Jobb


Vilka underbara människor det finns som läser min blogg! Har fått en massa finfina förslag på namn på min tänkta firma men idag kom jag på hur jag skulle göra för att kunna ha mitt tänkta namn som jag redan har bokat och betalt domännamn och webhotell för. Den enkla lösningen blev att ansöka om Handelsbolag i stället för enskild firma och då är det inga problem att ha namnet ”Flickorna i köket”.

Fast förutom flickan Ann är det numer också en pojke Peter i köket. Sambon gick in som bolagsman(!) i mitt (vårt) Handelsbolag så nu är det bara att vänta på att registreringen ska gå igenom och sen är det F-skatt, tillstånd och byggnation av kök i källaren som gäller! Skojskoj!!

Min förhoppning är att allt ska vara klart till årsskiftet allra helst ännu tidigare men tiden går ju så fort och det är en hel del som ska göras på tid som det inte finns så mycket av så vi får väl se när det blir klart.

Kram och än en gång tack till alla er som spånade och lämnade förslag!
Ann

I tisdags skulle jag fixa fotningen till utmaningen Veckans bild på jobbet. Lite mat skulle också lagas så jag passade på att slå två flugor i en smäll. Temat för veckan var ”Måltavla” och jag hade redan bestämt att jag skulle ta ett foto av en maträtt, dvs. ett mål, och en tavla där maträtten målades av. Till att börja med skulle alltså en maträtt framställas.

I kylen hittade jag allt jag behövde:
fläskfilé
kallrökt skinka
soltorkade tomater
mozzarella
vitlök på tub
och på köksbänken stod en kruka basilika

Jag började med att breda ut vitlökspastan på två skivor kallrökt skinka. Därefter skar jag 4 skivor av fläskfilén och la två skivor mitt på skinkan. Lite nymald peppar åkte på filén och därefter några strimlor soltorkad tomat och lite hackad basilika. Till sist la jag på en skiva mozzarella och vek över skinkan som ett paket.

Jag stekte paketen först med skarven neråt i ett par minuter på ganska låg värme, därefter vände jag på dem och stekte klart dem på andra sidan. De fick steka ganska länge för att fläskfilén skulle bli klar.

Smakerna blev milda och fina och det var underbart gott. Pastan på bilden är mest för fotots skull, jag äter ju inte pasta, däremot åt jag capresen, dvs. mozzarella med tomater och basilika till. Knytena hade hunnit kallna innan jag åt dem men det var väldigt gott trots att det inte var varmt. Skulle säkert passa fint till en kall italiensk buffé

När maten var klar började jag skissa och måla på min tavla. Tänk om jag ändå hade haft lite mer tid för målandet och tecknandet, det är ju så roligt!

Resultatet av min fotokomposition blev iaf detta:

Mitt bidrag blev tvåa i vår tävling och min tavla står halvfärdig här hemma. Ska bli spännande att få veta vilket nästa veckas tema blir.

Kram Ann

Igår kläckte en jobbarkompis den briljanta idén att vi ska ha en fotoutmaning varje dag på jobbet. Utmaningen ska vara öppen för alla och man ska alltså ta ett kort enligt ett bestämt tema. Sedan ska alla som tävlar rösta på vilket kort som är bäst och alla bilder som blivt bäst under veckan ska sedan tävla om Veckans bild. Varje månad ska sedan alla Veckans bilder tävla om att bli Månadens bild. Den kommer att skrivas ut och ramas in och hängas i matsalen.

Kanonkul idé! Vi började lite smått idag men då hade vi inget tema och vi var bara fyra stycken som var med. Jag hade tagit med min bild på gårdagens middag, skinkschnitzel med citronpepparsmör. Jag vann inte men de övriga deltagarna blev iaf hungriga av min bild… =)

Den som vinner Dagens bild ska också bestämma nästa tema och till i morgon blev det ”Hus” och nu är vi hela 8 stycken som ska vara med och tävla. Jag jobbade lite längre idag (skulle fixa 55 tekakor med pålägg och en himla massa kaffe till ett åsmöte som skulle hållas i matasalen på jobbet) därför var det ganska mörkt när jag kom hem och om man inte har någon riktig systemkamera är det inte så lätt att ta bra bilder i mörkret. Jag blev ganska nöjd med resultatet iaf.

Ska bli spännande att se vad de andra deltagarna har tagit för kort.

På fredag dyker det upp en ny tävling här i bloggen! Håll utkik!

