Piffigt potatismos

Förrförra gången när jag var med i Förmiddag i Radio Sjuhärad så pratade vi om ”snabbmat” dvs. sån där man man lagar när man känner att man inte riktigt har tid att laga mat. Lite halvfabrikat då och då har ju ingen dött av men det kan ju vara kul att piffa till maten lite, det tar ju ändå inte så lång tid.

I onsdags när vi skulle äta fanns det inte så mycket mer än Hot Dogs i kylskåpet men med rätt tillbehör så kan man få till en riktigt god middag. Eller vad sägs om potatismos med prästost, hemgjord räksallad, Mor Annas smörgåsgurka, rostad lök och körsbärstomater. Med rätt sällskap blir även den tråkigaste varmkorven lite mer intressant.

Gjorde hemlagat mos men piffade till det med en rejäl näve riven lagrad prästost. Hade lite kvar från älgfärsjärparna som jag gjorde förra veckan.

Räksalladen gjorde jag på räkor i lake, lite hemgjord majonnäs, crème fraiche och dill.

Om man vill piffa till moset på andra sätt kan man lägga i några broccolibuketter som får koka med potatisen de sista minuterna eller varför inte knapersteka lite bacontärningar och blanda i. Om man serveras moset till fisk kan det vara gott med filéad citron i mindre bitar som blandas med moset tillsammans med dill. Morötter och palsternacka kan också göra ett vanligt mos lite mer ovanligt.

Har du något bra tips på hur man kan piffa till potatismoset?

Ann