussat gullig sambo, tjatat på tonårig tonåring, läst gårdagens och dagens tidningar och nu sitter jag här och ska läsa en massa bloggar. Egentligen borde jag väl gå och lägga mig men jag behöver lite egen tid med lugn och ro. Mer egen och framför allt skön tid kommer jag att få så småningom för idag fick jag min försenade födelsedagspresent från min älskade sambo! Ett presentkort på spa som även inkluderar vin och transport. Blev alldeles rörd av lycka och kärlek! Älskar dig Peter!!!

I morgon blir det mer köksstök, väldigt mycket mer. Då ska jag marinera kött och kyckling, förbereda tre fyllningar till tårtorna, göra färskost och säkert nåt mer som jag inte kommer ihåg just nu. Dessutom ska jag och mamma åka in till stan och titta på Sofias dansuppvisning på kvällen. Jobba ska jag göra också förresten, hela långa dagen, fast jag ska jobba på utav bara sjutton så att jag kan åka hem lite tidigare. Det får bli nån enkel mat i morgon, satsar nog på pytt i panna och stekt ägg. Ska försöka komma ihåg att köpa rödbetssallad i morgon, det är så otroligt gott till pytten!

Ha det gott!
Kram Ann

I natt när jag gick och la mig (alldeles för sent…) låg en varm och gosig 7-åring i vår säng. Han har sovit där sedan han var sjuk förra veckan, annars brukar han sova i sin säng, oftast… Jag hade svårt för att komma till ro och somna och precis när jag började sjunka ner i sömn vaknade jag till av sonens gnyende. Blev klarvaken direkt och väntade på en magsjukeattack. Man blir lätt sådan när det bara var en vecka sedan han var magsjuk. Han fortsatte att gny och låg och vred och vände på sig. Nåt var inte som det skulle helt klart.

Till slut väckte vi honom och frågade om han hade ont i magen men det hade han inte, däremot hade han ont i benen. Jahapp, tänkte jag, växtvärk på gång. Tidigare under kvällen när han skulle lägga sig klagade han på att det kröp och värkte i benen av ”växtkramp” men han somnade iaf. Jag testade nu att att massera hans ben men det hjälpte inte nåt vidare. Vi försökte sova igen men det gick ju sådär för min del med en snurrande och sparkande liten kille vid min sida. Son och sambo kunde inte somna heller. Till slut gick jag ner i köket och hämtade Alvedon. När medicinen var uppdrucken la han sig igen och jag flyttade mig till hans säng där jag till slut somnade. Sov väl drygt fyra timmar, snoozade lite för många gånger och sedan blev det stressigt värre för att hinna till fritids och jobb. På väg till fritids pratade vi om vad som hänt på natten och då sa Jonathan några sanningens ord om växtvärk:

”Om det ska göra så här ont att växa så vill jag inte bli större!”

I kväll ger vi Alvedon precis vid sängdags, sonen får sova i sin egna säng och jag hoppas att jag får minst 7 timmars sömn. Det sista hänger väl mest på om jag kommer i säng i vettig tid eller inte.

Ann

När jag beställde garn till koftan jag har tänkt sticka hade jag sådan otur att garnet för tillfället var slut hos GrunneboGarn så det var bara att sätta sig och rulla tummarna och vänta.. =)

För någon vecka sedan hade jag kontakt med dem och frågade hur det gick med garnet och fick då till svar att de hade fått besked från sin leverantör att garnet skulle komma först under denna veckan. I fredags fick jag ett leveransbesked från GrunneboGarn att mitt paket var postat och idag låg det ett mjukt paket i vår brevlåda! De hade fått sin leverans lite tidigare än beräknat.

Förutom det beställda garnet och stickorna fick jag även två kataloger och en massa garnprover.

Det kliade verkligen i fingrarna av iver att sätta igång men jag hade ångan uppe efter att ha slängt en massa glas efter jobbet så jag tyckte att det var bäst att smida medan järnet var varmt. Så efter diskmaskinsurplock och dito iplock, lagande och ätande av mat, matande och rastande av vovve, lastade jag bagaget fullt av tomglas som stått i vägen i källaren ett bra tag och åkte till återvinningsstationen. Skönt att röja lite i röran!

När jag kom tillbaka hade sambon nykokt kaffe på spisen så det blev en mugg och läsning av dagens tidning. Därefter slog jag på datorn och läste lite bloggar innan det var dags för lillkillen att duscha och sedan gå och lägga sig. Det är ju tur att mitt mjuka paket finns kvar till en annan dag.

Kram Ann – som inte tackar nej till hårda paket heller!

Idag var min mamma här och vi färdigställde och packade tryfflarna.

Dessutom tillverkade jag och Sofia en massa prästkragar i marshmallowsfondant. Fast de ser nästan mer ut som vitsippor men det spelar ju ingen roll. Söta blev de iaf.