Kram Ann

Idag efter jobbet var det så dags för ”Matlagning på hög nivå” med tjänstekvinnorna på jobbet. Att jag döpt det till just ”Matlagning på hög nivå” beror på att företaget vi jobbar på heter Mont Blanc och eftersom det är där vi lagar maten så blir det ju på hög nivå. Sedan är det dessutom ganska hög nivå på vår matlagning. Denna kväll var det lite speciellt för förutom vi vanliga tjejer som brukar vara med så hade vi två gäster. Dels en tjej från vårt systerbolag i England som var här för lite möten och dels Lena Lövgren från radioprogrammet som jag medverkar i på Radio Sjuhärad. Lena spelade in ett reportage som kommer att sändas i Meny i P1 nån gång framöver.

Jag hade som vanligt handlat och förberett för vår gröna meny innan alla matlagare kom till matsalen. Som vanligt var jag inte så flitig med kameran men några bilder blev det iaf.

En del av ingredienserna till salladen.

Ingredienser till efterrätten till vänster och förrätten till höger.

Flitiga matlagare med reporter Lena i bakgrunden. Jutta, Annette och Sari. (Haha, det ser ut som om Annette mixar kryddorna men det står en mixerbägare med dillolja bakom).

Tina steker kycklingfilé, Mikaela och Siobhan kollar så att allt går rätt till.

Efter en timmas matlagande, pratande, skrattande och intervjuande var det så klart för sittning vid det dukade långbordet.

Recepten kommer att komma upp på bloggen i morgon men jag kan bjuda på lite bilder på rätterna redan idag.

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Det var ingen som gick hem hungrig iaf, det vill jag lova.

Kram från en trött men väldigt nöjd Ann

Och den började kallt. För kallt tycker jag minsann! -15º i morse. Tycker att det kan räcka nu! Längtar efter vår och värme. Tyvärr lär jag nog få vänta ett bra tag för ett oväder med snö och kraftig blåst är på väg in under veckan och enligt prognoserna ska det bli en massa minus till helgen igen.

Ser fram emot en vecka med extra mycket att göra på jobbet. Det är extra luncher, möte med frukost, möten med fika och ännu mera möten med fika varenda dag denna veckan. Jag gillar ju när det är lite extra med lite beställningar och dukning av fika i konferensrummet och så men måste allt komma samma vecka!?

Fick nyss ett jättefint mail (tack Ulla!) från en som hade hört mig på radion i fredags och redan hade testat pizzan, tekakorna och nougatkakorna. Jag hade via min blogg gett henne en kick som hon inte kunde förklara. Jag blev alldelels varm inombords och jätteglad! I fredags i radion frågade programledaren Lena för vem jag skriver bloggen egentligen. Jag svarade att det var för min egen skull men även för andras, att man kan dela med sig av det man kan. Det är precis detta som det här mailet visar. Min kunskap och det jag kan har förts vidare. Härligt!

Måndagens middag, dock utan bildbevis, blev raggmunk med falukorv, bacon och blodpudding. Enkelt och otroligt gott!

Hoppas att ni också har haft en bra start på veckan!
Kram Ann

Efter förra veckans mjukstart på jobbet utan vanlig lunch i kantiner, decimerat antal arbetande och söndag mitt i veckan var det dags för en vanlig måndag igen. Alla tillbaka från helgledighet, massa mer frukosttillbehör som ska fixas, luncher som ska beställas, och efterbeställas och efterbeställas och… Fler tider att passa; matleverans, varuleverans, mat som ska ställas fram, min mat som ska ätas, vatten och kryddkorgar som ska fram på bordet osv. Men jag tog mig igenom dagen mycket tack vare den lugna uppstarten förra veckan.

Har precis kollat på Familjen Annorlunda på TV4 och där kan man snacka om att hålla många bollar i luften och massa mat som ska fixas. Jag är djupt imponerad och samtidigt lite bestört. Varför måste pappan ensam åka och handla med hela skocken ungar, räcker det inte att ta med sig hälften av barnaskaran? Ibland i det där programmet så är det precis som att man måste göra allt med alla barnen samtidigt, visst, jag kan förstå att det är kul att alla får vara med och göra en grej men måste det ske samtidigt? Nu kanske det är väldigt vinklat i programmet, de kanske bara gör de här hela-familjen-grejerna när TV-teamet är där. Annars kanske de delar upp det lite mer. Kommer så väl ihåg förra säsongen när en hel familj åkte till badhuset jag fick ont i magen av oro bara av att se inslaget.

