Tänk om jag ändå hade en blogg…

Hoppar över några tidigare gjorda tårtor för att dela med mig av den är rosa skapelsen. Idag är nämligen sista dagen att lämna in bidrag till Månadens sötsak hos Söta saker. Månadens tema är rosa så jag tänkte att jag måste vara med igen, har inte hunnit lämna in några bidrag på några månader.

Tårtan var fylld med limemousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant, sugarpaste och sockerkulor.

Det var ju ett tag sedan jag la in några recept på tårtor så jag tänkte att jag kunde dela med mig av innehållet i denna tårtan.

Recept på tårtbotten

Recept på marshmallowsfondant

Limemousse

Lagom till ett lager i en tårta på 24 cm i diameter

2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl socker
1 tsk rivet limeskal
0,5 dl pressad limesaft från ca 2 limefrukter
3 gelatinblad

Blötlägg gelatinet enligt förpackningen. Pressa saften ur limefrukterna och riv därefter skalet fint utan att få med vita.
Vispa crème fraiche, matlagningsyoghurt och socker tills sockret löst sig.

Smält gelatinet i limesaften på svag värme och rör sedan ner det i fraiche/yoghurtblandningen tillsammans med limeskalet.
Vispa grädden lätt och vänd ner den i blandningen.

Låt stelna i kylen

Receptet finns lite överallt på nätet, kommer inte ihåg var jag hittade det.

Vit chokladfluff

Lagom till ett lager i en tårta på 24 cm i diameter

3 dl vispgrädde
180 gr vit blockchoklad

Dela chokladen i mindre bitar. Häll grädde och choklad i en kastrull och värm under omrörning tills chokladen smält. OBS! Det får inte koka. Häll upp i en burk med tättslutande lock och låt stå kallt i minst 6 timmar, gärna över natten.

Skaka burken ordentligt och vipsa med elvisp till ett fast härligt fluff.

Byggbeskrivning till mina tårtor, fast nu sedan jag började med mitt företag gör jag lite annorlunda, detta inlägg skrevs för drygt ett år sedan, när jag precis hade börjat med tårtmakeriet.

Avsultar med ytterligare en bild på den söta rosa saken…

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

För nån vecka sedan tittade jag och Jonathan på Ernst när han gjorde egen pasta. Jonathan blev väldigt inspirerad av Ernst matlagning och jag fick lova honom att vi inom kort skulle göra egen pasta här hemma. Jag köpte en pastamaskin på rearea på Coop för några år sedan men det har bara blivit av att jag använt den en gång sen har den blivit ståendes i ett skåp. Tror nog att det är många som har liknade ”onödiga” prylar ståendes till ingen användning.

I helgen var det så dags för pastatillverkning och jag hittade Per Morbergs recept på Recept.nu som jag tyckte verkade bra.

Till pastan blev det hemgjorda köttbullar och en smaskig hemgjord italiensk sås. 100% hemgjort alltså!

 Skriv ut receptet

Pasta

4 port

2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja
2 krm salt

Arbeta gärna på en marmorbänk om du har tillgång till en sådan.

Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt vatten, olja och salt. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg, olja och vatten blandar sig. Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda eller fös försiktigt ihop degen.

Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.

Dela degen i fyra lika stora delar. Använd en pastamaskin eller kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en mycket tunn kaka. Skär eller sporra till olika former. Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den.

Koka pastan i lättsaltat vatten. Färsk pasta behöver bara koka i knappt en minut.

Italiensk sås

4 port.

10 cm purjolök
1 msk olja
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl grädde (mellan eller vanlig)
saften av en halv citron
2 vitlöksklyftor
½ msk oregano
salt och peppar

Strimla purjolöken och fräs den en stund i oljan. Riv vitlöken och häll i den och alla övriga ingredienser. Låt puttra en stund på svag värme och smaka av med salt och peppar.

Tips ! Om man klipper ner en paket bacon och låter den fräsa ihop med purjolöken så har man en god pastasås.

