Tänk om jag ändå hade en blogg…

Nu har jag äntligen fått tid att sammanställa recepten från vår matlagningskväll förra veckan. Temat var alltså rosa och det betyder ju inte att alla delar i maträtten är rosa men någon eller några detaljer har en rosa nyans. Det blir mycket och god mat för en liten peng då priset för hela menyn ligger på ca. 60.- per person.

Via kategorin Trerätters hittar du alla våra menyer.

Förrätt: Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt: Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert: Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Alla rätterna passade så otroligt bra ihop. En trerätters som man med fördel skulle kunna servera som lunch en varm och solig dag.

Ann

Här kommer varmrätten från vår rosa meny som vi lagade och åt vid vår matlagningskväll på jobbet i onsdags. Till laxspetten serverades en ljummen couscoussallad med hackade rädisor och ruccola samt en citronmajonnäs.

Varmrätt till trerätters meny med tema rosa

  Skriv ut receptet

Laxspett

4 port

400-500 gr benfri lax

Marinad
2 msk olja
rivet skal av 1 citron (försök att inte få med det vita)
2 msk pressad citron
1 msk flytande honung
2 krm cayennepeppar
1 msk salt

Skär laxen i tärningar ca 2 x 2 cm. Blanda ihop marinaden och lägg i laxen. Blanda runt ordentligt och låt laxen ligga i marinaden i 10 minuter.

Trä upp bitarna på spett och tillaga i ugnen på 200º i 10-20 minuter beroende på storleken på bitarna. Vänd på dem några gånger under tillagningen. När laxen känns fast är den färdig. Spetten kan också grillas på en vanlig grill.

Till couscoussalladen tillagar man couscous enligt receptet på paketet. När couscousen har svällt tillsätter man 2 hackade rädisor och ½ dl hackad ruccola per person. Blanda om och håll varmt tills det ska serveras.

Till citronmajonnäsen beräknar man 2 msk majonnäs och 2 tsk pressad citron per person. Blanda ihop och smaka ev. av med salt och nymald svartpeppar.

Ann

Den rosa menyn föll alla 11 deltagare (inklusive mig själv) i smaken. Alla tyckte att det var jättegott och vi hade en rolig timma när vi tillagade all mat och ännu roligare när vi sedan åt den och efteråt när vi bara satt nöjda, mätta och belåtna och pratade.

Recept och bilder kommer på fredag morgon men redan nu kan jag berätta hur menyn såg ut.

Förrätt
Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt
Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert
Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Det blev en perfekt kombination, ganska mycket sälta i förrätten, frisk syrlighet i varmrätten och sött och syrligt i efterrätten.

Jag är helnöjd med mina recept!

Kram Ann

Här kommer en liten repris från i mitten av februari. Anledningen till att jag kör den gröna menyn igen är att inslaget som spelades in när vi lagade den här maten på jobbet ska sändas i programmet Förmiddag i Sveriges Radio Sjuhärad just idag fredagen den 30 april. Inslaget har redan sänts i programmet Meny i P1 för ett tag sedan.

Hoppas att någon kan bli inspirerad till en riktigt härlig middag med tre underbara rätter. Förrätten har blivit en riktig succé, flera stycken i vårt matlagningsgäng har använt sig av receptet och fått dela med sig av det till sina gäster. En av mina jobbarkompisar tog med sig alla recept när hon hälsade på sin släkt i Tyskland i påskas och lagade hela menyn.  

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ann

Idag var det äntligen dags för sändning av radioreportaget från vår matlagningskväll på jobbet. Inslaget var med i programmet Meny i P1 i Sveriges Radio. Klicka här om du vill lyssna. Inslaget om oss börjar 13:28. Jag tycker att det blev kanonbra och man hör verkligen hur kul vi har det på våra matlagningskvällar.

I morgon blir det direktsänd radio i Sveriges Radio P4 Sjuhärad. Programmet heter Förmiddag och jag kommer att medverka från halv elva. Programmet sänds även via webben. Länk till webradion finns på Förmiddags sida.

