Tänk om jag ändå hade en blogg…

Lördagen den 10 december kl 14-18 är det dags för Hillareds årliga Julmarknad i Bygdegården!

Julmarknaden hålls av Föreningsrådet men det är Hillareds Byalag som arrangerar årets Julmarknad.

Föreningar och skolklasser från Hillared kommer att vara med liksom hantverkare och försäljare. En liten miniauktion blir det också samt ponnyridning, tipspromenad, lotterier, fikaförsäljning, utställningar, chokladhjul, granförsäljning…. osv. osv.

Jag är den från byalaget som håller mest i arrangemanget och dessutom ska mitt företag Flickorna i köket ha ett bord med några utställningstårtor och annat gott att titta på. Hemgjorda tryfflar kommer att finnas till försäljning.

För den som vill läsa mer om julmarknaden finns en länk från www.hillared.net

Måste visa den fina bebisrenen som duktiga dottern Sofia ritat till våra Julmarknadsaffischer. Visst är den söt!

 Ann

Första advent på söndag! Nu är det helt legitimt att börja baka lussekatter! Jag gillar när lussekatterna är riktigt saftiga och det blir de med Kesella i degen. Detta recept kommer från ARLA och jag har bloggat om det tidigare men goda recept är till för att återanvändas!

Lussebullar

Ingredienser
ca 35 st

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Arlaköket Kesella kvarg lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl mjöl
Garnering: russin
Pensling: 1 ägg

Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt Arlaköket Kesella kvarg lätt, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin.

Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min.

Trevlig första advent!

Ann

Tänkte lägga upp lite tårtor som gjorts den senaste tiden. Gott och blandat i en salig röra!

Rebecca gillar mystiska saker så en drömfångare fick pryda hennes tårta.

 
Med inspiration från två av mina tidigare tårtor valde beställaren dessa dekorationer. Tyckte det blev riktigt gulligt med både blommigt hjärta och små paket.

 
Evelina har svårt att välja vilket lag som ligger henne varmast om hjärtat, Elfsborg eller Barcelona men jag tror nog att det lutade mest åt det senare…

Ermins hjärta klappar för Bosnien och för frun Nusmira som gjorde beställningen.

Golfaren Ingemar fick lite peggar till kommande golfsäsong.

Theos pappa har nog en dröm om att Theo ska bli en riktigt bra innebandyspelare när han blir stor!

Några smörgåstårtor har det också blivit den senaste tiden, dessa två, till totalt 12 personer var till gammaldansarnas avslutning här i Hillared.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Jobbarkompisen Tina ville beställa en tårta till barnbarnet Olivers 4-årskalas. Efter nån dag kom hon på att kalaset även skulle vara för Olivers lillasyster Elin som fyller 1 år så det fick bli en delad tårta med dubbla dekorationer.

En cool Darth Vader till Oliver…

… och en söt Fifi Förgätmigej till Elin.

Blev riktigt nöjd med Fifi, ja med Darth också, men det var nåt alldeles extra med denna lilla blommiga varelse som fick mitt hjärta att smälta.

Oliver tyckte det var jättecoolt med en Darth på ”hans” tårta och Elin var mest intresserad av att äta!

Tårtan var fylld med blåbärssylt, blåbärsmousse och glasscreme. Den var spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant, sugarpaste och sockerkulor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Idag blir det inget recept, passar i stället på att hylla mina underbara tjejer i fredagsfikagänget på jobbet på Mont Blanc!

Om man har ett tårtföretag och ska bjuda på fredagsfika på jobbet så kan man ju inte med att ta med sig nåt annat är tårta! Dessutom är det ett gyllene tillfälle att testa nya fyllningar och träna på dekorationer.

Jag ville göra något för dessa härliga tjejer som sätter guldkant på min tillvaro, som är guld värda och som förgyller min vardag! En tårta som glimmar i guld lite här och var och som är fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff smaksatt med gyllene punch!

Just vårt ferdagsfika är nåt jag kommer sakna när jag slutar i början av februari men jag får säkert komma och hälsa på och låta testpanelen testa fler nya smaker även fast jag har slutat.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Fast till tre helt olika tillställningar; till en mamma/svärmors födelsedag, till personalen på praktikplatsen och till en pappa på Fars Dag! Man kan bjuda på tårta vid många olika slags tillfällen!

Tack-tårtan skulle Sofia bjuda på vid fikat den sista dagen på praktikplatsen och de dekorationerna fick hon hjälpa till att göra.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

När Felonies mamma mailade och beställde en tårta till dotterns 18-årskalas önskade hon en mjölkfri tårta dekorerad med en Mercurybil med en 50-talstjej på huven. De har alltid bakat egen tårta till dotterns födelsedagar pga hennes mjölkallergi så hon blev så glad när hon hittade mig som kunde göra en mjölkfri ”riktig” tårta. Själva mjölkfria biten kändes inte som något problem men dekorationen drog jag mig för att göra. Det är alltid svårt att göra en bil eller något annat av ett visst märke. Risken finns att det inte blir så likt originalet och då blir inte jag nöjd, även om kunden säkert skulle bli hur nöjd som helst. Vi kom överens om att jag skulle göra en tårta med 50-talsprylar på i stället.

