- Tänk om jag ändå hade en blogg… - http://www.annsann.com -

Tomat- och basilikaöverbakad lax

Posted By admin On 2010/10/08 @ 08:30 In Fisk & Skaldjur, Radiorecept, Recept | 1 Comment

Tomat- och basilikaöverbakad lax

4 port

Ugnsvärme 225º

4 portionsbitar av lax eller en hel bit på ca 500 gr.
2 dl crème fraiche
1 tomat
½ kruka basilika, endast bladen
1,5-2 dl vispgrädde
salt & peppar
matfett till formen

Smörj en ugnsfast form. Lägg laxen i formen och salta och peppra.

Skålla, kärna ur och hacka tomaten. När man skållar en tomat börjar man med att skära kryss på ovan- och undersidan. Sedan lägger man tomaten i kokande vatten och när man ser att skalet börjar lossna vid kryssen tar man upp den och lägger den i iskallt vatten tills den svalnat något. Ta sedan upp den och dra av skalet.

Hacka basilikan. Blanda ihop crème fraiche, tomathack och basilika och fördela massan över laxen. Häll grädden runt om.

Tillaga laxen mitt i ugnen i 225º i ca 25 minuter. Servera med kokt, pressad potatis och en härlig sallad.

Ann


Article printed from Tänk om jag ändå hade en blogg…: http://www.annsann.com

URL to article: http://www.annsann.com/2010/10/08/tomat-och-basilikaoverbakad-lax/

Copyright © 2010 Tänk om jag ändå hade en blogg.... All rights reserved.