Entries tagged with “mozarella”.


Hade ett par tortillabröd liggande i frysen och en påse mozarella och lite kallrökt skinka i kylen.. vilken lunch!

Satte ugnen på 225º, la ett tortillabröd på ett bakplåtspapper på en plåt. Strimlade mozzarellabollen och la hälften på brödet. Strimlade två skivor kallrökt skinka och la på osten. Skivade en halv tomat i tunna skivor som jag la ovanpå och därefter fick resten av osten åka på. Några varv med svartpepparkvarnen, lite flingsalt och lite basilikaolja fick avsluta det hela innan jag la bröd nummer två ovanpå. Gned in lite olivolja ovanpå innan hela härligheten fick åka in i ugnen i ca 10 minuter.

Delade den i fyra delar och serverade med balsamico och en liten sallad bestående av ruccola, tomat och rödlök. En perfekt lunch som man står sig länge på!

Detta passar också som plockmat eller som en del av flera olika tapasrätter fast då är det bättre att dela tortillan i sex bitar.

Ann

En underbart god förrätt som ger en perfekt start på en trevlig middag.

  • Caprese – skivad mozarella, tomat och basilikablad, lite olivolja, flingsalt och nymald svartpeppar
  • Kallrökt skinka och salami på en bädd av ruccola, babyspenat och machesallad, lite olivolja, flingsalt och svartpeppar
  • Gula cocktailtomater
  • Svarta vitlöksoliver med kärna
  • En skiva honungsmelon
  • Pinjenötter

Servera gärna nygräddat bröd till, tex. ciabatta.

Ann