Entries tagged with “foto”.


Hade ett par tortillabröd liggande i frysen och en påse mozarella och lite kallrökt skinka i kylen.. vilken lunch!

Satte ugnen på 225º, la ett tortillabröd på ett bakplåtspapper på en plåt. Strimlade mozzarellabollen och la hälften på brödet. Strimlade två skivor kallrökt skinka och la på osten. Skivade en halv tomat i tunna skivor som jag la ovanpå och därefter fick resten av osten åka på. Några varv med svartpepparkvarnen, lite flingsalt och lite basilikaolja fick avsluta det hela innan jag la bröd nummer två ovanpå. Gned in lite olivolja ovanpå innan hela härligheten fick åka in i ugnen i ca 10 minuter.

Delade den i fyra delar och serverade med balsamico och en liten sallad bestående av ruccola, tomat och rödlök. En perfekt lunch som man står sig länge på!

Detta passar också som plockmat eller som en del av flera olika tapasrätter fast då är det bättre att dela tortillan i sex bitar.

Ann

Här kommer ett recept som jag tog fram förra året till Kött- och charkföretaget Allmans i Borås.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Italienska grillsnäckor av Fläskytterfilé BBQ

4 port

1 Allmans Fläskytterfilé BBQ, ca 700 gr.
6 skivor kallrökt skinka
250 gr mozzarella
6 st marinerade soltorkade tomater

Planskär kotlettraden genom att skära längs med kotletten i långa snitt, tänk omvänd rulltårta, tills kotletten är som en platta. Det kan vara enklare om man delar kotletten i två delar först.

Lägg ut skinkan på den planskurna kotletten. Dela mozzarellan i skivor och finhacka de soltorkade tomaterna. Fördela osten och tomaten på skinkan och rulla ihop kotletten hårt. Trä grillspett genom den ihoprullade kotletten med drygt en centimeters avstånd. Skär mellan pinnarna till fina grillsnäckor.

Grilla på inte allt för hög värme. Lägg dem på en bit folie om de börjar få för mycket färg. Kolla med ett snitt att köttet är genomstekt.

Krämig potatisgratäng

Ugnstemperatur 225º

4 port

8 stora potatisar
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
½ gul lök
½ supersolo vitlök eller 2 vitlöksklyftor
1½ dl riven ost

Skala och skiva potatisen i knappt centimetertjocka skivor. Skiva löken tunt och riv vitlöken fint. Blanda mjölk, grädde, potatis, lök, salt och peppar i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och sedan få sjuda under omrörning i 15 minuter eller till potatisen är knappt mjuk.

Häll upp potatisen i en smord ugnsform eller i fyra portionsformar. Strö över osten och gratinera i 225º med enbart övervärme eller grill i 5-10 minuter eller till osten fått fin färg.

Det går bra att förbereda gratängen fram till gratineringen och sedan gratinera precis innan servering.

Ann

Min svettigaste vecka är över, har aldrig gjort så många tårtor under samma vecka. Studenttårtorna har dominerat men det har även varit en del andra tårtor såsom bröllopstårta, doptårta och barntårtor. Dock tänkte jag  dela med mig av studenttårtorna i detta inlägg.

Och här är min alldeles egna nybakade student, älskade dottern Sofia!

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Michaela beställde en tårta till sin svärmor Monikas födelsedag. Monika gillar änglar och blått, fast blommor och tomtar skulle passa bra också. En idé dök ganska direkt upp i mitt huvud, en bokmärkesängel med blå vingar.

Ibland tycker jag det är enklare att måla ett motiv än att modellera det, känner mig helt enkelt säkrare på målning än modellering. Och jag blev otroligt nöjd med denna lilla vingprydda flicka!

