Entries tagged with “helg”.


I dag blir det radioprat igen i P4 Sjuhärad. Vi ska prata om Fars dag som är på söndag och vad man kan servera för gott en sådan dag. Mitt bidrag till söndagsmiddagen består av en trerättersmeny med lite skaldjur till förrätt, nötkött till varmrätt och en spritdoftande dessert.

Förrätten får bli en klassisk räkcocktail.

I min räkcocktail har jag finstrimlad isberg, gröna ärter, tomat, gurka och en massa räkor. Lite vanlig salladsdressing tycker jag är godast att ringla över och sedan toppar jag hela härligheten med en citronklyfta.

Varmrätten består av oxrullader serverade med kokt potatis, gräddig sås, brysselkål och gelé. Klassiskt gott!

Oxrullader

4 port

4-500 gr lövbiff av innanlår
rökt skivad skinka
ost i stavar
smör
salt och peppar

sås
stekfett
1 msk mjöl
1,5 dl grädde
1,5 dl vatten
1 tsk vinbärsgelé

Dela skivorna om de är stora. Lägg på en skiva skinka och en bit ost på varje skiva, vik in långsidorna och rulla ihop. Fäst med en tandpetare.

Salta och peppra och stek i smör så att de får fin färg runt om. Ta upp rulladerna och lägg dem på ett fat.

Pudra över mjölet i stekfettet och blanda om. Vispa ner vatten, grädde och gelé och låt såsen koka upp. Låt den sjuda i några minuter under omrörning och ta under tiden bort tandpetarna från rulladerna. Lägg ner rulladerna i såsen och låt det puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.


Ost och skinka har lagts på lövbiffsskivan.


Långsidorna viks in först innan allt rullas ihop och fästs med en tandpetare.


Smaskiga rullader i härlig sås serverade med kokt potatis, brysselkål och gelé.

En underbar dessert som avslutning på en god middag är ju liksom pricken över i:et. Jag har gjort en god vit chokladmousse som jag spetsat med lite punch och till det serverar jag en hallonsås. Någon bild kan jag inte bjuda på just nu, ska fota när jag bjuder Erika och Jon i radiostudion så en bild kommer så småningom. Ett recept får ni redan nu iaf!

Vit chokladmousse smaksatt med punch och serverad med hallonsås.

4 port

100 gr vit choklad
2 äggulor
4 tsk punch
2 dl vispgrädde eller mellangrädde

Hallonsås
150 g frysta hallon
1 msk socker

Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i ett vattenbad på spisen. Ta av skålen från värmen när chokladen har smält. Tillsätt en äggula i taget och blanda ner i chokladen. Blanda ner punchen. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda ner chokladsmeten i grädden. Fördela smeten i fyra skålar och ställ dem kallt i minst en timma.

Häll hallon och socker i en kastrull och värm på medelvärme. Låt allt koka upp och mosa bären mot kanten under tiden. Sila såsen och låt den kallna.

Ringla såsen över moussen och servera!

Ann

Fullknökad helg och superseg söndag men älskade sambon är iaf hemma igen!

Återkommer när jag piggnat till lite, typ i morgon.. =)

Önskar er alla en skön vecka!
Kram Ann

Så skönt det ska bli att vara ledig i fyra dagar! Det hade iofs varit ännu skönare om vädret varit lite bättre. Det har regnat halva dagen och enligt prognoserna ska det inte bli sådär jättemycket bättre resten av helgen heller. Får väl trösta mig med att det är bra med lite regn för växtligheten ute, både det vi har sått (morötter) och satt (potatis) samt alla vilda blommor och växter.

På fredag och lördag är det vårmarknad i Borås, eller höstmarknad som jag sa till en jobbarkompis idag. När man tittade ut genom fönstret var det faktiskt inte lätt att se om det var höst eller vår. Jag ska vara med i radion på fredag förmiddag så det blir nog en liten sväng på marknaden då också. Annars har vi inget speciellt planerat för helgen, ska bara ta det lugnt, vara lediga och vara tillsammans.

