Sjömansbiff

[donotprint]Idag lagade jag och åt något som jag aldrig varken lagat eller ätit förut nämligen Sjömansbiff. Hade en fin bit ryggbiff i kylen och visste inte riktigt vad det skulle bli av den. Kom att tänka på rätten Sjömansbiff och det fick det bli. Riktigt rejäl husmanskost som nästan sköter sig självt. Köttet blir så ljuvligt och mört att det nästan faller isär och potatisen blir så där härligt mosig.[/donotprint]

[print_link]

Sjömansbiff

4 port

500 g lövbiff av innanlår eller ryggbiff skuren i ½ cm tjocka skivor
10 potatisar
2 gula lökar
smör till stekning
salt
vitpeppar
torkad timjan
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning, eller motsvarande mängd fond
1 flaska mörkt öl, 33 cl
persilja

Skala potatisen och skär den i 1,5 cm tjocka skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Dela köttskivorna om de är väldigt stora.

Bryn löken i smör i en stekpanna, den ska inte få för mycket färg. Ta upp löken och stek köttskivorna i två omgångar. Salta och peppra. Varva potatis, kött och lök i en vid gryta. Salta, peppra och strö på timjan mellan lagren. Avsluta med potatis.

Häll vattnet i stekpannan och vispa ur den. Lös upp buljongtärningen om sådan används. Slå buljongen och ölen i grytan. Sätt grytan på spisen och låt det koka upp. Låt grytan småputtra under lock i ca 45 minuter. Strö över hackad persilja och servera med inlagd gurka eller saltgurka.

Ann

Kalajsat klart

Gästerna har åkt, maten är slut, tårtsmulor ligger kvar på faten och krullsnören ligger i vartenda hörn. Dessutom har melodifestivalen hunnits med, fast vi missade första tjugo minuterna. Fast egentligen ligger det inga tårtsmulor kvar på faten, allt är diskat och undanplockat och dessutom är det enda snöret som fanns redan undanslängt men det kändes lite skönt att skriva det. Det känns ännu skönare att kök och disk är rent, det finns inget värre än att vakna upp och börja samla glas och burkar och diska disk som stått sedan dagen innan. Nu var det ju iofs ett ”barnkalas” vi hade men det var ju för vuxna och det är ju trots allt lördag och släkten träffas så några burkar och vinglas blev det allt.

Mat och tårta blev uppskattat. Bjöd på rejäl husmanskost; helstekt benfri kotlett med kokt potatis, gräddsås, kokta morötter, vinbärsgelé och sallad. En hemgjord mumsig princesstårta och marängglasstårta passade finfint till kaffet efteråt.

Sonen fick fina presenter, en klocka i ett kassaskåp med kodlås, en radiostyrd helikopter (tror att pappsen blev gladast för det), byxor och tröja x 2 (fast det hade han ju inte önskat sig) och pengar. Presenter från oss får han på onsdag, det är ju då han fyller år.

Nu är det bara att ladda för nästa partaj, pizzaparty i morgon med 7 ungar och storasyskonen såklart! Det blir pizza, lek, glass och fiskeri av godispåsar.

Ha en skön lördagskväll!

Kram Ann

Stekt fläsk med löksås!

Finns det något godare? Kan det bli mer svenskt? Kan det bli mer husmanskost? Skulle inte tro det! Det blir inget recept idag, bara lite inspiration till någon kanske, som inte lagat fläsk med löksås på länge… Vi åt tills våra magar stod i fyra hörn, sambon, jag, store och lille son. Dottern är inte lika förtjust i det och då passade det ju bra att hon var och dansade och fick en kycklingburgare när hon kom hem i stället. Jag har hittat det bästa fläsket dessutom, Tulips skivade rimmade fläsk i ett paket om ett kilo. Vet inte om det finns i alla affärer, jag köper mitt på Maxi. Utan svål och brosk är det dessutom, kanonsmidigt!

Nu ska jag skriva en sån där fråga som jag hade lovat mig själv att jag inte skulle göra….

Hur är det med er som läser. Gillar ni stekt fläsk med löksås?

*brrrr* jag ryser åt mig själv…. =)

Kram Ann