För första gången gick det åt skogen när jag skulle täcka tårtan. Hade nog fått i för mycket vatten i marshmallowsfondanten så den var alldeles för mjuk och när det var en så liten och hög tårta klarade inte fondanten av påfrestningen när jag sträckte den och försökte få den tight och fin. Det var bara att dra av alltihop och börja om från början. Tur att jag hade gjort mer av den ljusblåa. Valde att täcka med ljusblått runtom och sätta på en vitt lock med volangkant. Hade redan stansat ut bokstäver och siffror i vitt, skulle ju ha blå bakgrund, så därför fick jag lägga till en liten banderoll med namn och ålder, men det blev ju hur bra som helst.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant. Ängeln är målad med ätbara färger utspädda i alkohol.

Ängeln var dessutom täckt med ätbart glitter, precis som de allra finaste bokmärkena från när man var barn.

Fick mail från Michaela mitt i natten när jag undrade om Monika och de andra var nöjda: ”Det gjorde succé, kanongod och jättefin”

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Ja, så har ännu en vecka gått, alldeles för fort som vanligt!

Förutom en massa tårtor så har jag även gjort en tårtdekoration i form av Nalle Puh med en etta i famnen. Dessutom skickade jag med ballonger på grillspett med bokstäver på som bildade födelsedagsbarnets namn. Nalle Puh och ballongerna packades väl i en massa bubbelplast och fick resa med Posten till Växjö.

Sen har vi då veckans tårtor i en enda långa rad, fast jag bryter nog av med lite kommentarer här och var.


Först ut är en liten tårta till nyfödingen Casper. Min jobbarkompis Lena som skulle bli mormor beställde den här tårtan för ett bra tag sedan så det var bara att vänta på nedkomsten och vilken färg den skulle ha =)

Tårtfaten under tårtan är ett av mina senaste inköp, en glaskupa hör till men denna tårta var egentligen för stor för just det här faten trots att den bara var beräknad till 6 personer.


Alfs fru beställde två likadana tårtor till firandet av hans 65-årsdag där det skulle vara öppet hus. När man inte vet riktigt när gästerna ska komma kan det vara bra att ta två mindre tårtor i stället för en stor.

Det är Alfs Maxi-båt Matilda som ligger och guppar utanför stenklipporna vid västkusten.


Ett syskonpar skulle döpas och lilla Emilia fick sin favorit Giraff-dinglisen på sin tårta. Fläckarna tog sin lilla tid att måla men jag blev väldigt nöjd med resultatet. Emilia tittade med stora ögon på ”sin” dinglis när jag var hemma hos familjen och lämnade tårtorna.


”Armarna” försvann nästan i snuttefiltens mönster.


Storebror Kevin fick sina Legofavoriter på sin tårta. När Kevins pappa frågade om han trodde att jag varit hemma hos dem och snott några legobitar under natten svarade Kevin helt cool: ”Nä, jag har inte de här sorterna”.


Förutom de två tårtorna lämnade jag också över fyra smörgåstårtor till dopkalaset.


Sist ut för denna vecka blev en tårta till Linda som jobbar på sonens fritids. Önskemålet var lite rockigt med en elgitarr, noter och en röd ros.


Lindas mamma som hämtade tårtan sa att det var Linda i ett nötskal!

Ja, det har blivit en del jobb i veckan och veckan som kommer lär också bli fylld av kuligheter. Inte så många tårtor som är beställda men annat kul på gång =)

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Jag visade tårtor alltså, gör dom gör jag hela tiden känns det som. Efter några lugna veckor i mitten av november har det dragit igång ordentligt igen.

Börjar med några doptårtor. Två härligt rosa till lilla Cajsa-Stina.

Och en ljuvligt blå till lille Nils.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Joels föräldrar hade följande önskningar för doptårtan till deras son; vit tårta, svarta converse, bebisfötter och hans namn. Jag ville gärna ha med någon ytterligare färg och Joels mamma berättade då att Joel passade så bra i rött så det fick gärna vara något rött på tårtan också. Dessutom la jag till lite silver för det tycker jag är snyggt ihop med vitt, rött och svart.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff. Den var spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sugarpaste.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Elin hade sett mina bröllopstårtor till Malena och Philip och gillade idén med tårtor som berättar en historia. Två veckor innan bröllopet satte vi oss ner och bestämde hur tårtorna skulle dekoreras.

Bröllopesfesten med 160 gäster hölls på Elin och Patriks bondgård och middagen serverades i det nybyggda kalvstallet (innan kalvarna hade fått flytta in =))).

Här kan du läsa om bröllopet i STT.

Tårta och kaffe skulle serveras i konferenssalen i ladugården och när jag kom dit för att göra klart det sista på tårtorna och ställa fram dem var alla gäster redan där, fast det hade jag fått reda på innan jag kom dit. Värmen hade inte fungerat som den skulle i stallet så alla gäster fick gå upp till konferenssalen tidigare. Det var ganska trångt att försöka ta sig fram bland en massa minglande gäster med tårtkartonger och tårtfat fast jag fick god hjälp av Elin och Patriks vänner.

Jag fixade de sista dekorationerna och sedan fick vi alla gäster att vara tysta och jag berättade lite om mig, tårtorna och hur vi hade kommit fram till hur de skulle se ut. Sedan bars tårtorna fram en efter en och Elin och Patrik fick berätta vad varje tårta betydde. Det blev kanonbra och det hördes många skratt från gästerna. Jag stannade kvar en liten stund och minglade runt när tårtorna var framställda och gästerna börjat ta och det är alltid lika roligt att höra vad gästerna tycker. Brudparet var iaf helnöjda med sina tårtor och det var gästerna också fick jag reda på efteråt.

Tårtorna var fyllda med päronmousse och vit chokladfluff. De var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant, sockerpasta, digestivekex, sockerkulor och smörkräm. Tyvärr blev inte bilderna så bra för jag hade inte så lång tid på mig att fota innan de skulle fram på bordet.


Kossor finns det gott om på gården dock fick jag inte plats med alla 330…


Bröllopsfesten var också en byggfest för de som varit inblandade i byggnationen på Torp.


När Elin inte är bonmora jobbar hon som polis.


Öland är favoritresemålet på den två dagar långa semestern. Där har de även köpt såväl förlovnings- som vigselringar.


En vit skogshare på en väg symboliserade sättet de träffades på, hur det hela gick till fick vi dock inte reda på…


Elin har tidigare hållt på med dressyr, tanken var att det skulle vara en svart häst med det blev en dressyrbana, hjälm och ridspö i stället.


Brudbuketten beställde Elin en vecka innan bröllopet och blommorna fick floristen själv välja. Jag fick alltså kontakta floristen för att få veta vilka blommor som skulle ingå =)


Sonen Olle fick naturligtvis vara med på en tårta också och intresset för gröna traktorer har han fått av pappa Patrik.

Kolla gärna in på Torps Lantbruk för att se mer från Elin och Patriks häftiga gård!

Titta in hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Dessa tårtor gjorde jag för två veckor sedan men tiden räcker inte till för att lägga ut!

Hade ingen möjlighet att fota tårtorna när de stod på ställningen, måste fixa en liten fotostudio i källaren tror jag. Att fota enskilda tårtor är inga problem men när det blir flera stycken är det svårare.

Önskemålet var vita tårtor med vita rosor, murgröna, monogram i hjärta med silverkulor runt och siverfärgade ätbara band nertill.

Tårtorna var fyllda med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff. De var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sockerpärlor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Har ju bara gjort en våningstårta en gång innan och då var det till sonens kalas så det var riktigt roligt (och lite nervöst) att få göra en på riktigt.

Önskemålet var en tårta i vitt med lila och silverfärgade dekorationer i form av hjärtan samt en liten sovande bebis.

Celises mamma mailade och berättade att dopet hade varit lyckat och att alla hade älskat tårtan.

Den lilla bebisen sparades och ska stå på en hylla i Celises rum sedan.

Söta små tår, nästan så att man skulle kunna äta upp dem =)

Och så här söt var dagens huvudperson.

Tårtan var fylld med hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med marshmallowsfondant. Lila och silverfärgade sidenband runt tårtorna.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann