Snabbpizza

Vissa dagar har man verkligen inte ork (eller tid) att stå allt för länge i köket. Sådana dagar är det tur att det finns lite smarta genvägar att ta till för att fixa lite smarrigt att äta. Att göra pizza på hönökaka är säkert ganska vanligt men hemma hos är det iaf så att det ofta glöms bort. I går kom jag dock att tänka på hur gott, och framför allt enkelt, det brukar vara med hönökakspizza.

När man gör sån här pizza har man ett ypperligt tillfälle att rensa lite i kylskåpet, det behövs ju göras emellanåt. Här hemma blev det två varianter, tomatpuré, rökt strimlad skinka och riven ost till Jonathan och Oscar och jag och Sofia körde på en lite lyxigare italiensk variant; Tomatpuré, lufttorkad skinka, mozzarella och färsk basilika.

Pizzorna gräddades sedan i ugnen på 225º i ca 15 minuter, man får hålla lite koll och se när osten börjar få fin färg. Vår italienska pizza toppades efter gräddningen med ruccolasallad. Vansinnigt gott!

Ann

Underbart härlig och solig dag!

I dag fick vi äntligen vår underbara och soliga dag på stranden, vi hade ju planerat att det skulle bli en heldag på stranden igår men onsdagen bjöd bara på grått och kallt inomhusväder. Idag klarnade det dock upp framåt lunch så strax innan tolv tog vi bilen till stranden. Anledningen till att vi åkte bil var att vi ville ha med oss lite solstolar och packning. Väl framme gjorde vi oss hemmastadda, fällde upp de fyra solstolarna, la fram handdukarna och placerade oss där solen skulle skina allra mest. Det var ganska molnigt men solen tittade fram lite då och då. När solen inte doldes bakom molnen var det väldigt varmt och skönt men där emellan blev det kyligare och en nordlig vind blåste ganska kallt på oss. Till slut gav molnen upp sin kamp och solen strålade från en i stort sett klarblå himmel. Vi hade då varit vid stranden i ungefär två timmar. Barnen hade hunnit bygga sandslott och bada och jag hade hunnit läsa en massa och fota en del.

Efter ytterligare drygt en timma på stranden begav vi oss till campingen där jag och Sofia la oss i solen och värmen och läste och solade medan killarna satt inne i vagnen och tittade på TV, de var nog lite trötta på sol och värme. Ett parti Yatzy blev det sedan i solen och vid halv åtta-tiden beställde vi pizza som jag åkte och hämtade ett par tre kilometer härifrån. Pizzan satt fint till premiäravsnittet av Sommar med Ernst.

I morgon lämnar vi västkusten för att bege oss hem till vardagen igen. Hem till älskade sambon och alla djur!

Kram Ann

Onsdagsmat

Idag lagade jag ett av Kryddburkens recept nämligen Lindas fina Makaronipizza.

Jag gjorde dock inte exakt efter receptet. Hade i 2 msk tomatpuré i stället för tomatsås och rev ner en halv solovitlök i smeten. Sedan toppade jag med kokt strimlad skinka, gul lök, färska champinjoner, skivad tomat och massa riven ost. Själv äter jag inte pasta överhuvudtaget men övriga familjen tyckte att det var riktigt gott. Nästa gång ska jag använda rökt skinka eller bacontärningar för det blev lite dåligt med smak av kokt skinka. Skulle nog kunnat dra i lite mer salt och peppar också. En snabb och enkel vardagsrätt blev det iaf!

Här finns ett recept på en annan pastarätt med pizzasmak:

Pastagratäng a la Italia

I morgon är det torsdag, gissa vad det blir då?

Kram Ann

Om mindre än en vecka är det dags…

På fredag är det dags för min radiodebut. Börjar bli lite nervös nu faktiskt men det ska säkert gå bra. Träffade programledaren i fredags efter jobbet och tog en fika. Hon var jättetrevlig och det kändes som att vi kunde prata helt naturligt med varandra och då går det säkert lika bra i radion. Vi diskuterade lite hur det skulle se ut under våren och vilka ämnen som skulle tas upp. Detta kommer att bli kanonskoj!

Annars har det varit en helg med massa god mat; plankstek i fredags, hemgjord pizza igår och idag blir det skinkschnitzel. Det är så roligt att laga mat på helgerna för då har man verkligen tid. Vi har tänkt att åka iväg till en pulkabacka idag också och åka lite. Det finns även en isbana precis jämte så skridskorna får följa med också. Lite varm choklad och några mackor i ryggsäcken gör hela utflykten komplett. Skönt att det inte är lika kallt längre iaf.

Skulle behöva baka lite idag också, det börjar tryta i fryset. Jonathan är helt tokig i min rågsiktslimpor, han har aldrig varit direkt förtjust i mackor men nu kan han äta tre stycken på en gång. Det är bra betyg till en bakande mamma. Får se vad det blir för bröd idag, antagligen en omgång rågsiktslimpor till, de är ju både enkla att göra och väldigt goda.

Önsar er ett skönt avslut på helgen!
Kram Ann

Pastagratäng a la Italia

Här kommer ett recept på en pastagratäng med pizzasmak. Denna gång gjorde jag den med baconstrimlor men det funkar lika bra med skinka, som då inte behöver stekas. Ett bra sätt att ta tillvara den där biten julskinka som brukar bli över efter julhelgen och den runda fina goudaosten som börjar bli torr och tråkig blir perfekt att riva ner till ostsåsen.

