Tänk om jag ändå hade en blogg…

Inte på mig såklart men på en tårta! Önskemålet var en orange högklackad sko och det fick det bli. Lite klurigt att få till den men jag blev nöjd med resultatet och det blev Anna också.

Fylld med hallonmousse och dumlefluff, fodrad med vit chokladsmörkräm, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Ann

Fast inte på det företag där jag jobbar utan på ett annat företag där min kompis jobbar. Och jag har inte varit med på själva Kick Offen, jag har bara fixat mat och tårta. Fast bara och bara har det ju inte varit direkt. Mat till totalt 18-22 personer. Två sorters baguetter till dera kräftfiske igår kväll. En med salami, brie, tomat och rödlök och en annan med grillad kyckling, bacon, majonnäs och tomat. Idag har det serverats köttfärssoppa med crème fraiche och bröd och smör samt smulpaj med hallon och vit choklad och kallrörd vaniljsås till lunch. Till kvällen blev det deras egna kräftor som jag inte behövde bry mig om. Jag koncentrerade mig i stället på Västerbottenpaj med kantareller, Räkpaj med grön chili, tunnbrödssnittar med philadelphiaost och två olika fyllningar; rökt lax och gräslök respektive rökt nötrulle och pepparrotsvisp. Dessutom en massa god hemgjord aioli, en blandad sallad samt bröd och smör. Inte att förglömma blev det också två tårtor.

Trött? Jo, en aning kanske, kommer nog att sova gott i natt iaf.

Ann

Får jag presentera Byggare Bob i egen hög person med användbara verktyg, spikar och en skruv nära till hands.

Lite festligare tårta blev det också. Denna ska fungera som dessert vid en cykelfest, ni vet en sån där fest där tre par cyklar runt till varandra och äter förrätt, varmrätt och dessert och sedan åker alla på fest tillsammans med en massa andra trerättersätande par. Tyvärr sprack Festskylten men den lagades med lite ätbart lim så sprickan syntes mindre sedan.

Båda är fyllda med hallonmousse och dumlefluff samt täckta och dekorerade med marshmallowsfondant.

Ann

Igår lagade jag till en tvårätters middag som väl måste räknas som en klassiker eller vad sägs om räkcocktail till förrätt och helstekt oxfilé med klyftpotatis och bearnaise till varmrätt. Skippade desserten och tog bara en kopp kaffe lite senare på kvällen.

Hittade handskalade räkor i lake till extrapris i affären i går och då kom jag på att vi skulle ha just räkcocktail. Sambon har längtat efter det sedan vi var i Danmark och det blev ett missförstånd på Jensens Bøfhus och han inte fick sin beställda räkcocktail till förrätt. Förutom räkor innehåller min räkcocktail finstrimlad isbergssallad, gröna ärter, gurka och tomat och över alltihop har jag ringlat vanlig salladsdressing. Jag brukar göra en egen dressing på hemlagad majonnäs och citronsaft annars men jag hade ingen färdig majonnäs hemma och hade ingen lust att mixa ihop någon heller.

Till varmrätten kostade vi på oss färsk oxfilé. Kryddade den med flingsalt och nymald svartpeppar och brynte den sedan i smör i stekpannan för att ge den färg och stänga till porerna. Därefter fick den gå färdigt i ugnen på 225º tills innertemperaturen var 63º potatisen fick hänga med på en långpanna i ugnen. Under tiden som klyftpotatisen och vitlöksbrödet blev klart fick filén vila i folie. Filén skars sedan i centimetertjocka skivor och serverades med klyftpotatis, Lohmanders färdiga bearnaisesås, sallad och vitlöksbröd.

Enkelt, klassiskt och mycket gott!

En ny tårta såg dagens ljus idag också. Det blev ännu en fotbollstårta fast denna gång med ett par minifotbollsskor som extra garnering.

Ann

Idag blev det två tårtor till tre killar som ska fira födelsedagar tillsammans. Ena tårtan har figurer som visar deras fritidsintressen och den andra deras arbeten. Blev väldigt nöjd med allt utom bilen, den är skitful, jag vet, men jag hade lite ont om tid för att hinna att göra om den.

