Tänk om jag ändå hade en blogg…

Dessert till trerätters meny med tema rosa

 Skriv ut receptet

Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

6-8 port

Hallonmoussen
3 gelatinblad
225 gr hallon
0,5 dl socker
1,5 msk vatten
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt. Passera hallonen genom en finmaskig sil. Pressa ut så mycket saft som möjligt och tänk på att det alltid blir en hel del saft på undersidan av silen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda ner dem i hallonsåsen. Rör tills gelatinet har smält och låt såsen svalna. Om man har bråttom kan man ställa såsen i kylskåpet men passa så att den inte stelnar helt.

Vispa grädden och blanda i den avsvalnade såsen. Skeda upp i glas som ställs på lut att stelna i kylskåpet.

Gräddblandningen
Vispa 2 dl grädde och blanda i 60 gr riven vit choklad och rivet skal från 1 lime. 

Spritsa eller klicka sedan i gräddblandningen i glasen med hallonmousse, garnera med hallon och citronmeliss och ställ i kylen fram tills serveringen.

Ann

Förrätt till trerätters meny med tema rosa

 Skriv ut receptet

Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

4 pers

400 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
olivolja
balsamvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar 
ruccolasallad

1,5 dl crème fraiche
75 gr fetaost 

Skala och skiva rödbetorna tunt. Koka dem nästan mjuka i saltat vatten (1 tsk salt/5 dl vatten) i 5-10 minuter. Låt dem rinna av och svalna.

Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg.

Smula ner fetaosten i crème fraichen och blanda runt.

Lägg lite ruccola på en tallrik och fördela rödbetsskivorna ovanpå. Ringla över lite olivolja och stänk på lite balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Strö över pinjenötterna. Lägg en klick fetaostcrème på varje tallrik. 

Ann

Nu har jag äntligen fått tid att sammanställa recepten från vår matlagningskväll förra veckan. Temat var alltså rosa och det betyder ju inte att alla delar i maträtten är rosa men någon eller några detaljer har en rosa nyans. Det blir mycket och god mat för en liten peng då priset för hela menyn ligger på ca. 60.- per person.

Via kategorin Trerätters hittar du alla våra menyer.

Förrätt: Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt: Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert: Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Alla rätterna passade så otroligt bra ihop. En trerätters som man med fördel skulle kunna servera som lunch en varm och solig dag.

Ann

Idag när vi satt i bilen på väg till Borås för att fira mor/svärmor/farmor tänkte jag testa en liten gåta på Jonathan.

”Du Jonathan, vad är det som går och går men aldrig kommer till dörren?”

Svaret kom snabbt, utan någon betänketid: ”Dokusåpan”

Vår 7-åring är ganska klok.

Ann

På tisdag ska jag till Göteborg på Tapasafton med Ridderheims, ett event som anordnas av Spot and Tell.

I inbjudan till eventet kan man läsa följande:
”Ta chansen att drömma dig bort till och få en smak av Spanien i denna tapasspotting. Ridderheims vill ta spanska traditioner till det svenska middagsbordet och introducerar därför Ridderheims Tapas Take away med ett 40-tal tapasrätter! Det ska nu bli lättare för tapasälskare att njuta av äkta spanska smårätter såväl till vardags som till fest. Du kommer få provsmaka flera av dessa rätter under denna sköna sommarkväll!”

Ska bli riktigt kul, hoppas jag träffar några andra matbloggare också!

Kameran hänger naturligtvis med och självklart blir det ett inlägg om eventet efteråt.

Någon av mina läsare som ska på eventet?

Ann

I ungefär 3,5 timma var vi och hade det skönt på Divya Spa. Vi fick börja med japansk tvagning vilket innebar att man skulle tvätta sig enligt en viss ritual, hälla vatten över ena axeln sedan över andra och därefter över hela huvudet och ansiktet. Därefter skulle man skrubba sig med en tvättlapp och tvål i cirklande rörelser mot hjärtat. Efter avsköljning var det dags för en scrub. Vi fick en scrub med choklad i och man luktade verkligen som om man hade stått och rullat chokladbollar i några timmar.

