Tänk om jag ändå hade en blogg…

Det har bakats i mitt lilla kök, bak som har blivit till tårtor… 4 beställningar på tårta och en till Jonathans kalas som vi hade idag. Vi hade ju kalas i fredags också, för släkten, men då hade den unge herrn bestämt att det skulle bjudas på cupcakes med blommor på. Innan cupcakesen blev det köttfärspaj och bacon- och broccolipaj, recept på den sistnämnda kommer så småningom.

Så var det tårtorna då. Den första hämtades i fredags. Alvas farmor var den som ropade in en tårta på Sveriges Radio Sjuhärads insamling till Världens barn där jag hade skänkt en tårta. En liten Älva fick pryda Alvas tårta och enligt Alvas pappa så hade hon blivit jätteglad för tårtan och älvan är sparad.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Tårta nummer två hämtades på lördagen. Min fd. kattklubb Boråskatten ville ha en tårta till sitt årsmöte. Givetvis dekorerad med klubbens logotyp.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde, täckt med marshmallowsfondant och dekorerad med sugarpaste.

På lördagen hämtades också tårta nummer tre. En beställning som kom via Facebook, ni vet väl om att Flickorna i köket finns på Facebook? In och gilla sidan!

Det är alltid roligt när man får göra nya figurer som man inte gjort förut. Hoppas att jag får fler Pingubeställningar för den här tårtan var riktigt rolig att göra. 
Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde, täckt med marshmallowsfondant (mmf) och dekorerad med mmf samt sugarpaste.

Så var det då dags för tårta nummer fyra. På söndagsförmiddagen kom en ny kund och hämtade sin tårta. Det var riktigt trevligt att åter få träffa på Hello Kitty, det var ett tag sedan jag gjorde nån sån tårta.

Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och geishafluff, spacklad med grädde, täckt med marshmallowsfondant (mmf) och dekorerad med mmf samt sugarpaste.

Klockan ett idag skulle Jonathans barnkalas börja och jag, Sofia och Jonathan hade fullt sjå med att hinna få fast alla ”stenarna” på hans borg. En borg som han hade sett i boken Festliga tårtor och genast bestämt att han skulle ha på sitt kalas. Egentligen skulle det varit en drake på tårtan också men den hanns inte med…

Detta var min första våningstårta och det kändes väldigt skönt att ha gjort en till sig själv innan man ev. får en beställning på en sådan. Tårtan gjorde iaf stor succé på kalaset och ungarna tyckte att det var kul att äta stenar.. =)

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och centerfluff, spacklad med grädde, täckt med marshmallowsfondant (mmf) och dekorerad med mmf samt sugarpaste.

Ja, det var hela tårtkavalkaden från helgen. Man skulle kunna tro att jag inte gjort annat än bakat tårtor hela helgen men jag har faktiskt hunnit med en hel del annat också!

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Denna vecka blir det faktist inget radiorecept. Tiden har helt enkelt inte räckt till. Visst har jag lagat mat under veckan men det har knappt varit någon variation och absolut inget jag vill lägga ut något recept på. Idag blev det till och med hamburgare från McD…

Däremot tänkte jag tipsa om en av mina nya kära vänner i köket, nämligen balsamvinägern! Sedan jag testade Remsans recept på Balsamicokyckling så har jag verkligen fått upp ögonen för balsamvinäger. Visst har jag använt det någon gång innan i marinad men aldrig i mat. Nu använder jag det jättemycket. I grytor passar det kanonbra och likaså i champinjonsås, gjorde en jättegod sådan i måndags (och i onsdags… varierade i alla fall potatissort…). Tillsatte bara en liten skvätt balsamvinäger och genast fick jag en rund och härlig smak men det gäller att smaka av, hela tiden!

En annan ganska ny och kär vän är fonden. Samma sak där, har testat några gånger men sen har flaskan blivit bortglömd och gammal i kylskåpet. Nu rinner det ner fond i såser, grytor och färssmet. Så länge man inte tar för mycket så tycker jag att det är en underbar smakhöjare.

