Tänk om jag ändå hade en blogg…

Två nya tårtor har sett dagens ljus…

Hästar på båda två fast det är ju inte riktigt samma typ av hästar.

Efter sjukdagarna tisdag till torsdag så har fredagen och lördagen verkligen gått i full galopp för min del. Har jobbat en massa timmar men det har det varit väl värt.

I morgon är det dags för jobb igen fast jag hade gärna sett att helgen hade bestått av en dag till, det känns som lördag idag…

Ann

Förrförra gången när jag var med i Förmiddag i Radio Sjuhärad så pratade vi om ”snabbmat” dvs. sån där man man lagar när man känner att man inte riktigt har tid att laga mat. Lite halvfabrikat då och då har ju ingen dött av men det kan ju vara kul att piffa till maten lite, det tar ju ändå inte så lång tid.

I onsdags när vi skulle äta fanns det inte så mycket mer än Hot Dogs i kylskåpet men med rätt tillbehör så kan man få till en riktigt god middag. Eller vad sägs om potatismos med prästost, hemgjord räksallad, Mor Annas smörgåsgurka, rostad lök och körsbärstomater. Med rätt sällskap blir även den tråkigaste varmkorven lite mer intressant.

Gjorde hemlagat mos men piffade till det med en rejäl näve riven lagrad prästost. Hade lite kvar från älgfärsjärparna som jag gjorde förra veckan.

Räksalladen gjorde jag på räkor i lake, lite hemgjord majonnäs, crème fraiche och dill.

Om man vill piffa till moset på andra sätt kan man lägga i några broccolibuketter som får koka med potatisen de sista minuterna eller varför inte knapersteka lite bacontärningar och blanda i. Om man serveras moset till fisk kan det vara gott med filéad citron i mindre bitar som blandas med moset tillsammans med dill. Morötter och palsternacka kan också göra ett vanligt mos lite mer ovanligt.

Har du något bra tips på hur man kan piffa till potatismoset?

Ann

Mitt lilla kök i källaren börjar ta form. Kaklet är uppsatt på ena väggen och stommen till den nya väggen samt dörren är på plats. Golvet är flytspacklat men inte målat ännu, det väntar vi med tills vi har slabbat klart med kaklet.

Snart är det dags att beställa vitvaror samt köpa gipsskivor och inredning. Kul!!! Sedan är det vatten och el som ska fixas också. Tror det kommer bli kanonbra!

Ann

Jag brukar väldigt sällan bli sjuk, förutom när jag har semester och är ledig men nu har även jag blivit drabbad av elak snuva, hosta och röstbortfall. Har ingen feber och bara lite ont i halsen så jag mår förhållandevis bra iaf, fast jag har lite svårt att göra min röst hörd. Ganska jobbigt att försöka vara tyst när man pratar väldigt mycket i vanliga fall. Har varit hemma från jobbet idag, skulle kanske varit det igår också men jag härdade ut och kraxade mig fram så gott det gick. I morse fick jag knappt fram ett ljud och det var alldeles tjockt i såväl hals som näsa. Blir hemma i morgon också och vilar upp mig så får jag hoppas att jag är bättre till på torsdag.

Fick maila till ABF och sjukanmäla mig till kalligrafikursen i morgon kväll, går ju inte att lära ut när man knappt får fram ett ord. Jut det här med att tappa rösten är väldigt typiskt för mig när jag blir förkyld.

Sitter just nu med en kopp härligt te. Kom på att jag hade en påse Blåkulla-te som jag fick i påskpresent från min chef på jobbet. Enligt Aromias hemsida är det ett svart påskte smaksatt med kvitten bergamott och vanilj samt blåklint och solros. Slut för säsongen står det på hemsidan, inte så konstigt kanske. Gott smakar det iaf och gott gör det för min hals.

Kram Ann

I går var det dags för Förmiddag i Radio Sjuhärad igen. Denna gång var det inte bara jag och programledaren Lena i studion, jag fick även göra bekantskap med trevliga Louise från Kinna som har matbloggen Loulas kök. Vi hade fått i uppdrag att leta fram en matbloggare från Sjuhärad plus en blogg eller hemsida som bara skrev om någon viss typ av mat. Jag tipsade om Helenas Ljunggrens underbara blogg med vackra bilder, härliga recept, värme och glädje. Mitt andra tips blev Katjas lite galnare blogg, Kaffekokarkokboken, även den med underbara bilder men kanske lite mer galna än härliga recept fast gott om värme och glädje hittar man även här.