Hade en lång dag på jobbet idag. Det var extra många som åt lunch så diskningen tog längre tid än vanligt dessutom var jag tvungen att hinna med torsdagens och fredagens extrauppgifter eftersom det ska vara stängt fram till på måndag. Bland annat tömde jag värmebuffén på vatten, gjorde rent den och fyllde på den samt räknade och stämde av veckokassan. Kom inte iväg från jobbet förrän klockan var kvart över fem. Handlade lite och sedan åkte jag och köpte pizza på vägen hem. Hade verkligen ingen lust att ställa mig och laga mat när jag kom hem. Efter pizzan la jag mig på soffan lutad mot älsklingens arm, slumrade till en stund och bara njöt av att ha denna härliga långhelg framför mig.

Önskar er alla en riktigt skön helg!
Kram Ann

Idag var det tänkt att vi skulle gå till bydgdegården på pubkväll men det blev tyvärr inställt pga för få anmälda, lite trist. Vi skulle först gått till våra grannar/kompisar och käkat lite innan det var dags för pubkvällen men nu blir det bara besök hos grannarna i stället. Blir trevligt iaf!

Har en lugn och skön dag här hemma idag, har kollat igenom säsongens avsnitt av Arga SnickarenKanal 5, tittar knappt på TV längre, kollar alla serier på webben i stället. Så mycket smidigare.

Skulle egntligen gjort en massa saker här hemma, både inne och ute men det är så skönt att slappa när det är helg. Ska försöka ta tag i lite tvätt och städning i morgon. Blåsigt och kallt väder ute gör att man inte har lust att ge sig ut. Fast just nu skiner solen faktiskt men det ser ändå kallt ut.

Ska snart hoppa in i duschen, måste först leta reda på några kläder som jag kan sätta på mig. Skönt att vi bara ska hem till kompisarna då kan man köra på lite slappare kläder =)

Önskar er en skön lördagskväll och en fin fortsättning på helgen!
Kram Ann

Var stentrött igår. Hade sovit alldeles för få timmar under natten och hade en stressig morgon. Var iväg en timma från jobbet för radiosändning och det var extra mycket på lunchen med utländska gäster med specialmat och dukning. Radiodeltagandet gick dock jättebra och även lunchen på jobbet, nöjda gäster och nöjda värdar. Här kan du lyssna på mig i radion, ungefär 06:32 börjar mitt deltagande.

Idag har sambons päron varit här och fikat och när de hade åkt kom en man hit med ett vildsvin som jag hade lovat att jag skulle stycka. Snart ska jag göra Konsums flygblad och lite senare ska jag och sambon åka till Borås och kolla på bio och äta på restaurang. Mormor kommer hit och ska passa Jonathan. Ska bli skönt att komma iväg och bara vara vi två.

Har inga planer för morgondagen men jag borde ta tag i all tvätt såväl den smutsiga som den rena.

Hoppas att ni alla får en skön helg!
Kram Ann

På fredag är det dags för min radiodebut. Börjar bli lite nervös nu faktiskt men det ska säkert gå bra. Träffade programledaren i fredags efter jobbet och tog en fika. Hon var jättetrevlig och det kändes som att vi kunde prata helt naturligt med varandra och då går det säkert lika bra i radion. Vi diskuterade lite hur det skulle se ut under våren och vilka ämnen som skulle tas upp. Detta kommer att bli kanonskoj!

Annars har det varit en helg med massa god mat; plankstek i fredags, hemgjord pizza igår och idag blir det skinkschnitzel. Det är så roligt att laga mat på helgerna för då har man verkligen tid. Vi har tänkt att åka iväg till en pulkabacka idag också och åka lite. Det finns även en isbana precis jämte så skridskorna får följa med också. Lite varm choklad och några mackor i ryggsäcken gör hela utflykten komplett. Skönt att det inte är lika kallt längre iaf.

Skulle behöva baka lite idag också, det börjar tryta i fryset. Jonathan är helt tokig i min rågsiktslimpor, han har aldrig varit direkt förtjust i mackor men nu kan han äta tre stycken på en gång. Det är bra betyg till en bakande mamma. Får se vad det blir för bröd idag, antagligen en omgång rågsiktslimpor till, de är ju både enkla att göra och väldigt goda.

