- Tänk om jag ändå hade en blogg… - http://www.annsann.com -

Vit chokladtryffel med apelsin och pepparkaka

Posted By admin On 2010/11/26 @ 08:30 In Godis, Jul, Radiorecept, Recept | 2 Comments

Vit chokladtryffel med apelsin och pepparkaka

ca 30 st.

200 g. vit blockchoklad
1 dl vispgrädde
en apelsin
6 st. pepparkakshjärtan

Hacka chokladen fint och häll den i en skål. Tvätta apelsinen och riv skalet fint, försök att få med så lite vitt som möjligt, det vita under skalet brukar ofta vara beskt. Koka upp grädden och låt den koka i ca en minut. Häll grädden över chokladen i några omgångar och rör tills chokladen smält och smeten är jämn. Ibland kan det vara svårt att få all choklad att smälta och då kan man köra allt i micron i några sekunder. Blanda i det rivna apelsinskalet och häll upp smeten i en form.

Ställ formen i kylskåpet tills smeten har stelnat, det tar två-tre timmar. Krossa pepparkakorna. Om man lägger dem en och en på en skärbräda och rullar en kavel över dem så blir de till perfekta små smulor.

Använd en tesked och ta en klick smet i handen, forma till en kula och rulla den i smulorna. Lägg i en ischokladform eller på ett bakplåtspapper. Tryfflar ska förvaras kallt och håller sig ungefär 10 dagar i kylskåp (om de nu räcker så länge…).

Ann


Article printed from Tänk om jag ändå hade en blogg…: http://www.annsann.com

URL to article: http://www.annsann.com/2010/11/26/vit-chokladtryffel-med-apelsin-och-pepparkaka/

Copyright © 2010 Tänk om jag ändå hade en blogg.... All rights reserved.