Nåt annat kul som hände i går var att sambon fick ett nytt jobb, äntligen ska han få jobba som rörmokare igen, något han har längtat efter länge. Grattis min älskling!

Nåt mindre kul var att jag började känna mig sjuk, ont i kroppen och i halsen. Var helt slut i går kväll så efter jobbfirande med skaldjur och vitt vin somnade jag så gott på soffan. Idag är det snorigt och rinnigt i ögonen men halsen gör inte lika ont iaf. Hoppas att det går över snabbt nu bara, jag har inte tid att vara sjuk.

Snart ska jag iväg till en jobbarkompis, hennes sambo ska kolla på vår ena bil. Servon funkar inte som den ska. Hoppas att det är något som går att fixa till utan att det kostar hur mycket som helst.

Nä, nu blir det en dusch, kanske kan känna mig lite piggare efter det.

Kram Ann

Hittade ett recept i sambons älgtidning som jag blev inspirerad av. Funderade lite, lagade, antecknade, smakade av, ändrade anteckningarna och till slut hade vi dagens middag på bordet. Fotade gjorde jag ju också under tillagningen. Resultatet blev väldigt goda och saftiga järpar trots att älgkött i sig är ganska torrt.

 Skriv ut receptet

Ostfyllda och baconlindade älgfärsjärpar

4 port

Järpar

400 gr älgfärs (går även bra med nötfärs)
½ dl mjölk
2 msk ströbröd
1 ägg
1 tsk salt
nymald svartpeppar
100 gr ost med smak, tex prästost eller västerbottensost
1 pkt bacon
smör till stekningen

Sås

steksky från järparna + 1 msk smör
2 msk mjöl
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
½ kalvbuljong eller motsvarande mängd fond
1 msk röd vinbärsgelé
kinesisk soya
salt & peppar

Börja med att sätta ugnen på 150º. Blanda ner ströbrödet i mjölken och låt det svälla en stund. Tillsätt ägg, färs, salt och peppar. Blanda allt till en jämn smet. Forma smeten till 12 järpar. Skär osten i 12 stavar och dela baconskivorna mitt itu.

Peta in en bit ost i varje järpe och förslut den igen. Vira en baconskiva runt om.

Stek järparna i ca 10 minuter. Vänd dem under stektiden så att de får fin färg runt om. Ta upp dem ur pannan och lägg dem på ett ugnsfast fat. Ställ fatet i ugnen under tiden som såsen bereds.

Sila ner stekskyn från järparna i en kastrull och tillsätt 1 msk smör. Blanda ner mjölet i det varma fettet och rör om. Tillsätt grädde och vatten och låt allt koka upp under omrörning. Häll i lite soya, gelé och buljongtärning och låt såsen sjuda i några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Servera järparna med såsen, kokt potatis och lingonsylt eller gelé.

Ann

I går (tisdag) var jag på grundläggande kurs i Livsmedelshygien. Kursen hölls i aphuset i Borås Djurpark. Naturligtvis hade jag min kamera med mig och efter lunch hade jag lite tid över och passade på att fota våra släktingar. Det är sån skillnad på att vara ensam i aphuset jämfört med när det är en massa andra besökare där. Aporna är riktigt intresserade av vad man håller på med på andra sidan glaset.

De här små rackarna, Bomullshuvudtamarinerna, brukar hålla sig undan när det är mycket folk utanför buren men nu var de väldigt intresserade och nyfikna.

Sedan lyckades jag få en serie sköna bilder på världens charmigaste gibbonapa.

Snacka om modell!

Kursen var väldigt intressant och nyttig och jag kommer verkligen ha nytta av den i såväl mitt heltidsyrke som i min extrasysselsättning.

Det var kurs även i kväll (onsdag) men då var det jag som var lärare och kursen handlade om kalligrafi. Deltagarna är jätteduktiga och suger åt sig all kunskap de kan få.

Nu är det sängdags!

