Tänk om jag ändå hade en blogg…

Saker att planera, möten att gå på, mer saker att planera, registrering av FA-skattsedel för sambon, snart registrering av detsamma för mig, saker att fundera på, grejer att ta reda på, bloggar att läsa och mellan allt detta ska man hinna med allt det vanliga i livet. Det är kul när man har mycket på gång men allt behöver väl inte komma på samma gång?

Återkommer när tiden är lite mer med mig.

Kram Ann

Om två veckor ska jag vara i röstlokalen hela dagen och arbeta som röstmottagare. Med anledning av det ska jag vara med på en informationsträff i morgon kväll. Innan den här träffen ska man kolla på två filmer som finns på www.val.se och det har jag roat mig med nu under eftermiddagen. En liten test fanns också som man kunde göra när man hade sett filmerna. Vissa av svarsalternativen var väldigt lätta att upptäcka som felaktiga men på en del av frågarna var det lite klurigare att komma på vilket alternativ som var det rätta. Jag blev iaf godkänd på testet.

Annars har jag tagit det ganska lugnt idag, kom i säng ganska sent efter grillfesten i går, var tvungen att jobba lite med Konsums flygblad när jag kom hem så klockan var nog närmare två när jag kröp ner under täcket. Har iaf gjort en riktigt god gärning idag. Läste för några dagar sedan i Beckahs blogg att hennes TV hade gått sönder och vi har ju nyss bytt från en tjockis till en smidigare plattis så jag skänkte helt enkelt vår gamla TV till Beckah och hennes killar. Lastade in TVn i bilen och körde hem den till henne idag. En mysig pratstund och lite kaffe senare åkte jag hemåt igen och jag hoppas verkligen att TVn funkar som den ska nu.. =) Fick göra en lite snabb inbromsning på vägen dit och TVn välte lite men den såg ju hel ut iaf. Det var väldigt trevligt att träffa dig Beckah! Hoppas att det kan bli vid något mer tillfälle.

Kram Ann

Har precis kommit hem efter en underbart trevlig grillkväll hos en jobbarkompis. Vi tjejer träffades och tackade av en kollega som tyvärr ska sluta. Det blev typ knytkalas där vi i förväg hade bestämt vad var och en skulle ha med sig. Jag hade med mig provencalsk potatisgratäng och sås med tomat och basilika. Vår värdinnas man agerade grillmästare och fick stå ute i regnet och grilla spett med fläskfilé och kycklingfilé samt korv och halloumi. När alla hade dukat upp sina rätter var bordet fyllt med pastasallad, blandad sallad, potatisgratäng, hembakt bröd och ost, grillade spett, korv, halloumi, tzatsiki, två såser, ugnsrostade rotfrukter samt varm tomatsalsa med ost. Allt var supergott och det blev ganska tyst runt bordet när alla började äta. Ett och annat mmm och gott hördes mellan tuggorna. Annars var det mycket prat, skratt och värme. Efterrätten bestod av gino fast med ett lite kripsigare täcke (måste fråga lagerskan vad det var hon hade i) med glass och kaffe till det. Ett och annat glas vin slank också ner.

Det är trevligt att träffas utanför jobbet och det är ju samma tjejer som brukar vara med när vi har Matlagning på hög nivå på jobbet så vi har sedan innan en härlig relation till varandra. Tror att det är viktigt att man gör saker utanför jobbet för att lära känna varandra på flera olika plan.

Kram Ann

Om man läser och följer några mat- och bakbloggar kan man inte ha undgått att stöta på fenomenet macarons. Det kändes nästan som om det bara var jag som ännu inte hade gett mig på utmaningen och bakat de små, lätta franska delikatesser. Jag älskar ju utmaningar och sånt som är lite pilligt så att jag har kunnat vänta så länge är ju nästan att likna vid ett under. Vad jag har förstått finns det två olika slags recept, ett enkelt och ett lite krångligare. Jag har valt det enklare receptet som jag har hittat hos Mia Öhrn. Skillnaden mellan Mias recept och de recept som är lite krångligare är att det är färre moment i Mias. Om det är skillnad i smak kan jag inte säga då jag bara har smakat på mina egna två omgångar. Det jag gillar väldigt mycket med Mias recept är att måtten är angivna i gram.

