Kattutställning dag 1

För några timmar sedan kom jag hem från kattutställningen där jag hade tillbringat några timmar. Jag kollade på katter, pratade med folk som jag inte träffat på länge samt höll i panelen, dvs. själva finalen. Allt flöt på smidigt och fint och jag är nöjd med min insats. Jag gör detta en gång om året och man hinner bli lite ringrostig emellanåt men jag klarade mig från några felsägningar iaf. Tror jag.

Jonathan åkte med mig när jag åkte in till stan och vi hämtade Sofia och sedan körde jag dem till Navet, ett tekniskt och naturvetenskapligt centrum. Där tillbringade de några timmar och lekte och hade kul medans jag var på kattutställningen. Sedan åkte de buss till Knalleland och käkade hamburgare och handlade lego och spel till datorn. Jag tror att de var ganska nöjda med dagen båda två.

Jag hämtade kidsen när utställningen var klar, körde hem Sofia till sin pappa igen och sedan åkte jag och Jonathan och handlade lite snabbt. Därefter bar det av hemåt och det hade blivit hög tid för mat. Hemlagad pizza stod på menyn idag. Oscars hade en kompis här hemma som ska sova över och det var två proppmätta killar som sträckte ut sig i soffan efter att ha ätit upp sina pizzor.

Nu sitter jag härmed en Bacardi Breezer Lime och har det bara bra. I morgon är det kattutställning igen och sedan är denna helgen över…

Önskar er en skön lördagskväll!
Kram Ann

På jäsning

Just nu står en sats med pizzadeg på jäsning, familjen jublade när de fick reda på att det blir pizza ikväll. Jonathan hade önskat sig det i förra veckan men vanliga vardagar har jag inte lust att ställa mig och laga pizza. Då blev det hans andra önskemål, stora makaroner med vit sås, vilket jag tolkade som stuvade makaroner och det var helt rätt.

Själv låg jag och jäste i sängen i drygt en timma när jag kom hem innan. Åkte från jobbet in till stan för att sätta in sambons a-kassa som äntligen hade kommit, jippie! Handlade även lite mat och köpte present till sambons pappa som fyller 75 i dag. Idag skulle även min pappa fyllt år om han hade levt. Lite lustigt att de fyller samma dag, det gör även jag och sambons bror.

Vi ska fira farfar i morgon och precis nyss ringde Jonathan och sa Gjattis! till farfar.

Råkade göra sönder min mixerstav innan, den ramlade ur skåpet och ner i golvet när jag skulle ta ut elvispen. Den sprack i ”mixerhuvudet” så det blir att köpa en ny i helgen. Klarar mig inte utan min mixerstav, dessutom ska den användas på tisdag när vi ska laga mat på jobbet.

Nu ska jag ut i köket och fortsätta med pizzorna, satsar på att de ska bli klara till Så ska det låta klockan 8, får väl se hur det blir med det.

Ha en skön fredagskväll!
Kram Ann

Bakad potatis med skagenröra

Använd bakpotatis eller stor mjölig potatis. Sätt ugnen på 200º. Stick några hål i potatisen med en provnål eller liknande. Lägg potatisen på folie på galler och sätt in i mitten av ugnen. Gör under tiden skagenröran. Potatisen är klar efter 1-1,5 timme, känn efter med en provnål eller en kniv att den är mjuk inuti. Skär ett kryss och tryck på potatisen från fyra håll (det funkade dock inte på potatisen på bilden ovan). Salta lite och lägg på en klick skagenröra, lite ishavsrom, dill och en citronklyfta. Servera gärna en bit bröd till.

Skagenröra

Räcker till 4 stora potatisar

150 g. skalade avrunna räkor, krama ur vätskan så mycket det går
25 g. röd ishavsrom
1 dl majonnäs, gärna hemgjord
1 dl crème fraiche
hackad dill
mald svartpeppar
pressad citron

ishavsrom, dill och citron till garnering

Hacka räkorna grovt och blanda ihop räkor, ishavsrom, majonnäs, crème fraiche och dill. Smaka av med peppar och citron.

Skagenröran passar fint till bakad potatis, i en baguette eller på en toast.

Ann

Hemlagad pizza

Det blev inga polkagrisar idag inte heller något pepparkakshus. Däremot blev dottern bortkörd, mamman klippt, konsumbladet gjort och dessutom gjorde jag pizzor. Då jag har jobbat som säljare på ett grossistföretag och sålt varor till pizzerior har jag fått många bra tips och råd från pizzabagare på hur man gör en riktigt god pizza.

Här kommer mitt recept och bilder från Hasselbackens pizzeria

Pizza

3 runda stora pizzor

Deg:
2 msk. olja
3 dl. ljummet vatten
50 gr. (1 paket) jäst
2 tsk. salt
8 dl. vetemjöl

Tomatsås:
1 brk. passerade tomater
2 msk. olja
2 msk. tomatpuré
½ tsk. salt
1 tsk. socker
1 tsk. oregano
1 tsk. timjan
½ tsk. vitlökspulver el. 1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk. lökpulver
grovmald svartpeppar

Fyllning:
tomatsåsen
600 gr. riven ost (blanda gärna en fet, typ gräddost och en normalfet ost typ gouda)
200 gr. frysta räkor (skalade)
200 gr. strimlad kokt skinka
1 lite burk skivad ananas delad i bitar
eller vad du nu tycker är gott på pizza


Gör tomatsåsen först. Blanda ihop ingredienserna i en liten kastrull och låt såsen småputtra i ca. 5 minuter. Ställ kallt att svalna.

Smula sönder jästen och lös den i det ljumma vattnet blandat med oljan. Rör i salt och hälften av mjölet och arbeta till en jämn smet. Tillsätt ungefär hälften av det återstående mjölet (resten sparas till utbakningen) och arbeta degen blank och smidig. Låt degen jäsa i bunke under varm, fuktig duk, 15-20 minuter.

Sätt ugnen på 300° (eller det varmaste som går på din ugn) och sätt in tre plåtar. Gör i ordning fyllningen. Ta upp degen på väl mjölat bakbord. Dela den i tre delar. Kavla ut varje del mycket tunt. Vänd degen ett par gånger under kavlingen. Lägg bottnarna på bakplåtspapper. Bred över tomatsåsen. Lägg på fyllningen, börja med osten och lägg sedan på resten.

Ta ut de varma plåtarna och dra över bakplåtspappret försiktigt till plåten. Grädda alla plåtarna samtidigt i 10-15 minuter och låt de byta plats några gånger under gräddningen. Om du har varmluftsugn behöver du inte byta plats på plåtarna.

Servera pizzorna rykande heta med ett glas kallt öl eller som det blev i mitt fall, ett glas gott rött vin.

 
Önskar er en god natt och en skön söndag
Kram Ann