Tänk om jag ändå hade en blogg…

Ibland är det skönt att ta till lite genvägar för att få till en snabb middag, det går ju trots allt lite snabbare att öppna en påse frysta grönsaker än att ställa sig och skala, hacka och skiva. Med lite fint fläskkött, en påse wokgrönsaker, en burk kokosmjölk, röd currypasta och lite ytterligare smaksättare får man en god och het rätt som värmer så här i väntan på vårens riktiga ankomst. Om man så önskar kan man byta ut fläskköttet mot kyckling.

 Skriv ut receptet

Snabba Thaigrytan

4 port

600 gr benfri skinkstek, bog eller kotlett
olja till stekning
1,5 tsk salt
500 gr frysta wokgrönsaker
1 tsk röd currypasta
1 burk kokosmjölk, 400 gr
1 tsk fisksås
1,5 tsk pressad citron

Strimla köttet fint och stek det på ganska hög värme i nån matsked olja i en stor panna. Tillsätt saltet. Se till att köttet inte får för mycket färg. Ta upp köttet och tillsätt mer olja om så behövs. Lägg i de frysta grönsakerna och fräs dem i ca fem minuter. Tillsätt currypastan mot slutet och låt den fräsa med. Häll i köttet, kokosmjölken, fisksåsen och den pressade citronen. Blanda om väl och låt grytan koka upp. Låt den sedan småputtra i ca 10 minuter.

Servera med ris eller nudlar.

Ann

Äntligen har jag fått göra mina första doptårtor. Min jobbakompis Mikaela hade redan innan Novalie var född bestämt att jag skulle få göra tårtorna till dopet. Rosa, gulligt och tjejigt, precis som det ska vara.

Fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Fylld med blåbärssylt, blåbärsmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Ville är en kille som gillar fart och fläkt! Med en skateboard under fötterna får man just det.

Tårtan är fylld med hallonsylt, hallonmousse och centerfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant. Namnet är målat med ätbara färger.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

I alla fall när det gäller Kjell! Kjell älskar nämligen dansband och Elfsborg så motivet till hans tårtor satt inte långt inne.

Tårtorna är fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste. Refrängerna är skrivna med ätbar bläck.

Förutom de här två tårtorna beställde Kjell också tre stycken 6-personers smörgårtårtor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Den 25 mars är det ju Våffeldagen (och min mammas födelsedag – Grattis kära mor!) och om man äger ett våffeljärn så tycker jag att man ska fira denna dagen! Just namnet Våffeldagen kommer egentligen från Vårfrudagen som Jungfru Maria bebådelsedag kallades. Namnet Vårfrudagen har sedan i folkmun blivit Våffeldagen vilket har gett upphov till seden att äta våfflor just denna dag. Min mamma har berättat att när hon gick i skolan var Jungfru Maria bebådelsedag en helgdag men 1953 flyttades dagen till en söndag, fast Våffeldagen flyttades inte, den fick vara kvar den 25 mars.

Det finns ett antal olika våffelmixer i butikerna men egentligen är det lika enkelt och går lika fort att göra en egen enkel våffelsmet. Om man söker på våffelsmetsrecept på nätet så hittar man ganska många olika varianter men jag har fallit för det här enkla receptet som ger våfflor som är frasiga när de är nygräddade men efter ett tag blir de lite mjukare. Om man vill behålla frasigheten och hålla våfflorna varma lite längre kan man lägga dem på ett galler i ugnen i knappt 100º.

Jag tycker ju att det är kul att experimentera i köket och med just den här våffelsmeten blev det en del sådant. Ett litet radioreportage blev dessutom inspelat under våffelgräddningen och det var extra roligt att få dela med sig av hur jag jobbar i köket.

Jag börjar iaf med själva grundreceptet till våfflorna och någonstans på nätet läste jag hur man kunde ta reda på hur många våfflor ett recept ger på ett ungefär. Man tar helt enkelt antal dl vätska som ingår i receptet och tar det gånger två så får man fram hur många våfflor det blir. Detta recept ger alltså ca 8 våfflor vilket också stämde väldigt bra.

  

 Skriv ut receptet

Våfflor

ca 8 st

125 gr smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Smält smöret och låt det svalna.

Sätt på våffeljärnet så att det är varmt och klart för gräddning när smeten är färdig.

Vispa mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en jämn smet. Vispa ner det avsvalnade smöret och avsluta med att vispa ner det kalla vattnet.

Grädda våfflorna och servera med sylt och grädde eller varför inte glass och färska jordgubbar!

Nu kommer vi då till mina våffelexperiment. Jag har flera gånger läst och hört talas om salta våfflor, alltså våfflor som man kan servera som en en förrätt tex. Nu är det inget salt i smeten som gör att de kallas salta våfflor utan det beror helt enkelt på att det man serverar till våfflorna är mer salt än sött.

