Tänk om jag ändå hade en blogg…

När jag blev tillfrågad om att vara med i programmet P4 Sjuhärad i Sveriges Radio Sjuhärad och prata soppor och tillbehör så tänkte jag direkt på dessert! Soppa är ju inte så jättemättande i sig så det behövs nästan något gott efteråt för att man ska stå sig. Återvinning är ju alltid bra så det här blir ett helt inlägg med ”gamla” recept fast desserten som som jag bjuder på i studion är naturligtvis fräsch och alldeles nygjord!

 Skriv ut receptet

Drömdessert

4 port

6 dl ARLAs Drömyoggi vanilj, eller annan valfri vaniljyoghurt.

Grynblandning

25-50 gr. smör
2 msk strösocker
2 dl havregryn

Börja med 25 gr smör och smält det i en stekpanna. Tillsätt sockret och havregrynen och blanda om. Låt allt steka på medelvärme tills grynen fått lite färg och blivit karamelliserade. Tillsätt mer smör om det blir för torrt.

Bred ut grynblandningen på dubbelvikt hushållspapper på en tallrik och låt det kallna.

Äppletärningar

1 msk smör
1 msk socker
2 syrliga äpplen
2 krm kanel

Skala och skär äpplena i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och häll i äpplen, socker och kanel. Stek på medelvärme tills äpplena blivit mjuka. Häll upp på en tallrik och låt svalna.

Varva yoghurt, grynblandning och äppletärningar i höga glas och servera direkt.

Desserten på bilden är serverad i snapsglas, perfekt om man vill göra en dessertbuffé med flera olika desserter.

Goda soppor att äta innan desserten:

Trattkantarellsoppa

Köttfärssoppa

Kål- och köttfärssoppa

Krämig fisksoppa

Köttsoppa

Kräftsoppa

Det var inte bara födelsedagsbarnet Vera som skulle få en Nalle Puh, varsin till kusinerna skulle det också vara. Den liggande Puhn fick en lila tröja gjord av marshmallowsfondant, de röda tröjorna är gjorda av sugarpaste och den sorten jag använder innehåller mjölkpulver och en av kusinerna är laktosintolerant.

Tårtan var laktosfri och fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och limemousse, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant, sugarpaste och sockerpärlor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Har ju bara gjort en våningstårta en gång innan och då var det till sonens kalas så det var riktigt roligt (och lite nervöst) att få göra en på riktigt.

Önskemålet var en tårta i vitt med lila och silverfärgade dekorationer i form av hjärtan samt en liten sovande bebis.

Celises mamma mailade och berättade att dopet hade varit lyckat och att alla hade älskat tårtan.

Den lilla bebisen sparades och ska stå på en hylla i Celises rum sedan.

Söta små tår, nästan så att man skulle kunna äta upp dem =)

Och så här söt var dagens huvudperson.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant. Lila och silverfärgade sidenband runt tårtorna.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Denna tårta var ett pris som jag skänkt till ett lotteri på en vänskapskamp som min frisör var med och anordnade.

Beställaren ville ge en födelsedagstårta till sin fru Anna, åldern behövde inte vara med, hon hade fyllt 25 så länge nu att hon börjat tröttna på det =)

Var riktigt kul att få göra lite sommarblommor igen!

Den andra tjejtårtan fick åldern gärna vara med på, fast just 10 år är en väldigt svår ålder när det gäller att komma på dekorationer till tårtor, fast Aminas mamma tyckte det lät bra med mitt förslag om ett blommigt hjärta och Amina hade blivit jätteglad!

Inspirationen till det blommiga hjärtat hittade jag hos Andrea som ganska nyligen startat upp sitt eget lilla tårtföretag!

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Har ju gjort ett antal tårtor till två personer, såväl till tvillingar som till syskon men nu fick jag en beställning som skulle vara till tre olika personer som är släkt med varandra och fyller år ungefär samtidigt, därför brukar de alltid fira tillsammans.

För att inte röra till tårtan för mycket fick det bli en melerad bakgrund och inte i olika färger som jag har gjort på de tudelade tårtorna.

Försökte få med alla tre personernas intressen/jobb.

William gillar fotboll och hejar såklart på Elfsborg!

Eva gillar sin danske pojkvän och att resa.

Hanna jobbar på bank och gillar pengar =)

Tårtan var fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff. Den var spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Dzwar och Dilan ville ha stilrena och vita tårtor till sitt bröllop. Det var ett stort bröllop med drygt 80 gäster. Tårtorna var till totalt 85 personer, 3 st 20-personers, 1 st 15-personers och topptårtan till 10 personer.