Efter scruben fick vi krypa ner i bubbelbadet som ligger utomhus i ett slags växthus. Det var underbart skönt och avslappnande i det varma och bubblande vattnet. En halvtimma i bubbelbadet var precis lagom. Lite slappande i den sköna relaxavdelningen avlöstes av ansiktsbehandling, underbart skönt och sövande. Min jobbarkompis slumrade till lite emellanåt, jag också, men jag lät inte lika mycket när jag sov, tror jag iaf.. =)

När ansiktsbehandlingen var klar fick vi sitta i relaxen en stund till. Min jobbarkompis skulle sedan iväg på helkroppsmassage, våra döttrar skulle få ansiktsbehandling och jag skulle få pedikyr. Jag fick sätta mig med fötterna i fotbad, fick en mugg med fruktsallad, vatten och te och sedan satt jag där och hade det riktigt skönt. När det hade gått en kvart ungefär blev jag hämtad och fick följa med till behandlingsrummet. Där fick mina fötter en ordentlig omgång och jag fick lite tips på hur jag bäst skulle sköta om mina fötter. En del visste jag sedan innan men jag visste inte att man skulle fila fötterna när de är torra. Om man filar dem när de är blöta finns risk för att man filar bort för mycket och då reagerar kroppen med att ”producera” med skyddande hård hud. Man ska alltså fila på torra fötter och fila lite och ofta.

Pedikyren var min sista behandling för dagen så jag gick till relaxen där döttrarna satt och slappade. De fick varsitt fotbad medan de väntade och efter en stund kom jobbarkompisen från sin massage, väldigt nöjd och alldeles mosig i ansiktet. Vi satt och småpratade en stund innan vi till sist gick till omklädningsrummet och klädde på oss och for hem.

Eftermiddagen var superhärlig och underbar den enda missen var väl egentligen att vi kanske skulle beställt något att äta för man blev ganska hungrig efter ett tag. Lite fruktsallad, vatten och te mättar inte så bra.

När vi kom hem hade sambo och son redan ätit så jag fixade lite god mat till mig och dotter. Improviserade ihop en gryta med kotlett, champinjoner, purjolök, vitlök, soltorkade tomater, basilika, grädde och crème fraiche och till det blev det couscous med rädisor och ruccola. Mumsigt och mättande i våra hungriga magar!

Har nu lovat mig själv att åka på spa minst en gång om året, det behövs, både för kropp och själ!
Kram Ann

Om några timmar ska jag och dottern sätta oss i bilen och åka ett par mil bort och gotta oss på spa. Jag fick pengar till spa av min älskling i försenad födelsedagspresent och dottern ville gärna hänga på. Dessutom ville min jobbarkompis och hennes dotter också följa med så vi är fyra stycken som bara ska ha det skönt och njuta i några timmar.

Stället vi ska till heter Divya Spa och det ligger i Målsryd, en mil söder om Borås. Jag har varit där och köpt presentkort vid två tillfällen och det räcker att man kommer innanför dörrarna som blir man het lugn och avslappnad. Längtar!!

Vi ska göra lite olika behandlingar som ingår i det paketet som vi har beställt dessutom har jag beställt en pedikyr. Mina fötter kommer nog att vara lyckliga efteråt.

En lugn och skön helg är det tänkt att det ska bli.

Kram Ann

Här kommer varmrätten från vår rosa meny som vi lagade och åt vid vår matlagningskväll på jobbet i onsdags. Till laxspetten serverades en ljummen couscoussallad med hackade rädisor och ruccola samt en citronmajonnäs.

Varmrätt till trerätters meny med tema rosa

  Skriv ut receptet

Laxspett

4 port

400-500 gr benfri lax

Marinad
2 msk olja
rivet skal av 1 citron (försök att inte få med det vita)
2 msk pressad citron
1 msk flytande honung
2 krm cayennepeppar
1 msk salt

Skär laxen i tärningar ca 2 x 2 cm. Blanda ihop marinaden och lägg i laxen. Blanda runt ordentligt och låt laxen ligga i marinaden i 10 minuter.

Trä upp bitarna på spett och tillaga i ugnen på 200º i 10-20 minuter beroende på storleken på bitarna. Vänd på dem några gånger under tillagningen. När laxen känns fast är den färdig. Spetten kan också grillas på en vanlig grill.