Påsarna till tryfflarna har gjort enligt denna beskrivningen och jag tänkte att ni kanske var intresserade av recepten på tryfflarna så här kommer de:

  Skriv ut receptet

All tryffel ska förvaras kallt och de håller i minst 10 dagar i kylskåp. De går utmärkt att frysa men ta då fram dem en stund innan de ska ätas.

Hallontryffel

ca 50 st

2 dl hallon, färska eller frysta
2 msk strösocker
2 msk smör
½ dl vispgrädde
300 g ljus blockchoklad
150 g mörk blockchoklad till garnering
kulor eller annat till garnering

Finhacka den ljusa chokladen och lägg den i en skål. Lägg hallon och socker i en kastrull och värm på svag värme. Mosa sönder hallonen och låt det sedan koka lite så att en del av vätskan försvinner. Sila hallonen så att det blir en kärnfri puré. Smält smöret tillsammans med grädden, tillsätt hallonpurén och låt det koka upp. Häll den varma gräddblandningen över den hackade chokladen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form och ställ den kallt att stelna.

Forma kulor av smeten, det är kladdigt men det går. Det kan vara enklare om smeten får stå framme en stund i rumstemperatur. Ställ kulorna kallt att stelna.

Smält den mörka chokladen i vattenbad eller i micron. Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel och ställ dem på ett bakplåtspapper. Garnera direkt innan chokladen hinner stelna.

Vit tryffel med lime och pepparmint

ca 45 st

1,5 dl vispgrädde
300 g vit blockchoklad
rivet skal av en lime
200 g vit blockchoklad till garnering
rivet skal av en lime till garnering
pepparmyntsolja

Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och låt den koka i en minut. Häll den varma blandningen över den hackade chokladen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form och ställ den kallt att stelna.

Forma kulor av smeten. Ställ kulorna kallt att stelna.

Smält chokladen till garneringen i vattenbad eller i micron och smaksätt med pepparmyntsolja. Smaka dig fram till hur mycket som behövs. Riv limeskal. Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel och ställ dem på ett bakplåtspapper. Garnera direkt innan chokladen hinner stelna.

Konjakstryffel

ca 50 st

1,5 dl vispgädde
3 msk smör
300 g mörk blockchoklad
3 msk konjak
150 g ljus blockchoklad till garnering
strössel eller annat till garnering

Finhacka den mörka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och smöret. Häll den varma blandningen över den hackade chokladen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en form och ställ den kallt att stelna.

Forma kulor av smeten, det är kladdigt men det går. Det kan vara enklare om smeten får stå framme en stund i rumstemperatur. Ställ kulorna kallt att stelna. Annars kan man göra en form av folie som man häller smeten i. När smeten sedan har stelnat är det lätt att skära fyrkantiga bitar av tryffeln.

Smält den ljusa chokladen i vattenbad eller i micron. Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel och ställ dem på ett bakplåtspapper. Garnera direkt innan chokladen hinner stelna.

Ann

Nu har jag gjort tre olika tryffelsmeter som i detta nu står och stelnar i kylskåpet. Har även gjort 15 stycken cellofanpåsar i vilka de färdiga tryfflarna ska ligga. Min mamma kommer i morgon och hjälper till med färdigställandet av tryfflarna. De ska formas, doppas i choklad och garneras. Sedan ska de packas i påsarna och snören ska knytas om. Lite etiketter ska sättas på också.

Jag har även tömt diskmaskinen så när det gäller min lördagslista så är det bara frösådden kvar men den tror jag att jag sparar till i morgon. Det börjar nämligen bli dags för matlagning här hemma. Sambon mår inte bra så det blir grillning av det marinerade köttet i ugnen i stället för på utegrillen. Nu är det ju inte som att det måste vara han som grillar men det är lite jobbigt att fixa tillbehören till maten samtidigt som man grillar. Till köttet, ryggbiff, blir det ugnsrostade rotfrukter och en kall vitlökssås.

Ann

Tidigare idag skrev jag en liten lista på vad jag hade tänkt att hinna med idag.

• Marinera kött
• Hänga ut tvättade täcken
• Plantera blommor
• Flytta och fylla pallkragarna
• Så frön
• Göra cellofanpåsar
• Göra tryffelsmet x 3
• Tömma diskmaskinen

Hittills har jag gjort de fyra första grjerna på listan, dessutom har jag planterat ut överblommade påskliljor, rensat lite i jordgubbs- och smultronlandet, rensat bort lite gamla blomstänglar, räfsat lite löv samt varit ute med hunden på kalhygget och suttit på en stubbe och solat. Allt detta på drygt två timmar.

