Search Results for “balsamicokyckling”.


Denna vecka blir det faktist inget radiorecept. Tiden har helt enkelt inte räckt till. Visst har jag lagat mat under veckan men det har knappt varit någon variation och absolut inget jag vill lägga ut något recept på. Idag blev det till och med hamburgare från McD…

Däremot tänkte jag tipsa om en av mina nya kära vänner i köket, nämligen balsamvinägern! Sedan jag testade Remsans recept på Balsamicokyckling så har jag verkligen fått upp ögonen för balsamvinäger. Visst har jag använt det någon gång innan i marinad men aldrig i mat. Nu använder jag det jättemycket. I grytor passar det kanonbra och likaså i champinjonsås, gjorde en jättegod sådan i måndags (och i onsdags… varierade i alla fall potatissort…). Tillsatte bara en liten skvätt balsamvinäger och genast fick jag en rund och härlig smak men det gäller att smaka av, hela tiden!

En annan ganska ny och kär vän är fonden. Samma sak där, har testat några gånger men sen har flaskan blivit bortglömd och gammal i kylskåpet. Nu rinner det ner fond i såser, grytor och färssmet. Så länge man inte tar för mycket så tycker jag att det är en underbar smakhöjare.

Har ni några kära vänner i ert kök som ni vill dela med er av? Från att mest ha använt salt och peppar i smaksättning så öppnas helt plötsligt nya världar!

Ann

Det här receptet, på den här underbara kycklingrätten, har jag hittat hos Emmy på Remsans Bistro. Väldigt enkelt och otroligt gott!

Jag har börjat använda balsamvinäger mer och mer på senaste tiden, det ger en härlig smak till de flesta grytor.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Balsamicokyckling

4 pers

4 kycklingfiléer, ev. i mindre bitar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
2 msk kycklingfond eller 1-2 hönsbuljongtärningar
3 vitlöksklyftor, skivade
4 tomater, i bitar
½ kruka basilika

Bryn kycklingen, salta och peppra. Blanda grädde, vinäger och fond/nersmulad buljongtärning. Häll i pannan och låt sjuda i ca 10 min.

Stek under tiden vitlök och tomater lätt i lite olja. Strö över innan servering tillsammans med basilikan.

Man kan också lägga den brynta kycklingen i en ugnsform och hälla över såsen och sedan sätta in allt i ugnen i 225° i ca 10 min. Perfekt om man ska göra till fler än fyra personer.

Servera med hasselbackspotatis, klyftpotatis eller ugnsrostade rotfrukter.

Ann