En macaron består av två mandelmaränger med fyllning emellan. Fyllningen kan vara tex en smörkräm eller som i detta fall en fruktganache, dvs en slags smaksatt gräddchokladkräm. Kakan kommer från Frankrike och har blivit väldigt populär i Sverige på senare tid. Macarons kan varieras i det oändliga i fråga om färger och smaker.

[print_link]

Macarons

ca 25-30 dubbla kakor

Kakor
110 g mald sötmandel
170 g florsocker (knappt 3 dl)
90 g äggvita (cirka 3 st)
2 msk strösocker
Några droppar röd hushållsfärg

Hallonkräm
125 g vit choklad
50 g färska eller frysta och tinade hallon
2 msk vispgrädde
Eventuellt några droppar röd hushållsfärg

Börja med att förbereda mandeln. Ta lite mer mandel än vad det ska vara i receptet, häll kokhett vatten över mandlarna och låt dem stå ett par minuter. Häll av vattnet och skala mandlarna genom att klämma på dem tills skalet lossnar. Lägg mandlarna på lite hushållspapper och låt dem torka i cirka 1 timme.

Hacka chokladen till hallonkrämen ganska fint. Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Det är lite knepigt eftersom mängden hallon är så liten, men gör så gott du kan, och blir purén inte helt slät så är det ingen fara.

Koka upp hallonpurén med vispgrädden i en liten kastrull. Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn. Tillsätt eventuellt några droppar röd hushållsfärg om du vill ha krämen mer färgstark. Häll krämen i en spritspåse och låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa.

Mal mandlarna i en mandelkvarn eller i en mixer och sikta genom en sil. Väg upp den mängd du behöver till receptet.

Blanda mandeln med florsockret.

Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, helst av rostfritt stål eller glas. Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett ganska fast skum.

Sikta och vänd ner ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan och blanda i hushållsfärgen.

Blanda tills smeten är jämn. Känns den väldigt fluffig och tjock kan du blanda runt lite till så att den sjunker ihop en aning.

Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på två bakplåtspappersklädda plåtar.

Låt kakorna vila på plåten cirka 30 minuter. Då torkar ytan och kakorna blir finare.

Sätt ugnen på 125°C. Grädda i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem. Låt kakorna svalna och lossa dem sedan från pappret. Är de svåra att få loss kan du låta dem torka lite till, eller lägga in hela pappret i frysen en stund. Spritsa eller bred hallonkräm på botten av hälften av macaronerna. Lägg ihop med resten av kakorna.

Kakorna håller sig några dagar i rumstemperatur, men går också bra att förvara i kylen i drygt en vecka, eller frysa in.

Ann

Om jag nu hinner publicera detta inlägg innan det blir fredag. Annars blir det radio idag. Rörigt? Äh, ni fattar nog.

Sveriges Radio Sjuhärad är kanalen och programmet heter Förmiddag. Jag är med från ca 10:30 och en halvtimma framåt.

Ann

Idag när jag var ute och gick med Molle bestämde jag mig för att gå ner till ån för att se om jag kunde hitta några kantareller som brukar växa på ett ställe. Det har ju varit kräftfske ett tag nu och det brukar ofta vara tomt på kantareller efter kräftfiskarnas framfart. Ganska snart hittade jag ett av ställena där det brukar finnas, det var gott om kantareller men de var inte så stora. Jag plockade dem iaf för man vet inte hur länge de får stå kvar annars på ett sådant ställe där det helt plötsligt kan dyka upp en massa fiskare. Hade som tur var en oanvänd hundbajspåse i fickan så den fick agera svampkorg. Hade ju inte tänkt att jag skulle leta efter svamp när jag gick ut med hunden. När jag sedan kom hem tänkte jag att det kanske hade kommit lite fler kantareller hemma i trädgården, i vår lilla skogsdunge. Och det hade det. Hur mycket som helst. Plockade bara de allra största och ändå blev påsen precis smockfull. Skönt att veta att det finns lika mycket till att hämta om någon dag och att det inte är någon risk att någon annan kommer och tar dem!

