Fetapotatissallad

[donotprint]En jobbarkompis berättade för ett tag sedan om en potatissallad som var så god och igår frågade jag henne om receptet. Eller recept och recept, jag fick reda på vad den innehöll. Hur mycket det skulle vara av varje ingrediens luskade jag ut själv =)

Vi åt den till nygrillade spareribs men den passar till allt kött som hamnar på grillen i sommar.[/donotprint]

[print_link]

Fetapotatissallad

4 port

600 gr färskpotatis
4 dl crème fraiche
150 gr fetaost
4 nävar ruccola, ca 25 gr
2 msk finhackad rödlök
2 msk hackad gräslök
8 cocktailtomater
nymald svartpeppar och ev. salt

Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten i ca 20 minuter. Smula under tiden ner fetaosten i crème fraichen, hacka och blanda i ruccola, rödlök och gräslök.

Låt potatisen svalna något när den är färdigkokt. Dela den i ganska stora bitar och vänd ner den, när den fortfarande är lite ljummen, i crème fraicheblandningen. Dela cocktailtomaterna i fyra delar och vänd försiktigt ner dem i salladen. Tillsätt lite nymald svartpeppar och smaka av med mer salt om så behövs.

Servera genast!

Ann

Ett svar på ”Fetapotatissallad”

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.