Nu är det ju ett tag sedan jag var med i Månadens utmaning hos Söta Saker men när temat nu var frukt och jag precis hade gjort en Banoffee Paj så kunde jag ju inte låta bli att vara med.

Ann

Efter ett misslyckat försök med Cookies med polkagrisar och två försök till polkatryffel fick jag idag till det med just polkatryffel. Slutade att experimentera för mycket och gick tillbaka och började om från början vilket resulterade i underbara vita chokladtryfflar rullade i finkrossade polkagrisar.

Polkatryffel

ca. 30 st

1 dl. vispgrädde
200 gr. vit blockchoklad
rivet skal från en lime
krossade polkagrisar

Hacka blockchokladen och häll den i en skål. Häll grädden i en kastrull, koka upp och låt koka i 1 minut. Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills chokladen har smält. Blanda i limeskalen. Ställ smeten i kylskåp. Rör om efter en halvtimma och låt smeten stå ytterligare minst en timma i kylskåpet.

Finkrossa polkagrisarna. Jag använde tre bortglömda polkagrisar som jag bröt ner och körde med mixerstaven, blev perfekt!

Rulla bollar av den stelnade tryffelsmeten och rulla dem i polkakrosset. Lägg ev. bollarna i ischokladformar.

Att göra tryffelvar faktiskt riktigt kul, när det väl fungerade. Det lär bli mer av denna varan framöver!

Ser fram emot nästa månads utmaning i

Ann

Jag har hängt på en utmaning på sidan Söta saker, utmaningen kallas Månadens sötsak och varje månad får man ett nytt tema som man ska baka efter. Januari månads tema är polkagris. Jag har funderat och funderat och och så kom jag på att jag skulle göra White Chocolat Chip Polka cookies. I tanken lät det väldigt bra.

Nu har precis bakat mina kakor och de blev väl så där lyckade, lite halvt missyckade skulle man lätt kunna säga. Vad jag inte tänkte på är att polkagrisar i stort sett bara innehåller socker och socker smälter som bekant i värme vilket fick till följd att kakorna flöt ut. Nu ska ju just såna där cookiesar flyta ut men på mina flöt det ut ytterligare, liksom en sockerrand runt hela kakan och det var ju inte som var poängen. Jag får alltså tänka om.

Vi får se vad mina tankar hamnar nånstans…

Kram Ann