Rensade några stycken och fyllde stekpannan. Stekte dem utan smör till att börja med så att vätskan försvann, för vätska var det gott om i dessa gula läckerheter. När vätskan var borta fick de sällskap av en rejäl klick smör, några nypor flingsalt och några drag på svartpepparkvarnen. Sedan fick de steka tills de var lite lätt knapriga i kanterna, jag hatar sladdrig svamp! Plockade därefter upp godingarna, provsmakade en, log för mig själv och stekte sedan två skivor Pågens Jättefranska i lite smör.

På med kantarellerna på de nystekta mackorna, snabb fotografering och sedan satte jag mig och bara njöt. Varje tugga var ren njutning. När mackorna var slut, vilket skedde alldeles för snabbt i mitt tycke, hade jag lätt kunnat äta två till. Dämpade mig dock något men tror nog att det blir en njutningsrepris i morgon kväll.

Ann – som känner sig rik med allt guld i trädgården!

Alltså man måste väl skriva någon om Fångarna på fortet en dag som denna, eller FPF kanske man skulle skriva, alla serier verkar ju ha förkortningar numera. DHW för Desperate Housewives, PH för Paradise Hotel, OTH för One Tree Hill, BB för Big Brother eller är det kanske BlondinBella som har tagit över den förkortningen? Åter till FPF. Har ju sett det sedan TV4 startade sina sändningar i princip, med Erik Blix som programledare. Då var det nåt helt nytt som man aldrig hade sett i TV tidigare. Sedan har programmet rullat på med olika programledare och kanaler och nu är det alltså dags igen lagom till att TV4 firar 20-årsjubileum.

Jonathan hade verkligen sett fram emot programmet sedan han sett reklamsnuttarna som rullat ett tag. Han tyckte att det var jättebra och gladast blev han nog över att hans favoritlag med världens starkaste man, Magnus Samuelsson, vann. Fast det är lite synd att det sänds på vardagar mellan 20:00 och 21:30. Tror att det är många barn som gärna skulle vilja se det men som helst skulle behöva sova vid den tiden. Jonathan fick se det på två villkor, att han tog på sig pyjamas och borstade tänderna i någon reklampaus plus att han gick och la sig direkt när det var slut. Han fixade båda grejerna och somnade ganska snabbt när han hade lagt sig.

De jag mest ser fram emot när det gäller 20-åsfirandet på TV4 är tillbakablickar på program som sändes de första åren, när alla var nya och ganska taffliga och 90-talet verkligen visade sig från sin härligaste sida när det gällde musik och kläder.

Om man kolla på Wikipedias lista över program som sänts i TV4 är det många man plötsligt kommer på att man glömt bort och lika bra var nog det =) Sedan finns det ju guldkorn som etsat sig fast såsom Tur i Kärlek, Beverly Hill 90210, Ally McBeal, På Rymmen och Farmen.

Vilket eller vilka program från TV4 har etsat sig fast i ditt minne?

Kram Ann

Kan ju inte hålla mig ifrån det där med tårtor fast nu i helgen blev det en smörgåstårta. Om en stund ska den avnjutas här hemma. En något annorlunda men väldigt god söndagsmiddag enligt mig iaf.

Det blev en liten och gullig tårta för ungefär 4 personer gjord enligt min beskrivning som ni hittar här.

