Vårcrêpes

[donotprint]Pannkakor till middag önskas ju här hemma lite titt som tätt men vi vuxna tycker liksom inte att pannkakor är riktig mat. Därför vill vi gärna fylla våra pannkakor med något gottigt. Förra våren bloggade jag om crêpes som fredagsmys när jag gästade Förmiddags radiostudio. Då var det stuvning som fyllning men häromdagen blev det en vårrulleliknande fyllning. Minst lika gott som stuvning![/donotprint]

[print_link]

Vårcrêpes

4 port

Pannkakor
(blir ca 12 pannkakor)

2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
2 krm salt
3 msk flytande margarin

Vispa ihop mjölet med häften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägget och resten av mjölken samt salt och margarin. Vispa allt väl. Grädda tunna pannkakor på medelvärme.

Fyllning

1 finhackad lök
1 grovt riven morot
2 dl finstrimlad vitkål
400 gr fläskfärs
1 msk kinesisk soya
vitpeppar
matfett till stekningen
2 del riven ost

Fräs lök, morot och vitkål i lite matfett i 2-3 minuter eller tills grönsakerna knappt blivit mjuka. Blanda under tiden soyan och nymald vitpeppar med färsen. Ta upp de frästa grönsakerna och fräs färsen i några minuter tills den blivit genomstekt. Tillsätt grönsakerna och blanda om. Fördela blandningen på pannkakorna, rulla ihop och lägg i en smord ugnsform. Strö över osten och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter i 225º tills osten fått lite färg.

Servera med kinesisk soya och en sallad.

Ann

3 svar på ”Vårcrêpes”

  1. Men åh, så himla gott det där såg ut! Det ska jag absolut testa för jag tycker inte hellet att bara pannkakor är tillräckligt!
    Jag vill önska dig och din familj en riktigt mysig helg!
    Kram Eva

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.