Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett

[donotprint]Här kommer varmrätten från vår rosa meny som vi lagade och åt vid vår matlagningskväll på jobbet i onsdags. Till laxspetten serverades en ljummen couscoussallad med hackade rädisor och ruccola samt en citronmajonnäs. [/donotprint]

Varmrätt till trerätters meny med tema rosa

 [print_link]

Laxspett

4 port

400-500 gr benfri lax

Marinad
2 msk olja
rivet skal av 1 citron (försök att inte få med det vita)
2 msk pressad citron
1 msk flytande honung
2 krm cayennepeppar
1 msk salt

Skär laxen i tärningar ca 2 x 2 cm. Blanda ihop marinaden och lägg i laxen. Blanda runt ordentligt och låt laxen ligga i marinaden i 10 minuter.

Trä upp bitarna på spett och tillaga i ugnen på 200º i 10-20 minuter beroende på storleken på bitarna. Vänd på dem några gånger under tillagningen. När laxen känns fast är den färdig. Spetten kan också grillas på en vanlig grill.

Till couscoussalladen tillagar man couscous enligt receptet på paketet. När couscousen har svällt tillsätter man 2 hackade rädisor och ½ dl hackad ruccola per person. Blanda om och håll varmt tills det ska serveras.

Till citronmajonnäsen beräknar man 2 msk majonnäs och 2 tsk pressad citron per person. Blanda ihop och smaka ev. av med salt och nymald svartpeppar.

Ann

4 svar på ”Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett”

  1. Låter mums! Du är duktig på att fota! De flesta vanliga mat-foton ser bara ut som en geggig massa… Men dina är proffsiga!!
    kram och ha en bra helg

  2. Hej,
    ser jätte gott ut =)
    funderar på hur lax-spetten är kalla ?
    om man gör dem dagen innan för att servera dem på en buffe ? vad tror du om detta ?

  3. Hej Emma!

    Längesen jag själv gjorde de där laxspetten, får nog bli några såna på grillen i sommar! De är verkligen jättegoda.

    Tror nog att de skulle fungera kalla också om man inte har möjlighet att värma dem.

    Ann

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.