Ann

När Jonathan var med mig på jobbet i tisdags fick han en Felix köttfärspaj till lunch. Han har ätit den innan och tycker att den är väldigt god. Han undrade varför vi aldrig åt paj hemma och om jag inte kunde göra sån paj med galler på. Han har rätt i att vi inte äter paj så ofta och jag vet faktiskt inte varför det har blivit så. Kom på att vi skulle äta köttfärspaj nu denna helg och då kunde jag ju också passa på att testa hur man gör sånt galler som är på Felix pajer. I vanliga fall brukar jag göra en pajdeg med kesella men jag glömde såklart att köpa det igår, så går det när man inte skriver inköpslista. Därför fick det bli en klassisk pajdeg med mjöl, smör och vatten. Den blir sprödare när man gräddar den men är inte lika smidig att jobba med. Pajdegen med Kesella finns i receptet på Tacopaj.

 Skriv ut receptet

Köttfärspaj

4 port
Ugnstemp. Förgräddning av pajskal – 200º
Gräddning av paj – 225º

Pajdeg

3,75 dl vetemjöl
150 g. smör
1,5 msk vatten

Fyllning

½ gul lök
¼ solovitlök eller 1 vitlöksklyfta
400 g nötfärs
½ tsk salt
1 krm grovmald svartpeppr
½ tsk persillado
2 msk tomatpuré
1 tsk kinesisk soja
matfett till stekningen

Topping

2 dl crème fraiche
3 msk philadelphiaost
2 dl riven ost
paprikapulver

Börja med pajskalet. Häll upp mjölet på en bänk och hacka ner smöret. Hacka alltihop med en stor kniv tills det är en grynig massa. Tillsätt vattnet och blanda ihop allt till en deg. Lägg degen i kylskåpet i 30 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Hacka löken och riv vitlöken. Stek dem glansiga och mjuka i matfettet och ta sedan upp dem under tiden som köttfärsen steks. Stek köttfärsen under omrörning tills den är genomstekt. Tillsätt salt, peppar, persillado och den stekta löken. Fräs tomatpurén i stekpannan och blanda sedan ihop allt. Tillsätt sojan och blanda om. Låt färsen puttra en liten stund till och ställ sedan stekpannan åt sidan.

Ta ut pajskalet ur kylen och skär bort en tredjedel till gallerlocket. Kavla ut resterande pajdeg på mjölat bakbord och klä en pajform. Tryck ut degen ordentligt i botten och upp på kanterna. Nagga degen och grädda sedan pajskalet i 200º näst längst ner i ugnen i 10 minuter.

Nu är det dags för toppingen. Blanda ihop crème fraiche, philadelphiaost och riven ost och tillsätt lite paprikapulver för färgens skull.

Ta ut det förgräddade pajskalet ur ugnen och häll i köttfärsen. Bred över ostblandningen över färsen. Höj ugnens temperatur till 225º.

Kavla ut den resterande pajdegen till en rektangulär som är lite längre än formen och där bredden är ungefär halva formens diameter. Skär skåror omlott i degen.

Lyft försiktigt gallerlocket i långsidan och lägg det över pajen. Snygga till i kanterna. Om man vill kan man i stället skära remsor av degen och göra ett gallermönster över pajen.

Grädda pajen i 225º mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills pajen fått fin färg. Servera med en god sallad.

Ann

Får jag presentera Byggare Bob i egen hög person med användbara verktyg, spikar och en skruv nära till hands.

Lite festligare tårta blev det också. Denna ska fungera som dessert vid en cykelfest, ni vet en sån där fest där tre par cyklar runt till varandra och äter förrätt, varmrätt och dessert och sedan åker alla på fest tillsammans med en massa andra trerättersätande par. Tyvärr sprack Festskylten men den lagades med lite ätbart lim så sprickan syntes mindre sedan.

Båda är fyllda med hallonmousse och dumlefluff samt täckta och dekorerade med marshmallowsfondant.

Ann