Önskar er en bra vecka!
Kram Ann

Gillar när det är en ledig dag mitt i veckan, tänk om man alltid hade det så. Det gick bra att börja jobba idag iaf efter ledigheten, hade det ganska lugnt på jobbet men det var inte lätt att somna i går kväll. Det är faran med att vända på dygnet när man är ledig och inte har något speciellt inplanerat på dagarna.

I morgon är det iaf trettondagsafton men för min del är det vanlig arbetsdag. Efter jobbet ska vi åka hem till sambons jaktkompis med familj. Ska bli kul!

På tal om helger så är det rackarns vad kasst det blir detta året för oss som arbetar. Enligt en artikel i SvD kommer vi att arbeta 253 dagar under detta året, det är det högsta antalet under perioden 1993-2015.  Det gäller alltså att ta tillvara på de få lediga dagarna som blir. Fast det kanske är det här som kommer att göra så att Sveriges ekonomi kommer på fötter igen, BNP:n kommer nämligen att stiga enligt Konjunkturinstitutets enhetschef. Jaja, vi får väl se. Kanhända att produktiviteten inte blir lika hög när man inte får lika många lediga dagar.

Önskar er en trevlig trettondagsatfon!
Kram Ann

Det känns nästan konstigt och tomt nu när det är över men samtidigt ganska skönt. Det blev iaf hur lyckat som helst trots att det blev lite knappt om tid för förberedelserna men det var det ju ingen som märkte något av. Om inte mina varma och röda kinder avslöjade det. Det jag inte tänkte på var att förra året så la jag upp allt kött redan dagen innan, det gjorde jag inte i år. Dessutom var det fler fat och skålar som skulle göras i ordning. Vi blev iaf klara i tid tack vare mina fina flickor på jobbet som hjälpte till med allt möjligt sista halvtimman innan dörren till matsalen skulle öppnas. Det var förresten tur att dörren var stängd för redan en kvart innan utsatt tid hade de första ställt sig på kö.

Väl innanför dörren fick de lite glögg och sedan fick de sätta sig vid borden. Platserna fylldes på snabbt och jag tror att vi var närmare 100 personer. Fatta! Jag har fixat mat till 100 personer idag! Svårt att fatta det själv. Iaf så började vår VD med att hålla ett litet jultal och därefter fick Köks-Ann, dvs. jag, ordet. Jag berättade lite hur det var upplagt med själva logistiken kring julbordet och hur vi skulle göra för att alla så smidigt och snabbt som möjligt skulle få dryck och mat. Ett bord fick börja och efter ungefär 20 minuter hade 100 personer fått mat och börjat äta. Snacka om att logistiken fungerade. Jag och min underbara och tålmodiga hjälpköksa Lena fyllde på lite här och var. Det mesta var redan framme på borden men Jansson behövde man fylla på lite då och då.

Alla åt och åt och när ris a’la Maltan kom fram och gottebordet fylldes på så märktes det att folk hade sparat en liten plats för det i sina magar. Jag tror inte att det var någon som gick från julbordet hungrig trots det fanns det en del mat kvar. Det kommer att bli en god frukost på jobbet i morgon. Om det är någon som är intresserad av att veta hur mycket julmat det går åt till 100 personer så kan jag gärna skriva ett inlägg om det. Jag och Lena hann äta lite också men man blir inte så sugen på mat när man har stått och jobbat med det i fyra timmar.

När alla hade ätit färdigt och var nöjda och belåtna väntade en träff med tomten som delade ut julklappar. Jag hade varit inblandad i dessa också så det handlade naturligtvis om mat. Vi hade nåt liknande förra året och det blev väldigt uppskattat därför körde vi en nästanrepris i år. Jag och Lena hade sedan ett par timmar kvar att jobba i köket. Det är mycket som ska tas hand om. Mat, disk, skräp och förberedelser för i morgon. Det är ju skönt att så mycket som möjligt är gjort så att jag inte behöver ställa mig och fixa en massa det första jag gör i morgon bitti.

Till slut kommer här en liten bildkavalkad från vårt julbord. Fotona är tagna av min jobbarkompis Robert Forslund


Matsalen är förberedd, långbord, vita dukar och jullöpare.


Här står jag djupt koncentrerad och lägger upp skagenröra.


Julmat kräver julmust! Eller annan dryck…


Sillborden är klara, ljusen står på borden, snart är det dags!


Stora, långa julbordet.


Sillbordet med tre sorters sill, ägghalvor med kaviargrädde, rökt lax med hovmästarsås, skagenröra garnerad med räkor och stenbitsrom, räkor samt sillsallad.