Önsar er ett skönt avslut på helgen!
Kram Ann

Gillar när det är en ledig dag mitt i veckan, tänk om man alltid hade det så. Det gick bra att börja jobba idag iaf efter ledigheten, hade det ganska lugnt på jobbet men det var inte lätt att somna i går kväll. Det är faran med att vända på dygnet när man är ledig och inte har något speciellt inplanerat på dagarna.

I morgon är det iaf trettondagsafton men för min del är det vanlig arbetsdag. Efter jobbet ska vi åka hem till sambons jaktkompis med familj. Ska bli kul!

På tal om helger så är det rackarns vad kasst det blir detta året för oss som arbetar. Enligt en artikel i SvD kommer vi att arbeta 253 dagar under detta året, det är det högsta antalet under perioden 1993-2015.  Det gäller alltså att ta tillvara på de få lediga dagarna som blir. Fast det kanske är det här som kommer att göra så att Sveriges ekonomi kommer på fötter igen, BNP:n kommer nämligen att stiga enligt Konjunkturinstitutets enhetschef. Jaja, vi får väl se. Kanhända att produktiviteten inte blir lika hög när man inte får lika många lediga dagar.

Önskar er en trevlig trettondagsatfon!
Kram Ann

Så skönt att helgen snart är här, jag känner mig helt slut och behöver verkligen koppla av. Vet att jag sover alldeles för lite på vardagsnätterna men det är så mycket man vill hinna med på den vakna lediga tiden man har. Sitter kanske lite väl mycket vid datorn men när man som jag har ett såpass rörligt arbete där jag sitter ner i kanske 15-20 minuter totalt under en arbetsdag så är det otroligt skönt att sitta någon eller några timmar framför skärmen och läsa och fixa lite. Det är inte bara nöjessurfande, det är en del jobb också samt släktforskningen men den har jag hållit mig ifrån ett par dagar nu.

På jobbet står radion på under hela dagen, Rix FM är kanalen som jag har rattat in och jag har en radio i grovköket där jag diskar och plockar fram maten och en radio i köket som är ut mot matsalen. Den som är ut mot matsalen har jag inte på under frukost och lunch utan bara när jag är där själv och arbetar. För någon dag sedan slog det mig att varje dag så spelas Nordmans låt ”I lågornas sken”, vad är på gång egentligen? Är det bara för att Melodifestivalen startar på lördag? Iofs ska inte Nordman vara med i år men förra året var de ju med. Eller är det för att Nordman snart ska släppa en ny platts? Får nog googla lite… Tillbaka från googlandet, de jobbar i studion nu med låtar till en ny platta som släpps i april nån gång. Ska jag behöva lyssna på den där låten varje dag fram till dess?

När det gäller recept och sånt så har vi inte ätit något speciellt receptvänligt denna veckan. Så här har veckans mat sett ut hittills: Måndag – Stekt baconlindad wienerkorv med pommes strips. Baconet ser till att wienerkorven inte spricker vid stekning vilket annars är lätt hänt. Tisdag – Pastagratäng med pasta penna, bacontärningar, purjolök och ostsås. Till mig själv gjorde jag tonfisksallad med keso eftersom jag inte äter pasta. Onsdag – Stekt benfri kotlett med kokt potatis och champinjonsås. Torsdag – Pannkakor och plättar med sylt till kidsen, till mig la jag strimlad skinka och riven ost på en fjärdedel av pannkakan, vek ihop två gånger och stekte dem sedan i stekpannan en stund. Smaskens värre! I morgon fredag blir det nog nån fin bit av älg eller rådjur, får kolla vad som finns i frysen. Ugnsrostad rotsaker och bearnaisesås kommer nog att passa bra till. På lördag blir det hemgjord kebab på fläskkotlett i pitabröd och på söndag blir det nog vild stroganoff, dvs. stroganoff gjord på älg- och rådjurskött. Kanske detta kunde inspirera någon? Om ni har idétorka när det gäller vilken mat som ska serveras så kan jag tipsa om att surfa in på någon sida där det finns veckomenyer från lunchrestauranger. Kanonbra inspiration, sedan är det bara att googla recept om det behövs.

Önskar er en skön torsdagskväll!
Kram Ann