Vi gjorde traditionella spagetti, tagliatelle (bandspagetti) och farfalle (fjärilar) samt lite otraditionella blommor och verklighetstrogna fjärilar, de lite ovanligare formerna stansade vi ut med mina utstickare som jag har när jag gör dekorationer till tårtor.

Att göra pasta tillsammans med sina barn, Sofia var också med, är verkligen som en rolig pysselstund, att det sedan blir något gott och ätbart av det är ju bara en bonus!

Ann

Första tårtan beställdes av en av våra säljare på jobbet för att fira ett bra samarbete! En blå Triton500 är det som toppar tårtan.

Tårtan var fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och limemousse, spacklad med limesmörkräm, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste. Boxen gjorde jag i Rice Krispies treat.

Andra tårtan beställdes av en jobbarkompis till hennes mans födelsedag. Golf, golf och golf skulle temat vara =)

Tårtan var fylld med limemousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Tänkte att jag skulle lägga ihop några olika beställningar i ett inlägg för att komma ikapp mig i mitt tårtbloggande.

Först ut är favoritmotivet Star Wars.

Tårtan var fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Därefter kommer den största favoriten i två ganska olika skepnader.

Alvins färgglada Blixtentårta var fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Noas lite mer klassiska Blixtentårta var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Fast dessa tvillingar hade iaf samma favoriter: Blixten McQueen och Bärgarn från filmen Bilar. Dock hade de varsin favoritfärg så det blev ändå som två olika sidor av samma tårta.

Det blev blått havstema på Noahs sida med hajfenor som stack upp ur vattnet och grönt grästema på Alvins sida med lite grönt och blommor.

Tårtan var fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och glasscrème, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Som Dag-Otto skulle sagt!

Tårtan var fylld med drottningmousse (hallon och blåbär), drottningsylt och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sockerkulor. Bilden är målad med ätbara pulverfärger utblandade i alkohol.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

ProFlow skulle ha golftävling och ville att jag skulle fixa en vinnartårta. Förutom tårtan ville de också ha två olika röror till bakpotatis samt sallad, bröd och smör.

Jag skrev namnbrickor till alla deltagarna för vinnaren skulle inte avslöjas förrän efter tårtan var avhämtad, dock fick vi reda på vem som hade vunnit precis innan den skulle hämtas så det blev brickan med Tommys namn som sattes på plats precis innan tårtan lämnade köket.

Tårtan blev väldigt uppskattad bland deltagarna och fick gå två varv runt bordet innan någon vågade skära i den =)

Tårtan var fylld med limemousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Fast det är ganska snälla små djur iaf.

Elliots mamma Anna mailade och frågade om jag kunde göra en tårta till Elliots 3-årsdag. Elliot älskar bondgårdar och bondgårdsdjur och eftersom jag inte har gjort någon sån tårta innan så var det extra kul att få göra den här.

Pappa var med Elliot när tårtan skulle hämtas och han sa inte ett ljud, fast ögonen lyste på honom och talade sitt tydliga språk. Anna mailade senare och berättade att när hon kommit hem från jobbet så hade han varit jättestolt när han fick visa ”sin” tårta! Under middagen innan tårtan berättade Elliot för alla gäster om hur hans tårta såg ut: ”det är bondgård, possa (kossa), gris, höna, hö och staket på”. ”Visst, visst” sa de alla och trodde väl inte att pojken hade fått en sån fin tårta.

Tårtan var glutenfri och fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

De är onekligen populära de där två figurerna. Till Isaks kalas skulle det komma så många gäster så det fick bli två tårtor, blev alltså ingen tävlingsåkning mellan de två bilarna som det har blivit på tidigare tårtor.

Blixtentårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Bärgarntårtan var fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Vilken fotbollstokig liten kille drömmer inte om att få spela med Barcelona? Jobbarkkompisen Jan-Ove ville ha en riktig fotbollstårta till sonen Jespers födelsedag och det fick gärna vara nåt med anknytning till sonens favoritlag Barcelona, en liten kille fick gärna vara med också så jag tog tillvara på tillfället att träna på modellering av människor.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann