Entries tagged with “knäck”.


Knäck är nog det vanligaste julgodiset och det är ju inte så konstigt. Det innehåller få ingredienser och dessa har man allt som oftas hemma. Dessutom är det hyfsat enkelt, fast lite söligt kanske. Sen är det ju så otroligt gott med knäck!

Jag fick en idé om att jag skulle testa att ha i choklad i knäcken, ungefär som kola med chokladfyllning. Sagt och gjort! Testen är nu utförd och resultatet blev strålande!

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Knäck med choklad

ca 40 st.

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl sirap

4 rutor Marabou mjölkchoklad, helst rumstempererad

Blanda ihop socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp. Låt smeten bubbelkoka och rör om då och då.

Ställ under tiden ut knäckformar på en bricka eller liknande samt dela chokladen i ganska små bitar.

Knäcksmeten är klar vid 122º eller när den håller för ett kulprov (lite smet hälls i ett glas med kallt vatten, om smeten går att forma till en kula är knäcken klar).

Häll ungefär en tesked smet i varje form och peta därefter ner en bit choklad i den varma smeten. En medhjälpare utrustad med en tandpetare kan vara bra att ha men det går även att peta ner chokladen efter att man har hällt upp all smet. Receptet kan fördubblas men då är det nog bra om man har någon som hjälper till med chokladen.

Ställ knäcken kallt men ta fram den en stund innan den ska serveras.

Ann

Kom på att Jonathan ska ha fika med sig till förskolan i morgon. Muffins är ju smidigt tänkte jag men vi hade helt slut på mjölk och i mitt favoritmuffinsrecept ingår det just mjölk. Vaniljyoghurt hade vi däremot hemma så jag googlade upp ett recept utan mjölk men med yoghurt så nu har jag ännu ett favoritrecept. Kom att tänka på falsk tigermuffins som jag och Sofia gjorde en gång med chokladsås på tub och testade några muffins med färdig kolasås på tub. Det blev lite knäcksmak av kolasåsen och det hade nog passat fint med lite flagad mandel på.


Knäckmuffins till vänster och vanliga till höger

 
Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Mumsiga muffins

15 st medstora

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 gr smör
2 dl vaniljyoghurt eller annan valfri yoghurt
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ev. kolasås på tub

Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda i yoghurt och det smälta smöret. Blanda allt väl. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke och vänd sedan ner det i smeten. Vispa inte utan rör det bara försiktigt tills allt har blandats.

Häll upp i formar men fyll bara till 2/3. Ringla ev. lite kolasås ovanpå. Grädda i mitten av ugnen i 200º i 15-20 minuter.

Ann