Idag har jag varit på party hos en jobbarkompis. Det var kläder av märket Green House som var till försäljning. Kanonsnygga men väldigt dyra kläder. Trevligt var det iaf.

Nu är det dags att fixa två inlägg som jag ska tidsstyra så att de publiceras i morgon bitti. Det ena inlägget innehåller en tävling och i det andra är det veckans radiorecept som vi kommer att prata om i radion när jag är med.

Ha det gott!
Kram Ann

Kom hem från Varberg och föreläsningen med Tina Thörner för en liten stund sedan. Ännu en kanonbra föreläsning i Unionens regi. Man blir så fylld av energi och får så många bra tankar i sin skalle. Egentligen skulle alla människor behöva gå på såna här föreläsningar lite då ochdå. Tror att vi skulle få ett mycket bättre arbets- och samhällsklimat då.

Var och lämnade in min krockskadade bil i morse. Kommer inte ihåg om jag har skrivit och berättat om att den blev påbackad av en jobbarkompis på parkeringen på jobbet för nån månad sedan. Idag skulle den iaf in och få stanna på verkstaden några dagar för reparation samt att framrutan ska bytas pga ett stenskott. Hade begärt att få en hyrbil och det fick jag. En BMW blev det. Har ju aldrig kört en BMW innan men det var väl som vilken annan bil som helst… ungefär. Fast mycket mjukare och mycket skönare och mycket nyare och mycket lyxigare och mycket mer sladdande. Tänkte liksom inte på att den var bakhjulsdriven. Nu efter att ha kört den från Borås till Varberg och tillbaka känner jag mig väldigt bekväm i den.

I morgon (eller idag blir det ju för detta inlägg publiceras ju när det blivit torsdag), den 4/3, sänds med största sannolikhet radioreportaget som spelades in när vi hade matlagning på jobbet. Kanalen är P1 och programmet heter Meny i P1. Någon gång mellan 10:03 och 11:00 hoppas jag att vårt reportage dyker upp. Edit torsdag kväll: Inslaget sändes inte idag  Återkommer när jag vet mer…

På tal om mat. Kan nån förklara nyttan med att laga mat i en kaffebryggare? Tycker bara att det är idiotiskt och verkar vara ett sätt att få uppmärksamhet för särskilt smart och miljövänligt är det ju definitivt inte.

Gonattkram!
Ann

Här kommer menyn som vi lagade vid vår matlagningskväll i går på jobbet. Temat var alltså grönt men inte i bemärkelsen vegetariskt utan färgen grönt. Förra året körde vi på årstider som tema och i år hade jag tänkt att vi ska köra på färger. Funderar redan på nästa tema… =)

Har lagt in en ny kategori, Trerätters, så är det lättare att hitta alla våra menyer.

Jag har lagt varje rätt i ett eget inlägg så blir det lättare att läsa och hitta.

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ann

Idag efter jobbet var det så dags för ”Matlagning på hög nivå” med tjänstekvinnorna på jobbet. Att jag döpt det till just ”Matlagning på hög nivå” beror på att företaget vi jobbar på heter Mont Blanc och eftersom det är där vi lagar maten så blir det ju på hög nivå. Sedan är det dessutom ganska hög nivå på vår matlagning. Denna kväll var det lite speciellt för förutom vi vanliga tjejer som brukar vara med så hade vi två gäster. Dels en tjej från vårt systerbolag i England som var här för lite möten och dels Lena Lövgren från radioprogrammet som jag medverkar i på Radio Sjuhärad. Lena spelade in ett reportage som kommer att sändas i Meny i P1 nån gång framöver.

Jag hade som vanligt handlat och förberett för vår gröna meny innan alla matlagare kom till matsalen. Som vanligt var jag inte så flitig med kameran men några bilder blev det iaf.

En del av ingredienserna till salladen.

Ingredienser till efterrätten till vänster och förrätten till höger.

Flitiga matlagare med reporter Lena i bakgrunden. Jutta, Annette och Sari. (Haha, det ser ut som om Annette mixar kryddorna men det står en mixerbägare med dillolja bakom).

Tina steker kycklingfilé, Mikaela och Siobhan kollar så att allt går rätt till.

Efter en timmas matlagande, pratande, skrattande och intervjuande var det så klart för sittning vid det dukade långbordet.

Recepten kommer att komma upp på bloggen i morgon men jag kan bjuda på lite bilder på rätterna redan idag.

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Det var ingen som gick hem hungrig iaf, det vill jag lova.

Kram från en trött men väldigt nöjd Ann

Idag har jag skickat ut inbjudan till vår matlagningskväll till tjänstekvinnorna på på jobbet. Den 16 februari ska vi återigen knyta på oss våra förkläden och laga och äta en god trerätters middag. Temat denna gången blir grönt. Men inte grönt som i vegetariskt utan grönt som i färgen grönt.

Vår meny kommer att se ut så här:

Förrätt
Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt
Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert
Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ser ni färgerna framför er? Funderar på om vi ska köra på färger som tema i år. Kan bli kul!

Detta blir vår fjärde matlagningsträff. Här kan du hitta våra tidigare menyer: Vår, Sommar & Höst.

Brukar ni träffas och laga mat ihop? Familjer, jobbarkompisar, kompisar?

Maten här hemma idag fortsatte i husmanskostens tecken, hemrullade köttbullar med gräddsås, kokt potatis och lingon. Gott!

Ha det gott!
Kram Ann

I går var det så 2009 års sista dag och vi hade gäster här hemma. Förutom vi fem i familjen hade vi besök av trevliga grannarna med sina två barn samt min bror. Det blev en hel del stök i mitt kök innan all mat var klar. Fick meddela gästerna att det var bättre om de kom klockan fem istf klockan fyra som det var sagt från början. Vet inte vart tiden tog vägen där runt 12-tiden. Försvann gjorde den iaf och jag kom igång alldelels för sent med maten. Hade iaf finfin hjälp av Sofia som dammsög hela bottenvåningen, dukade och gjorde barnens förrättsmackor.

Här kommer lite bilder från vår trerätters meny:

Förrätt - Toast skagen

Varmrätt – Helstekt oxfilé med pommes duchesse, hemgjord bearnaisesås och rödvinssås samt broccoli och sallad. (Jag var halvvägs in i min första portion när jag kom på att jag hade glömt att fota, detta är alltså min andra, lite slarvigt upplagda portion)

Dessert – Gino, gjord på hallon, jordgubbar, gul & grön kiwi, banan, mango och passionsfrukt serverad med gräddglass. Var tvungen att ta ett kort på den underbara färgprakten innan jag la på den hackade chokladen.

Maten blev underbart god och alla åt och blev riktigt mätta och belåtna.

Vid tolvslaget klädde vi oss varmt och gick ut för att skjuta lite raketer och skåla in det nya året. Sedan blev vi sittande i köket tills klockan var närmare tre och då gick grannarna hem.

Min bror och hund sov över tills idag och jag bjöd på en sen frukost med nybakade baguetter, kokt hackat ägg, gott pålägg, juice och kaffe. En ganska vanligt förekommande frukost när min bror sover över. Annars har vi mest tagit det lugnt idag, suttit i soffan och tittat på Mythbusters. De stora barnen åkte till sin pappa för en stund sedan, de ska åka till fjällen om nån dag och vara borta i en vecka.

I morgon ska sambon, jag och Jonathan åka med bror ut och vinterfiska. Hoppas att vi får några stora fina abborrar för jag har hittat ett underbart recept i en fiskkokbok som jag fick av bror igår. Förhoppningsvis kan jag återkomma med recept och bilder.

Önskar er alla ett underbar start på det nya året!
Kram Ann