Så kom då veckan när det var dags att göra tårtan och ju mer jag funderade på det desto mer övertygad blev jag om att jag ändå skulle ge mig på bilen och tjejen, dessutom kom jag bara på solglasögon som klassisk 50-talspryl… sen var ju frågan vilken typ av Mercury jag skulle göra, var först inne på en lång smal cabrioletmodell i vitt och rosa men sen rådfrågade jag en jobbarkompis om vilken modell han först kom att tänka på och det var den andra modellen som jag också hade spanat in, en bullig och ganska svulstig sak. Där och då bestämde jag mig för just den modellen.

Tårtan gjordes och när Felonies mamma och moster kom för att hämta den var jag på helspänn för att se mammans reaktion, hon hade ju ingen aning om att jag hade gjort det hon önskade från början. Locket lyftes och hon bara gapade och sedan kom tårarna. Det är en sån härlig känsla när man kan få någon att bli så berörd av lite socker =) Att det dessutom var rätt bilmodell gjorde ju inte saken sämre!

Tårtan var alltså helt mjölkfri och fylld med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och glasscreme. Spacklad med havregrädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sockerpärlor. Bilen var penslad med ätbart glitter och målad med ätbar silverfärg i vissa detaljer.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

I dag blir det radioprat igen i P4 Sjuhärad. Vi ska prata om Fars dag som är på söndag och vad man kan servera för gott en sådan dag. Mitt bidrag till söndagsmiddagen består av en trerättersmeny med lite skaldjur till förrätt, nötkött till varmrätt och en spritdoftande dessert.

Förrätten får bli en klassisk räkcocktail.

I min räkcocktail har jag finstrimlad isberg, gröna ärter, tomat, gurka och en massa räkor. Lite vanlig salladsdressing tycker jag är godast att ringla över och sedan toppar jag hela härligheten med en citronklyfta.

Varmrätten består av oxrullader serverade med kokt potatis, gräddig sås, brysselkål och gelé. Klassiskt gott!

Oxrullader

4 port

4-500 gr lövbiff av innanlår
rökt skivad skinka
ost i stavar
smör
salt och peppar

sås
stekfett
1 msk mjöl
1,5 dl grädde
1,5 dl vatten
1 tsk vinbärsgelé

Dela skivorna om de är stora. Lägg på en skiva skinka och en bit ost på varje skiva, vik in långsidorna och rulla ihop. Fäst med en tandpetare.

Salta och peppra och stek i smör så att de får fin färg runt om. Ta upp rulladerna och lägg dem på ett fat.

Pudra över mjölet i stekfettet och blanda om. Vispa ner vatten, grädde och gelé och låt såsen koka upp. Låt den sjuda i några minuter under omrörning och ta under tiden bort tandpetarna från rulladerna. Lägg ner rulladerna i såsen och låt det puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ost och skinka har lagts på lövbiffsskivan.

Långsidorna viks in först innan allt rullas ihop och fästs med en tandpetare.

Smaskiga rullader i härlig sås serverade med kokt potatis, brysselkål och gelé.

En underbar dessert som avslutning på en god middag är ju liksom pricken över i:et. Jag har gjort en god vit chokladmousse som jag spetsat med lite punch och till det serverar jag en hallonsås. Någon bild kan jag inte bjuda på just nu, ska fota när jag bjuder Erika och Jon i radiostudion så en bild kommer så småningom. Ett recept får ni redan nu iaf!

Vit chokladmousse smaksatt med punch och serverad med hallonsås.

4 port

100 gr vit choklad
2 äggulor
4 tsk punch
2 dl vispgrädde eller mellangrädde

Hallonsås
150 g frysta hallon
1 msk socker

Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i ett vattenbad på spisen. Ta av skålen från värmen när chokladen har smält. Tillsätt en äggula i taget och blanda ner i chokladen. Blanda ner punchen. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda ner chokladsmeten i grädden. Fördela smeten i fyra skålar och ställ dem kallt i minst en timma.

Häll hallon och socker i en kastrull och värm på medelvärme. Låt allt koka upp och mosa bären mot kanten under tiden. Sila såsen och låt den kallna.

Ringla såsen över moussen och servera!

Ann

Fast det är väl inte tåget som är det mest framträdande på Mu’cos tårta, dock så var det som så att han spelade fotboll i det bosniska laget Locomotiva där han började 1966 och visst ser han ganska nöjd ut där han sitter i sin gamla matchdräkt och drömmer sig tillbaka till året då han började spela för laget i sitt hjärta.

Tårtan transporterades i kylväska med kylklampar hela vägen från Borås till Skinnskatteberg för att förgylla Mu’cos överraskningsfest.

Den var fylld med limemousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Tårtan med tåget Tomas gjorde inte en lika lång resa men det blev precis lika uppskattad som fotbollstårtan.

Denna var fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff, spacklad med grädde och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Joels föräldrar hade följande önskningar för doptårtan till deras son; vit tårta, svarta converse, bebisfötter och hans namn. Jag ville gärna ha med någon ytterligare färg och Joels mamma berättade då att Joel passade så bra i rött så det fick gärna vara något rött på tårtan också. Dessutom la jag till lite silver för det tycker jag är snyggt ihop med vitt, rött och svart.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann