Tänk om jag ändå hade en blogg…

Denna soppa trollade jag fram en kväll för nån vecka sen och den blev så otroligt god! Som tur var antecknade jag under tiden så jag kan dela med mig av receptet till er!

 Skriv ut receptet

Anns fisk- och skaldjurssoppa

4 port

smör
2 st morötter
1 st palsternacka
½ supersolo vitlök
1 shallottenlök
1 dl frysta gröna ärter
2 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
½ lit vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 dl vitt vin
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl crème fraiche
100 gr cream cheese
400 gr fisk, tex torskfilé
150 gr skalade räkor
cayennepeppar, salt, peppar
dill
crème fraiche eller aioli till garnering

Riv morötter, palsternacka och vitlök fint på ett rivjärn. Finhacka löken. Fräs allt i en gryta en stund utan att det tar färg. Tillsätt ärtorna. Blanda ner tomatpurén och låt den fräsa med en stund. Pudra över och blanda ner mjölet. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Tillsätt vin, grädde, crème fraiche och cream cheese och låt allt koka upp och sjuda i ca 5 minuter. Rör om då och då.

Tärna fisken, tillsätt den och låt allt sjuda tills fisken är genomkokt.  Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar och tillsätt rikligt med finhackad dill. Ta av grytan från spisen och blanda ner räkorna, spara gärna några till garneringen.

Servera soppan med en klick crème fraiche eller aioli, några räkor och ett gott bröd.

Ann

När Sofia skulle firas för ett par veckor sedan hade hon bestämt att Jonathan skulle dekorera hennes tårta och så fick det bli. Jag bakade och fyllde med passionsfruktsmousse och vit chokladfluff, gjorde bokstäver och siffror och Jonathan gjorde resten! Han var riktigs duktig och för den som undrar vad det bruna uppe till vänster är så kan jag tala om att det är Sofias favoritfågel, en uggla =)

Jonathan tycker verkligen att det är jättekul att dekorera tårtor och vi pratade om det på fritids en dag när jag hämtade honom. Jag tänkte att det säkert finns fler barn som skulle tycka det var kul så jag frågade personalen om de hade lust att göra lite dekorationer under höstlovet. De skulle ju kunna göra cupcakes en dag som de kunde dekorera. De tyckte det var en jättebra idé så i kväll har jag stått och gjort 2 kg marshmallowsfondant i sex olika färger, packat ner lite olika utstickare samt samlat ihop lite olika slags ätbara pärlor och strössel. I morgon ska Jonathan få leka lärare och visa sina kompisar hur man gör!

Ann