Tårtorna var fyllda med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff. De var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sockerpärlor.

Texten var skriven med ätbar pulverfärg utblandad i alkohol och kanten på ”pappret” penslade jag med pulverfärg.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

I söndags när jag och sambon var ute i skogen med voffsen kom han, sambon alltså, på att det borde finnas trattkantareller nu. Jag sa då att jag aldrig hittat eller plockat trattisar. I exakt samma stund tittade jag ner mot marken och precis framför mina fötter var det alldeles fullt med brunfärgade ihåliga hattar. Vi plockade en hel del och gick vidare, efter en stund hittade vi ännu fler… och ännu fler… till slut var det så mycket att man knappt visste var man skulle börja plocka. Vi fick väl ihop en fem liter den där dagen och någon dag senare när sambon var ute blev det ännu fler svampar. Jag gillar ju mest vanliga kantareller, tycker att konsistensen på stekta färska trattisar kan bli lite slajmig. Dock tycker jag de är väldigt goda när de är torkade och nersmulade i en svampsås eller en köttgryta av något slag.

I alla fall fick jag för mig att testa att göra trattkantarellsoppa av en liten del av all svamp och i och med att jag mixade soppan kom jag ifrån den ”slajmiga” svampkonsistensen och fick bara en len, mjuk och alldeles underbar soppa med massa god svampsmak!

 Skriv ut receptet

Trattkantarellsoppa

4 port

300 gr färska trattkantareller
3 schallottenlökar
¼ solovitlök eller 1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
1 tsk vitvinsvinäger
färsk persilja
lite smör att steka ”garneringssvampen” i
olivolja till serveringen

Rensa och dela svampen, spara några fina små svampar till garneringen. Lägg svampen i en kastrull och låt den vattnas ut lite på medelvärme. Finhacka under tiden löken och riv vitlöken. Tillsätt smöret och löken till svampen och låt allt fräsa en stund tills all vätska kokat in.

Pudra över mjölet och blanda runt ordentligt. Häll på hälften av vattnet och kör en stund med mixerstaven om du vill ha en slätare soppa. Tillsätt resten av vattnet samt grädden och smula ner buljongtärningarna. Låt allt koka upp och småkoka under lätt omrörning i 10 minuter.

Stek under tiden garneringssvamparna i lite smör.

Salta och peppra soppan och tillsätt vinägern.

Servera soppan med hackad persilja, stekt svamp och några stänk olivolja.

Ann

La ju upp en massa flicktårtor i förra veckan så nu är det väl dags för lite killigare tårtor, då menar jag ju såklart inte att det bara är killar som kan tänkas vilja ha såna här tårtor men just dessa tårtor är gjorda till ett gäng småkillar iaf.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Idag är det dags för ett besök i Sveriges Radio Sjuhärads studio för lite matprat. Rotfrukter är temat för dagen och det första jag kom att tänka på när programledaren Erika ringde var ett gott rotfruktsmos som jag gjorde för ett tag sedan. Därefter dök en god förrätt med färska rödbetor och fetaostcreme upp i mitt huvud. Receptet på rotfruktsmoset hittar du här och här kommer receptet på förrätten med rödbetor.

  

   Skriv ut receptet

Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

4 pers

400 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
olivolja
balsamvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar
ruccolasallad

1,5 dl crème fraiche
75 gr fetaost

Skala och skiva rödbetorna tunt. Koka dem nästan mjuka i saltat vatten (1 tsk salt/5 dl vatten) i 5-10 minuter. Låt dem rinna av och svalna.

Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg.

Smula ner fetaosten i crème fraichen och blanda runt.

Lägg lite ruccola på en tallrik och fördela rödbetsskivorna ovanpå. Ringla över lite olivolja och stänk på lite balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Strö över pinjenötterna. Lägg en klick fetaostcrème på varje tallrik.

Ann

Äntligen har jag haft lite tid över för att lägga upp tårtor på Flickorna i kökets hemsida. Hade inte uppdaterat sedan i juli, fast det visade sig att senaste uppdateringen var gjord i juni, hade inte skickat upp filerna som jag skulle där i juli…

Nu är det en massa bilder upplagda iaf och det är väl egentligen bara en sida angående information om bröllopstårtor som saknas, kanske jag hinner med det i morgon när jag är hemma och VABar.

Mitt företag rullar på bra iaf, trots att jag inte gör någon reklam mer än att jag delar ut visitkort till mina kunder och lägger upp tårtorna på Flickorna i kökets sida på Facebook.

Ann