Jag har ju ett favoritrecept på en snabb och god köttfärsrätt, Färsbiff i panna, ett recept som jag har använt mig av jättelänge men nu verkar det som att det receptet har fått konkurrens av nåt som är ännu enklare och minst lika gott.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Tomat- och ostgratinerad köttfärs

6 port

Ugnstemperatur 200º till att börja med, sedan 225º

1,5 dl mjölk
2 msk potatismjöl
1,5 tsk salt
några varv på svartpepparkvarnen, ca ½ krm
1 liten gul lök
1 msk hackad persilja
600 gr blandfärs
10 cocktailtomater eller 2 vanliga
1,5 dl riven ost
matfett till formen

Lös upp potatismjölet i mjölken. Finhacka löken och blanda i lök, persilja, salt och peppar i mjölken. Blanda ner färsen och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord ugnsfast form, ca 20×15 cm.

Sätt in formen mitt i ugnen i 15 minuter. Skiva under tiden tomaterna och riv osten om du inte har färdigriven.

Ta ut formen och höj temeperaturen till 225º. Lägg på tomatskivorna och den rivna osten på köttfärsen.

Sätt in formen i ugnen igen och låt formen stå inne i 15 minuter till tills osten fått fin färg.

Dela färsen i sex bitar och servera med potatismos och några goda grönsaker.

Tips! Peta ner bitar av fetaost och delade oliver i färsmeten när den är utsmetad i formen. Byt ut de färska tomaterna mot soltorkade och den vanliga osten mot mozzarella så blir det en helt annan smak på färskakan.

Ann