Drycker


Nu längtar man verkligen efter sol, vår och värme. För att hjälpa solen lite på traven passar det bra med en härlig hemgjord solgul citrussaft. Jag använde apelsiner och clementiner men det går lika bra att bara använda apelsiner.

Vårt fototema på jobbet denna veckan är gult så jag passade på att fota lite härligt gula bilder.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Solgul saft

1-1,5 liter, receptet går bra att dubbla

1 kg apelsiner och clementiner (det blev två av varje när jag gjorde min saft)
0,5 l vatten
7,5 dl strösocker
0,5 msk citronsyra

Borta citrusfrukterna i varmt vatten och torka dem. Skär av skalet tunt, med potatisskalare eller en tunn kniv. Försök att få med så lite av det vita som möjligt.

Koka skalen i vattnet i 10 minuter utan lock. Häll socker och citronsyra i en bunke och slå på det varma vattnet med skalen i. Rör om och låt svalna. Rör några gånger under tiden så att sockret löser sig.

Pressa frukterna men ta det försiktigt för de är väldigt sköra när det yttersta av skalet är borta. Häll juicen i det avsvalnade sockervattnet.

Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara saften i kylskåpet eller frys in den.

Ann

För en stund sedan gjorde jag klart sommarens mest läskande drink. En frusen drink som passar perfekt när det är 30 grader varmt ute. Nu tror jag inte att det kommer att bli 30 grader i midsommar men en liten Mobysörja kommer nog att slinka ner ändå.

Mobysörja

1 dl vatten
två tepåsar (vanligt svart te)
4 dl strösocker
1 liter godmorgonjuice blodapelsin
2 st 2 dl koncentrerad apelsinjuice
75 cl renat eller vodka

Koka upp vattnet och lägg i tepåsarna och låt dem ligga i några minuter. Häll i sockret och värm tills det har löst sig. Häll juicen i en stor bunke och blanda i sockerlagen. Blanda i spriten. Häll blandningen i två bunkar med tättslutande lock och ställ i frysen. Låt det stå i frysen i minst ett dygn och då har spritblandningen blivit som sorbet i konsistensen.

Vid servering använder man en glasskopa och tar en till två kulor i ett glas och fyller på med Sprite eller 7-up. Sätt i ett sugrör och blanda om och sommarens mest svalkande drink är klar. Skål!

Ann