Är sommaren över nu?

[donotprint]Nä, vi får väl hoppas att vi får ytterligare några fina kvällar nu under augusti, lagom fina för att ta fram grillen!

Jag gjorde ju ett antal recept för Kött- och charkföretaget Allmans före sommaren, recepten har legat uppe på deras hemsida under hela sommaren och jag hoppas att jag har kunnat inspirera en del besökare. Nu var det ju meningen att jag skulle blogga om dessa recept också och det har jag gjort, fast jag har långt ifrån lagt ut alla recept jag tog fram. Ska försöka att publicera allihop framöver, de kan ju sparas till nästa sommar, om man nu inte har lust att grilla längre fram i höst. Fast om man blir sugen på grillat och vädret inte tillåter grillning utomhus så går det ju precis lika bra att grilla i ugnen.[/donotprint]

[print_link]

Baby Back Ribs BBQ med cole- and carrotslaw

Cole- and carrotslaw är ett perfekt alternativ i stället för potatissallad till det grillade. Den friska och mjuka smaken bryter av perfekt mot de härligt, kryddiga grillade ribsen.

4-6 port

Ca 2 kg. Allmans Baby Back Ribs BBQ

Dela benen i 2-3 delar så blir de lättare att hantera. Grilla dem på grillen eller i ugnen på 275º med grillelement i ca 45 minuter. Vänd dem ofta under grillningen och kontrollera med ett snitt i köttet att de är färdiga.

Cole- and carrotslaw

400 gr vitkål
1 stor morot, ca 150 gr
1,5 dl majonnäs (gärna hemgjord)
1,5 dl crème fraiche
1,5 tsk pressad citron
salt & peppar

Strimla vitkålen fint och dela strimlorna i kortare längder. Riv moroten grovt och blanda kål och morot i en bunke. Tillsätt majonnäs, crème fraiche samt citronsaft och blanda om väl. Smaka av med salt och peppar och ev. mer citronsaft. Låt den gärna stå en stund i kylen innan servering så kommer smakerna fram mer.

Hållbarheten är 3-4 dagar i kyl.

Ann

Ett svar på ”Är sommaren över nu?”

  1. Ser så gott ut!!

    MEN är det färdigkryddade revben???
    Jag bor ihop med en som ofta gör såna här. Och då kokas dom först och kryddas mm innan grillning.

    Hoppas du haft en härlig sommar och att du får en mysig höst!!
    Jag tittar snart in igen!
    Kramar Eva

Kommentarer kan inte lämnas på detta inlägg.