Har ju inte gjort så mycket figurer tidigare och det krävs nog lite övning märkte jag.

Båda är fyllda med hallonmousse och dumlefluff samt täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Ann

I går gjorde jag en tårta och lekte med LEGO samtidigt. Till min hjälp hade jag två arbetsvilliga små killar som mer än gärna ville hjälpa till att få klart tårtan.

Hjälm är bra att ha så att man inte får grejer i huvudet.

Å hej, å hå, snart är r:et på plats!

Tårtan är fylld med hallonmousse och dumlefluff och täckt med marshmallowsfondant (mmf). Legobitarna och gubbarna är gjorda i mmf förutom de svarta och röda bitarna som är gjorda i sugarpaste.

Ann

to Kitty!

Det var jättekul att få göra en riktigt ”tjejig” tårta!

Tårtan är fylld med hallonmousse och dumlefluff och täckt och garnerad med marshmallowsfondant. Det röda och det svarta är köpt sugarpaste.

Ann

Fick en förfrågan om att göra en fotbollstårta till en fotbollsspelande 12-åring. Har ju inte gjort någon sådan innan men jag gjorde ju en boll när jag gjorde golfbollen så grundprincipen var ju densamma. För att få till sexkanterna och femkanterna i rätt storlek räknade jag om från en vanlig riktig fotboll. Det stämde nästan men jag fick sträcka lite på de nedersta vita för att det skulle stämma. Om det blir någon ny fotbollstårta vet jag iaf hur jag ska tänka.

Tårtan är fylld med hallonmousse och dumlefluff och täckt med marshmallowsfondant och sugarpaste (det svarta).

Blev kanonnöjd och hoppas att Elias med familj också blir nöjda både med utseendet och smaken.

I morgon bitti åker vi till Varberg för vidare färd mot Danmark och Kolding och på torsdag är det Legoland som gäller för hela slanten. Kommer hem igen på fredag eftermiddag/kväll och då har jag förhoppningsvis en massa fina kort att dela med mig av.

Kram Ann

Idag gjorde jag klart fem tårtor. Alla tårtorna ska till samma stora kalas. Killen som fyller år har golf som intresse och arbetar som matte och datalärare.

Den första innehåller blåbärsmousse och vit chokladfluff, är spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant (mmf). Två helt nya fyllningar för min del, även ny spackling, har bara använt vispad grädde tidigare.

De följande fyra innehåller hallonmousse och dumlefluff, är spacklade med vispad grädde och täckta med mmf. Dekorationerna är gjorda av mmf förutom det som är svart och rött, det är gjort av köpt sugarpasta. Sanden i bunkern är krossat digestivekex. Allt är såklart ätbart, förutom pinnen på golfhålet.

Förhoppningsvis kan jag få lite bilder på hur de ser ut när de är påbörjade. Har bett om det, har ju bara en massa bilder på orörda tårtor.. =)

Ann

Har egentligen en massa inlägg som ligger i mitt huvud och snurrar samt en massa bilder som ligger redigerade och klara och bara väntar på att få petas in i några inlägg men jag har liksom inte tid. Det är tårtbak som mest har fyllt mina senaste dagar och jag kunde bara inte låta bli att lägga ut en bild. För en stund sedan gjorde jag alltså klart mina första bröllopstårtor. Paret som ska ha dem gifte sig iofs för 60 år sedan men jag tror knappats att de hade sådana här tårtor den 7/7 1950.

Tårtorna (som ser nästan exakt likadana ut) är täckta med ljuslila marshmallowsfondant och alla dekorationer är gjorda i samma material. Detta var första gången som jag gjorde pärlkant nertill och det var lite klurigt innan jag kom på hur jag skulle göra. De är fyllda med hallonmousse och Dumlefluff respektive päronmousse och After Eightfluff. Är otroligt nöjd med resultatet iaf, hoppas att de som ska fira i morgon blir lika nöjda.

Ann