Till couscoussalladen tillagar man couscous enligt receptet på paketet. När couscousen har svällt tillsätter man 2 hackade rädisor och ½ dl hackad ruccola per person. Blanda om och håll varmt tills det ska serveras.

Till citronmajonnäsen beräknar man 2 msk majonnäs och 2 tsk pressad citron per person. Blanda ihop och smaka ev. av med salt och nymald svartpeppar.

Ann

Den rosa menyn föll alla 11 deltagare (inklusive mig själv) i smaken. Alla tyckte att det var jättegott och vi hade en rolig timma när vi tillagade all mat och ännu roligare när vi sedan åt den och efteråt när vi bara satt nöjda, mätta och belåtna och pratade.

Recept och bilder kommer på fredag morgon men redan nu kan jag berätta hur menyn såg ut.

Förrätt
Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt
Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert
Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Det blev en perfekt kombination, ganska mycket sälta i förrätten, frisk syrlighet i varmrätten och sött och syrligt i efterrätten.

Jag är helnöjd med mina recept!

Kram Ann

Fast egentligen har inte själva teatern något med avslutet av dagen att göra men håll med om att rubriken blev bra!

Idag bjöd Jonathans förskoleklass in till dockteaterföreställning på skolan. De hade skrivit hela pjäsen själva och de var kanonduktiga! Det märktes att de hade övat mycket för replikerna kom som ett rinnande vatten. Jonathan spelade nyckelpigan i föreställningen som hette ”Livet på bondgården”.

Efter samarbetsövning och tipspromenad hann jag med en snabb fika innan jag var tvungen att sätta mig i bilen och susa iväg till Landvetter för att hämta mor och faster som varit på Kanarieöarna i två veckor. Det var två pepparkakor som till slut kom ut från tullen och när vi steg utanför terminalen fick de verkligen känna på att de var hemma i kalla Sverige igen.

Vi styrde kosan mot Svenljunga och när vi nästan var hemma vid deras hus (nu kommer det dramatiska) blev vi stoppade av en äldre man på cykel. Först trodde vi att han bara hälsade men han ville prata med oss. Han berättade då att han hade sett och hört en kille som låg i skogen och skrek. Han hade gått fram till killen som knappt var kontaktbar och bestämt sig för att leta efter någon som kunde hjälpa till. Vi klev iaf ur bilen och följde med mannen ut i den lilla skogsdungen men inte hittade vi nån kille där. Mannen var säker på var han hade sett honom men det fanns inget spår av honom. Han tackade oss iaf för hjälpen och vi fortsatte vår resa.

När vi hade lämnat av faster och jag hade hjälpt mamma in med den tunga väskan åkte jag hemåt. Jag körde samma väg som vi kom och jag spanade lite in bland träden och helt plötsligt såg jag nån ligga på marken en bit in under träden. Det var dock inte på samma ställe som den äldre mannen hade visat. Jag fortsatte att krypköra framåt och kände hur min puls steg. Vad sjutton skulle jag göra? Att kliva ur bilen och gå dit var inte att tänka på så jag ringde polisen för att kolla om de hade nån bil i Svenljunga på kvällen.

Jag fick vänta i kö en stund och vände då bilen och körde tillbaka. Då låg han inte kvar där jag hade sett honom! Skitskumt. Fick till slut prata med nån på polisen som kopplade mig vidare till sambandscentralen. Fick beskriva var jag hade sett killen och det jag hade sett av honom. Den äldre mannen hade även berättat att killen var runt 20 år. När samtalet var slut körde jag hemåt igen och på vägen hem blev jag uppringd av polis som var på väg till platsen och som ville ha lite mer beskrivning av var jag hade sett honom. Jag beskrev så gott jag kunde och en halvtimma senare ringde samme polis som då var i närheten av platsen. Det var lite lättare att förklara när han väl var på plats. De hade dock inte sett till någon när de hade vandrat omkring och jag vet inte om de hittade någon tillslut.

Det ligger en skola med inackordering en liten bit ifrån och det kan ju hända att det var någon därifrån som blivit lite överförfriskad eller någon som tagit något annat än alkohol och därför uppträdde som han gjorde. Det tog en bra stund innan min puls gick ner iaf.

I morgon är det dags för matlagning med tjejerna på jobbet igen, temat för denna gång är ROSA. Återkommer såklart med bilder och recept!

Gonatt!
Ann