Kalligrafi- och bebistårta

I onsdags var det sista gången på kalligrafikursen och jag hade lovat mina duktiga elever att jag skulle göra en tårta. Sånt måste man ju hålla så det blev en ganska enkel tårta (med mina mått mätt) som dukades fram till pausfikat. Dock tyckte deltagarna att den var otroligt avancerad och vacker dessutom tyckte de att den var jättegod. Jag tyckte också att den var väldigt god, har ju inte smakat på mina egna tårtor så många gånger.

En liten nalletårta till en liten kille har det blivit också. Farbror Henrik som beställt den valde dessutom att klossarna, förutom den lille gossens namn, skulle bilda ordet kung.

Kram Ann

Mjölkchokladcheesecake

För ett antal år sedan gjorde jag en god cheesecake med Marabous Mjölkchoklad i och när det nu var dags för mig att bidraga till vårt fredagsfika på jobbet så letade jag upp receptet i mina gömmor. Denna gång gjorde jag dem i aluminiumformar för vi skulle bara bli 6 stycken på fikat och då kändes det onödigt att ta med sig en hel form med cheescake. Dessutom blev det ju lite godbitar kvar här hemma till barnens stora förtjusning.

mjölkchokladcheesecake1

Mjölkchokladcheesecake

1 stor eller 16 små

Botten:
22 bragokex
75 gr. smör

Fyllning:
200 gr. philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
150 gr. mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde

ev. florsocker

Börja med fyllningen. Smält chokladen i vattenbad och rör under tiden philadelphiaosten mjuk tillsammans med vaniljsockret. Blanda den smälta chokladen i osten och rör till en jämn smet. Vipsa grädden tills den börjar bli fast. Blanda i ost- och chokladsmeten i grädden och rör tills allt har blandats väl och ställ kallt. Om du ska göra portionsformar och spritsa ost- och chokladmassan är det bäst att hälla upp den i spritspåsen innan den ställs kallt.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme på spisen. Krossa under tiden kexen. Jag brukar lägga dem i en spritspåse och rulla över dem med brödkaveln tills de är riktigt finkrossade. Blanda kexsmulorna med det smälta smöret. Fördela massan i en bakplåtsklädd springform med löstagbar kant eller i 16 lite större aluminiumformar. Tryck ut massan på botten och en liten bit upp på kanterna.

mjölkchokladcheesecake

Låt bottnen kallna helt innan fyllningen breds ut, om kakan görs i springform, eller spritsas ut om den görs i portionsform.

mjölkchokladcheesecake1

Sikta ev. lite florsocker över precis innan servering.

Ann

Sju sorters kakor

I morgon är det min tur att ta med mig något att bjuda på till vårt tjejfika som vi har på jobbet. Det var ganska länge sedan jag bakade småkakor så jag tänkte att jag skulle bjuda på sju sorters kakor. För en timma sedan blev jag klar med mina småkakor, med betoning på små! Alla kakor är i lagom munsbitar så att man kan äta utav alla sju sorterna utan att få dåligt samvete. Ack så pilligt men oj vad kul det var att göra dem, goda blev de dessutom.

Jag bakade: Chokladbröd, strass, mördegskaka med mandel, gaffelkakor, kolakakor (sirapskakor), hallongrottor och schackrutor. På bilden ser kakorna ut att vara i normalstorlek men för att få en uppfattning om hur små de är så kan jag säga att hallongrottans form är en knäckform. Pilligt var ordet! Tänkte lägga ut lite kakrecept till helgen.

I morgon efter jobbet blir det muffinsbak, normalstora sådana dock, kanske lite större än vanligt iofs. Storesonen Oscar ska ordna disco med sin klass och jag har lovat att baka och ska dessutom vakta några timmar.

Önskar er en skön torsdagskväll och en fin fredag!
Kram Ann