Har ni några kära vänner i ert kök som ni vill dela med er av? Från att mest ha använt salt och peppar i smaksättning så öppnas helt plötsligt nya världar!

Ann

Min jobbarkompis Martin ville hylla sin fru och deras barns mamma på hennes födelsedag. Något tema var svårt att komma på så det fick bli en riktigt fin kärlekshyllning till en underbar fru och mamma, visst är det underbart!

Runt om nederkanten står det:

♥ Vi älskar dig! ♥ Ollie ♥ Rasmus ♥ Martin ♥ samt sju ord som beskriver Jenny… Det är kärlek det!!!

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant. Texten är skriven med penna med ätbart bläck.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Det här receptet har jag haft i min ägo sedan början av 90-talet skulle jag tro, dock har jag inte lagat rätten på väldigt länge. Har originalreceptet kvar, ett dubbelsidigt receptkort från Ridderheims. Vi hade precis börjt sälja deras marinerade vitlöksklyftor i lösvikt i charken på Konsum i Dalsjöfors. Helt plötsligt var det ok att äta vitlök! Alla köpte vitlöksklyftorna för att testa, antingen för att ha i maten eller för att äta som de var.

I somras var jag på Tapasprovning med Ridderheims och kom då att tänka på mitt ”gamla” receptkort fast det dröjde ända till nu innan jag lagade rätten.

Det här är verkligen en supergod och vansinnigt enkel maträtt som varken kräver en massa ingredienser eller tid.

 Skriv ut receptet

Fläskfilé provençale med marinerade vitlöksklyftor

4 port.

600 gr. fläskfilé
smör
160 gr Marinerade Vitlöksklyftor
1,5 dl crème fraiche
2,5 dl vispgrädde
1 msk fransk senap
persilja

Skiva fläskfilén och stek den i lite smör (det går också bra att grilla den hel och sedan skiva den). Tag köttet ur stekpannan och lägg skivorna i en serveringsform.

 

Häll i de marinerade vitlöksklyftorna och marinaden i stekpannan. Häll i crème fraiche och fransk senap. Rör om och blanda sedan i grädden. Låt såsen puttra några minuter och häll den sedan över köttet. Garnera med lite hackad persilja.

Servera med klyftpotatis, ris eller pasta och en god sallad.

Ann

I dag levererade jag 10 stycken smörgåstårtor till totalt 80 personer, nu blev de inte så många, vet inte vad de gjorde av det som blev över. Det var Matellklubben på jobbet som skulle ha sitt årsmöte och de vill beställa från Flickorna i köket, det fick de så gärna.

Det tar dock tid att göra så mycket smörgåstårta helt själv, när man dessutom gör all fyllning från grunden, inget färdigköpt klet här inte! Samtidigt är det väldigt bra att ha testat på att göra till så här många, man får en bra uppfattning om hur man ska gå tillväga vid nästa stora beställning =)

Annars har dagen flutit på, fick röja lite i mitt källarkök när jag kom hem, orkade liksom inte med det när jag var klar klockan elva i går kväll. Fick även bakat en tårtbotten och förberett en vit chokladfluff till en tårta som ska levereras på fredag, den kommer att bli kärleksfull.. =)

Jonathan hade en kompis med sig hem från fritids och sambon var och hjälpte sin mamma med hennes nya soffa så jag kunde med gott samvete spendera drygt en timma i mitt kära lilla kök.

I morrn är det torsdag, igen! Fattar inte vad det är med just torsdagar, det känns som att veckan bara består av torsdag och sen är det torsdag igen, tycker ju att det var torsdag i går, eller nåt.

Nu är det sängdags, var på hälsokontroll på jobbet i går och alla mina blodvärden var jättebra så tröttheten beror nog på för mycket jobb och för lite sömn iaf, något jag kanske visste innerst inne.

Ha det gott!

Ann

Min jobbarkompis ville överraska sin man med några smaskiga bakelser och frågade mig i fredags om jag kunde fixa något gott till Alla hjärtans dag. Naturligtvis kunde jag det!