Hade tänkt att flytta på båda pallkragsodlingarna men det blev bara den ena, idag iaf. Tror nog att jag ska flytta den andra också. Det jobbiga är ju bara att flytta på all jorden som ligger i. Nu skulle vi bara behöva lite sand också att blanda i annars blir det alldeles för tung jord.

Blommorna jag planterade var 24 st penséer som jag köpte igår. Blåa, vita och blå-vita. De hamnade i två krukor som hänger på väggen vid vår trappa, i en balkonglåda som hänger på trappräcket och i en kruka som står på uteplatsen. Härligt med lite fräscha blommor!

Nu ska jag ta tag i några punkter till på listan, tror att jag ger mig på cellofanpåsarna först. Ska göra 12 eller 13 stycken till min mamma, dessa ska sedan fyllas med hemgjorda tryfflar.

Önskar er en skön helg!
Ann

Ni var 36 personer som hade mailat in rätt svar och hälften av er hade länkat och fått en extra lott alltså var det 54 lotter med i dragningen, och vinnare till presentkortet värt 300.- hos GrunneboGarn blev:

Maritha Tillberg med bloggen Marithas dagar.

Jättegrattis till dig Maritha!

Stort tack till alla som var med och tävlade och jättetack till GrunneboGarn!

Ann

Här kommer ett enkelt och bra tips på tre sorters muffins som man gör av samma smet. Smaksättningen tillsätts precis innan muffinsen ska in i ugnen.

 

 Skriv ut receptet

Mumsiga muffins

Grundrecept till 12 mellanstora muffins

Ugnstemperatur: 200º C

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 dl vaniljyoghurt
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här:

Smält smöret.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. (Om man som jag använder ägg från egna hönor är det omöjligt att få det att bli vitt, pösigt blir det iaf!)

Tillsätt vaniljyoghurt och smör och blanda väl.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat bunke. Vänd ner blandningen i smeten. Blanda allt väl.

Fördela smeten i muffinsformarna. Fyll formarna till 2/3. Jag brukar hälla smeten i en engångsspritspåse som jag sedan klipper av toppen på. Det är så mycket enklare än att försöka klicka i den tjocka smeten i formarna utan att få hälften på kanterna.

Sedan är det dags för smaksättningen. Jag har använt följande i mina muffins:

• Frysta blåbär, ca 1 msk/muffins
• Kolasås på tub
• Chokladsås på tub

Grädda muffinsen i 20-25 minuter mitt i ugnen. Testa med en tandpetare innan du tar ut dem ur ugnen. Tandpetaren ska vara helt torr vid testet.

Nu är muffinsen klara fast jag valde att gotta till mina blåbärsmuffins med lite vit chokladfrosting och helt plötsligt blev det till fina cupcakes.

Till frosting som räcker till ca 12 muffins smälter man 200 g vit blockchoklad som får svalna något innan man blandar i 200 g färskost. Detta klickas eller spritsas sedan ut på muffinsen. Som garnering använde jag en liten blomma gjord i marsmallowsfondant.

Ann

Idag har jag vunnit inte mindre än två fotopriser! Inte illa va?!

Pris nummer ett vanns på jobbet i vår utmaning Veckans Bild. Temat för veckan var ”kluven” och jag offrade en av de fina rosorna jag fick av min älskade sambo, tog fram den vassaste styckkniven ur lådan och skar likt en skicklig plastikkirurg ett perfekt snitt!

Resultatet?

Jag fick en röst mer än tvåan, det var jämnt ända tills sista rösten var lagd. Spännande värre. Vad vann jag då? Jo förutom äran fick jag bestämma nästa veckas tema och det blir ”vild”. Har inte något motiv klart för mig ännu men bilden ska inte vara inne förrän på onsdag. Sedan kommer min bild att tävla mot de övriga bilderna som vunnit under april månad. Månadens vinnarbild kommer därefter att ramas in och hängas upp i matsalen.

Så var det då pris nummer två. Den fototävlingen visste jag inte ens att jag hade deltagit i. Jag blev därför extra glad när en person från Buzzador ringde och berättade att jag var en av vinnarna i fototävlingen i samband med kampanjen på L’Oreals Youth Code. Jag hade skickat in en bild på min panna när jag lämnade min slutrapport. Vad vann jag då? Det vet jag inte än, priset skulle skickas direkt från L’Oreal till mig. Ska bli spännande att se vad det är! Vill du också bli en Buzzador? Följ då den här länken så det framgår att det är jag som har bjudit in dig (mitt användarnamn som Buzzador är Annsann)

Ni har väl inte missat att ni också har chans att vinna?! Tävla om ett presentkort värt 300.- hos GrunneboGarn. Tävlingen avslutas i morgon, fredagen den 23/4 kl 19:00. Klicka här för att komma direkt till tävlingen!

Kram Ann