En av alla skålar samt en av alla skyltar som jag suttit och skrivit och klippt till. Fick fundera ett tag innan jag kom på själva konstruktionen.


Ett av alla fat med kallskuret.

Nu ska jag ta mina trötta ben och försöka resa mig ur stolen för att ta mig en trappa upp till min sköna säng.

Ha det gott!
Ann

Idag var det upp tidigt för att hinna till jobbet till halv sju. Framme på jobbet så var det bara att sätta igång med att duka fram pepparkakor och fixa kaffe i kannor. Jag hade min vikarie Lena med mig i köket så det var inga problem att hinna med. Lussekatterna anlände strax efter klockan sju och när de var på plats så var vi klara. Jag hade förberett en hel del redan i fredags och satt fram ljus, brickor och servetter på borden men sen skulle ju även de vanliga frukostrutinerna klaras av, efter luciaframträdandet skulle vi inte ha så mycket tid på oss innan första frukostgänget skulle komma. 

Strax innan halv sju kom nästan hela personalen in till köket och försåg sig med kaffe. Lussekatterna och pepparkakorna stod ju på borden så det var bara att leta upp en plats och sätta sig. Efter lite välkomstord från vår VD så tågade Toarps lucia med tärnor sjungande in i matsalen. Vackert och stämningsfullt och det var mumsigt med kaffe och lussekatt. Tjejerna sjöng jättebra och det är härligt att se och höra hur modiga de är.


Foto: Robert Forslund www.forslundfoto.se

Sedan gick dagen på som den brukar fast jag var lite tröttare än vanligt, hur det nu är möjligt. Förberedde lite inför julbordet på onsdag och fick reda på att en del grejer var slut från leverantören så jag måste kolla genom leveransen noga i morgon för att komplettera. Hade ändå tänkt att åka och handla några grejer som de inte har men det mesta kommer ändå från vår leverantör.

Kom hem strax innan fem och då var det bara att dra på pepparkaksdräkten på Jonathan för halv sex skulle vi vara i förskoleklassens lokaler för att se på deras luciatåg. Det är nåt visst med små barn och luciatåg. De kommer av sig ibland och de kommenterar saker och ting som händer men framförallt är de ju så söta!

Plötsligt blev det fyra pepparkaksgubbar och Jonathan fick en tvilling… =)

I morgon är det en ganska vanlig dag, förutom ett stormöte i matsalen på förmiddagen, sådana möten brukar röra till det lite för mig men det kan vara bra att vara förberedd på röra tills på onsdag.

Ha det gott!
Kram An

Det blir mycket grattis här nu. Idag fyller min sambo år och han blev uppvaktad med present i sängen i morse. Han slapp dessutom att gå ut med hunden vilket brukar vara hans uppgift på morgonen. Jag gick upp före sambon, gick ut med hunden och väckte Oscar. Sedan gick vi in och sjöng för en halvvaken 37-åring. Jonathan låg jämte och vaknade efter många om och men. Han verkade ha svårt att slita sig ur en dröm.

Presenten till sambon bestod i en Jaktklocka, en lite speciell klocka där man bland annat kan se solens upp- och nedgång samt månfaserna, sånt som är viktig information för en jägare. Han fick en present för några veckor sedan också, en riktigt bra pannlampa. Oumbärlig när man ska ge sig ut i mörka skogen för att vaka vildsvin.

Firandet skedde i söndags då vi även firade Oscar så idag har vi mest tagit det lugnt.

På jobbet flyter allt på som vanligt. Just nu är jag mitt uppe i planeringen av årets julbord. Förra året fixade jag och en jobbarkompis julfrukost i två sittningar för all personal. Tidigare år har företaget tagit in en caterinföretag som stått för mat och servering men jag tyckte att det kunde vara kul om vi fixade det själva, så det gjorde vi. I år blir det ännu mer julmat och vi kommer att servera julbordet klockan 14. Efter maten blir det gottebord med ris a’la malta och sedan är det julklappsutdelning och de som vill får gå hem. Vi som vill stanna kommer att göra det och ha lite mysigt i det julpyntade köket. Det kommer att bli kanonkul att fixa julbord igen men det tar sin lilla tid att planera och fixa till drygt 100 personer. Det är tur att det finns mycket färdigt att köpa, vi har ju inte hur mycket tid på oss som helst att fixa iordning allt.

Jubordet är den 16 december och två dagar innan har vi luciafirande på morgonen, då ska drygt 100 lussekatter och pepparkakor samt kaffe finns på plats. Lär nog känna att lever efter den veckan.

Ha det gott!
Kram Ann

Nästa sida »