Det blev små bakelser (eller inte så små egentligen) fyllda med hallonmousse och dumlefluff, spacklade och täckta med grädde och marshmallowsfondant. Några söta sockerhjärtan och handtextade ”Jag älskar dig” på lite olika språk fick bli de enda dekorationerna.

Här hemma har sambon fått chokladhjärtan av mig och Jonathan har fått en mjuk och gosig nalle med ett hjärta i famnen samt fem stycken legogubbar. Jag har fått… laga mat… =) Gjorde en härlig rätt med fläskfilé och vitlök, receptet är tänkt att bli veckans radiorecept så ni får vänta till på fredag.

Arbetet med mitt företag, Flickorna i köket, rullar på. Det kommer beställningar titt som tätt och just nu är jag mitt uppe i en tillverkning av smörgåstårta för 80 personer. De ska levereras på onsdag så idag har jag föreberett det som ska ligga mellan bröden. I morgon är det dags för ihopläggning och dekorering. Precis som när jag gör en vanlig tårta så är det dekoreringen som är det roliga, förberedelserna är bara en ganska tråkig del av vägen mot målet.

Det är verkligen kanonkul med företaget men det tar ju en del tid. Därför hinner jag inte lägga ner lika mycket tid på bloggen och nya recept just nu men ibland så hinns det med, dessutom försöker jag alltid lägga ut alla mina tårtor jag gör. Tyvärr hinner jag inte alltid med att kommentera på alla bloggar jag följer men jag läser alla inlägg iaf, fast jag just nu har jag legat drygt en vecka efter i läsningen på Bloglovin’. Börjar iaf komma ikapp mig, kan ju inte bara strunta i att läsa, jag kan ju råka missa något väldigt viktigt =)

Massa ♥kramar♥ till er alla!

Ann

En kompis ville beställa en tårta till sin pappas födelsedag. Pappan har arbetat i skogen och med virke så temat var ganska givet. Granarna är gjorda av glasstrutar och kristyr, såg sådana på någon tårtsida för ett tag sedan och lade dem på minnet.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant samt kristyr.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Jag fick en beställning på en tårta. Beställaren ville ha med en hamster, en giraff samt namnen Hanna, Ulla och Gudrun. Utöver det hade jag fria händer gällande färg och övriga dekorationer.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff. Den är spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Biff Stroganoff gör jag ganska ofta (men inte tillräckligt ofta om man frågar sambon) och det är en sån där maträtt som jag aldrig använder recept till. Nu har jag faktiskt kollat in ett recept och upptäckt att min Stroganoff är ganska lik kokböckernas dito.

Egentligen ska man ju använda oxfilé eller utskuren biff men jag tycker att det fungerar lika bra med en fin bit fransyska, det enda man ska tänka på är att man låter det puttra några minuter extra bara. Champinjoner ska det väl vara i en Stroganoff också men då de två yngre familjemedlemmarna inte gillar det så skippar jag det.

 Skriv ut receptet

Biff Stroganoff

6 port

800 gr benfri fransyska skuren i strimlor
1 stor hackad gul lök
smör till stekningen
3 msk tomatpuré
4 dl grädde
½ msk ox- eller kalvfond
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

Fräs löken i en stekgryta tills den blivit glansig och fått lite färg. Ta upp den ur grytan och stek köttet i två omgångar tills det fått fin färg. Häll tillbaka löken och tillsätt salt och peppar.

Tillsätt tomatpurén och blanda om. Häll i grädde och fond och låt grytan puttra i 10-15 minuter. Smaka ev. av med mer salt och peppar.

Servera med kokt potatis eller ris, gräddfil eller crème friache samt inlagd gurka eller saltgurka.

Ann

En jobbarkompis ville ge en tårta till sin pappa på födelsedagen. Tårtan skulle spegla pappans intressen, nämligen Elfsborg, fiske och handel med aktier. Tycker nog att jag fick till det ganska bra. Beställaren var helnöjd iaf och i morrn får jag nog veta vad Hasse tyckte…

Aktiekurserna rullar runt hela nederkanten på tårta och fiskarna är framdelen av en gädda och bakdelen av en abborre.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Ann