Kram Ann

Det har varit så fullt de senaste dagarna så jag har helt enkelt inte hunnit med bloggen. Tänkte dock försöka uppdatera lite vad som hänt sedan sist.

I onsdags var jag på banken för att fixa företagskonto, desstom var jag och köpte 23 kvm kakel samt fix och fog. Förutom det var jag på prisutdelning för Espira Tillväxtcup, jag hade skickat in en affärsidé men vann inget pris. Inte denna gång iaf, detta var bara etapp 1 och jag ska såklart vara med i etapp 2 också, bara jag hinner göra klart och skicka in mitt bidrag i tid. Det var iaf trevligt med lite mingel och lite gott att äta och ett kanonbra föredrag av Boris Lennerhov, VD på Gekås i Ullared. Hann med en hel del den dagen.

På torsdagen bakade jag en del och dessutom tog jag hand om sambons del av älgkvigan som jaktlaget sköt i början på veckan. Nu har vi ännu mer älgkött i frysen. Auktionen på min tårta för världens barn avslutades och om jag inte minns helt fel (sidan finns inte kvar längre?) så slutade den på 560.-. Inte så illa!

I fredags gjorde jag inte så mycket för det blev sent på torsdagskvällen/natten. Det blev köpt pizza till middag efter att jag hade varit och handlat.

I lördags var det dags att fira älskade dottern Sofia på hennes 17-årsdag som var i fredags. Grejade med köttfärspaj och tårta och städade undan lite här hemma innan jag åkte och hämtade sambons mamma samt Sofia och Oscar i Borås. Mor och bror dök också upp och det blev presentutdelning. Endast platta paket i form av kuvert men den nyblivna 17-åringen klagade inte. Av oss fick hon bland annat biljett till Idols fredagsfinal på Scandinavium den 3 december. Det blir jag och hon samt en kompis till mig och hennes lika gamla dotter som ska njuta av Idol live! Ska bli riktigt skoj!

En tårta blev det såklart till dottern, illa hade det varit annars. Som den Sims-älskare hon är blev det såklart en med Sims på.

I söndags körde jag Sofia till Borås igen och åkte till Byggmax och köpte ett antal meter regel till väggen i källaren samt skruv och golvfärg. Sambon har flytspacklat golvet också förresten och satt upp mublock till nederkanten på väggen så nu är det bara lite gipsskivor som ska fraktas hem sedan kan vi börja bygga på riktigt på mitt ”källarkök”.

Idag, måndag, har det varit jobb som vanligt och ganska lugnt efter det. Det blev plättar och ost- och skinkcrepés till middag och sedan slappande i soffan. Tittade på SVTs nya dramaserie ”Våra vänners liv”, helt i min smak! Härliga dialoger, snygga bilder, bra skådespel, svensk drama när den är som bäst!

I morgon, tisdag, ska jag vara i aphuset på Borås Djurpark hela dagen på utbildning. Det är en kurs i Livsmedelshygien som jag ska gå via jobbet fast den passar ju även bra i mitt eget företag.. =)

Sedär, en hel vecka, tänk vad fort det kan gå…

Kram Ann

Snabbt, enkelt och gott! Till såväl vardag som fest!

/  Skriv ut receptet

Snabblagad festskinka

4 portioner

500 gr. färsk skinka eller bog
½ dl soja
2 paprikor, helst olika färger
1½ dl vatten
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 msk senap, gärna fransk
1 kryddmått svartpeppar

Skär skinkan i strimlor. Blanda skinkstrimlorna med sojan i en skål. Blanda väl. Kärna ur och strimla paprikorna. Blanda kött, soja och paprika i en ugnssäker form.

Vispa ihop vatten, grädde, mjöl, senap och peppar. Häll blandningen över köttet.

Stek i ugn 225° ca 25 minuter. Rör om en gång under stektiden. Servera med pressad potatis eller ris och en god sallad.

Ann

Men inte vilken tårta som helst utan en tårta som jag har bakat helt efter dina egna önskemål. Pengarna går oavkortat till Radiohjälpens insamling till Världens Barn.

Auktionen ligger nu ute på Tradera och avslutas den 14 oktober kl. 9:00.

Kram Ann – som känner sig glad och stolt över att bli tillfrågad om att vara med i Radio Sjuhärads insamling.