Ett våffelhjärta med rörd crème fraiche, stenbitsrom eller löjrom, finhackad rödlök och dill är en perfekt liten förrätt eller ett tilltugg till välkomstdrinken. Kan även varieras med några handskalade räkor eller varför inte lite finstrimlat rökt nötkött.

Nästa experiment blev med banan. Fick en tanke om att våfflor med mosad banan i borde smaka ungefär som friterad banan och oj vad rätt jag hade! I en fjärdedel av grundsmeten blandade jag i en mosad banan och sedan gräddade jag våfflorna som vanligt. De blev inte lika frasiga som de vanliga men gud vad gott det var tillsammans med en kula vaniljglass och lite sirap ringlat över. Hur mycket banan man ska ta i är en smaksak, dvs. blanda i mosad banan och smaka dig fram!

Så har vi då det sista experimentet - chokladvåfflor! Eftersom jag använde grundsmeten till mina experiment valde jag att blanda i oboy i stället för kakao. Om man vill göra enbart chokladvåfflor av hela smeten är det nog bättre att byta ut en del av mjölet mot kakao när man blandar smeten. Oboy är ju lättlösligt så det var inga problem att blanda ner det ljusbruna pulvret i den färdiga smeten och precis som med bananvåfflorna får man smaka sig fram. Om man gillar choklad så gillar man chokladvåfflor och tillsammans med glass och färska jordgubbar blev det en trevlig variant på de vanliga klassiska våfflorna.

Hur många blev sugna på att äta våfflor på Våffeldagen nu då?

Ann

Skulle gärna göra fler Musse Piggtårtor för den här blev jag himla nöjd med!

Tårtan är fylld med blåbärssylt, blåbärsmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste. Detaljerna är målade med ätbar färg.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

I går hade jag hjälp i köket av min alla bästaste (och sötaste) hushållsassistent!

Jonathan har äntligen kommit på hur kul det är med bokstäver och igår skrev han ner en del av min inköpslista. Han fick hjälp med vissa bokstäver men långt ifrån alla.

Hade lappen med mig idag för att kunna använda den när jag skulle handla efter jobbet men när jag bytte om i morse så låg inte lappen i min bakficka längre. Blev lite ledsen för jag ville ju verkligen spara den underbara lappen så när jag lite senare under dagen hittade lappen på ett fönsterbräde på jobbet så var lyckan total, någon annan hade också sett värdet i den lilla pappslappen och tagit tillvara på den!

Ann

Idag har jag vårstädat! Inte i huset iofs, iaf inte i vårt hus utan i hönornas hus. Har ju inte kunnat städa där under hela vintern när det har varit fruset så det var ganska behövligt med en storstädning idag. Allt skit åkte ut och på de rena golven strödde jag ut härligt doftande strö. Tuppen och hans sju hönor fick gå ut under tiden och de gick där i samlad tropp och letade efter något att äta. Så värst mycket fanns det ju inte att picka i sig så jag slängde ut lite hela vetekorn till deras stora förtjusning. När det sedan var dags att gå in så var det bara tuppen som fattade galoppen och han är inte en vidare värst bra tupp så han bara gick där inne i utegården och mumsade i sig av all mat jag hade lagt ut, inte ett enda pock gav han ifrån sig.  Under tiden rusade sju förvirrade hönshjärnor fram och tillbaka utanför staketet för att försöka ta sig igenom. Till slut lyckades sex av dem luska ut hur man skulle göra för att komma in men den sjunde vägrade att fatta vart man gick in eller också kände hon inte igen sig när det var ljust och fint i hönshuset.

Ska strax gå ut och kolla om hon har lyckats använda sin lilla hjärna och fattat var hon bor så att jag kan stänga till dörren. Vill ju inte att någon räv smiter in där i natt och har hönskalas.

Snacka om hönshjärnor!

Ann

Fick fria händer när det gällde dekorationen till Tommys tårta, nåt med skog skulle det vara iaf och jag har ju gjort en skogshuggartårta innan men det är alltid kul att förnya sig.

Tårtan är gluten- och laktosfri och fylld med hallonsylt, hallonmousse och mörk chokladfluff med smörkolasmak. Den är spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Fast jag är ju inte intresserad av fotboll om det inte är i form av tårta såklart! Det var ju ett tag sedan jag gjorde nån fotbollstårta så det var riktigt kul att leka med alla sexhörningar och femhörningar. Blommor och text fick gå i blått och vitt vilket är färgen på laget som Elin spelar för, Hillareds IF. Innehållet blev också blått och vitt nu när jag tänker efter fast blåbärsmoussen går mer åt det lila hållet.

Tårtan är fylld med blåbärssylt, blåbärsmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.