Pastagratäng a la Italia

4 port

4 port kokt valfri pasta

250 gr bacon, strimlat eller i tärninger (eller rökt/kokt strimlad skinka)

Ostsås

2 msk matfett
2 msk mjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
svartpeppar
1 tsk oregano
2 msk tomatpuré
150 gr riven ost

körsbärstomater
matfett till formen

Koka pastan och häll den i ett durkslag för att rinna av. Stek baconet.

Smält matfettet i en kastrull och blanda i mjölet. Häll i mjölken och låt såsen koka upp under omröring. Salta och peppra. Blanda i tomatpurén och låt såsen småputtra på svag värme ett par minuter. Rör hela tiden så att den inte bränner fast i botten. Ta av såsen från plattan och tillsätt oregano och ost. Rör tills osten smält.

Häll pastan i en smord ugnssäker form. Blanda i baconet och bred över såsen.

Dela körsbärstomaterna och födela dem över gratängen. Pudra över lite oregano.

Gratinera i 225º i 15-20 minuter tills gratängen fått fin färg.

Servera med grönsaker.

Ann

Kattutställning dag 1

För några timmar sedan kom jag hem från kattutställningen där jag hade tillbringat några timmar. Jag kollade på katter, pratade med folk som jag inte träffat på länge samt höll i panelen, dvs. själva finalen. Allt flöt på smidigt och fint och jag är nöjd med min insats. Jag gör detta en gång om året och man hinner bli lite ringrostig emellanåt men jag klarade mig från några felsägningar iaf. Tror jag.

Jonathan åkte med mig när jag åkte in till stan och vi hämtade Sofia och sedan körde jag dem till Navet, ett tekniskt och naturvetenskapligt centrum. Där tillbringade de några timmar och lekte och hade kul medans jag var på kattutställningen. Sedan åkte de buss till Knalleland och käkade hamburgare och handlade lego och spel till datorn. Jag tror att de var ganska nöjda med dagen båda två.

Jag hämtade kidsen när utställningen var klar, körde hem Sofia till sin pappa igen och sedan åkte jag och Jonathan och handlade lite snabbt. Därefter bar det av hemåt och det hade blivit hög tid för mat. Hemlagad pizza stod på menyn idag. Oscars hade en kompis här hemma som ska sova över och det var två proppmätta killar som sträckte ut sig i soffan efter att ha ätit upp sina pizzor.

Nu sitter jag härmed en Bacardi Breezer Lime och har det bara bra. I morgon är det kattutställning igen och sedan är denna helgen över…

Önskar er en skön lördagskväll!
Kram Ann

Bröllop och pizza

Det låter som namnet på en buskis men det är det inte. Det är en kort sammanfattning av min dag. Var i Brämhults lyrka idag och tittade på min jobbarkompis bröllop och lämnade blomma och present från vår avdelning. Jonathan följde med mig och höll mig sällskap. Det var ett mysigt bröllop med den bästa prästen jag vet, Patrik Cerny. Det var nästan snudd på stand up framme vid altaret. Mycket skratt blev det i den lilla kyrkan. Brudparet var strålande vackra, tyvärr var inte vädret lika strålande, snarare strilande. Jag tog några bilder utanför kyrkan iaf.

daniel_mikaela1

När jag kom hem ställde jag mig och gjorde pizza och nu med magen full sitter jag här och bloggar, surfar och dricker rosévin med Sprite. Livet är skönt!

Ha en skön lördagskväll!
Kram Ann

Ledig!

Idag skulle jag slutat tidigare, nämligen halv ett men det var stört omöjligt att vara klar tills dess. Det är alltid så, på morgonen känns det som om jag har all tid i världen att bli klar med allt samt en massa grejer som jag inte hunnit med tidigare men så blir det att man drar benen efter sig lite väl mycket ”man har ju all tid i världen!”. Sen blir det lite fika här och lite fika där och lite prat här och där och plötsligt har tiden sprungit iväg en massa. Jag kom från jobbet halv två och åkte in till stan för lite shopping inför påsk plus inköp av en ny torkvinda. Vår gamla var jag inte nöjd med från början, men den var billig, och dessutom hade nästan alla linor gått av. Nu är hållaren till den nya fastgjuten och dessutom har vi valt att flytta den till ett bättre ställe där solen lyser mer och det dessutom blåser mer. Att det är enklare att bära tvätten dit från tvättstugan är ju också positivt. Nu ska jag bara köpa en ny tvättlotta också, ni vet en sån där tvättkorg på ställning. Min gamla gav upp i vintras, kollapsade totalt.

Igår var jag med Jonathan på dagis, de hade påskfest och jag hade med mig två hönor som fick trippa och glida omkring på golvet och picka i sig frön och bajsa på golvet till barnens stora förtjusning! Antagligen kommer det lite bilder i tidningen på lördag och jag har även lite bilder som jag tog så jag återkommer med en rapport.

Just nu står en deg på jäsning och en mustig tomatsås står på svalning; det är dags för pizza! Det är ju inte den bästa maten enligt LCHF som jag äter efter men jag ska tillåta mig att festa till det lite nu i helgen. Det är ju bara botten på pizzan som inte är bra, resten är ju perfekt ur LCHF-synpunkt. Påskens mat är ju också bra LCHF-mat så det blir nog en bra mathelg iaf. På vågen har det stått still senaste veckan och det är ju positivt, har trots allt fuskat några gånger, dessutom har jag ätit alldeles för lite.

Nu ska jag ge mig ut i köket och fortsätta med förberedelserna!

Kram Ann

På jäsning

Just nu står en sats med pizzadeg på jäsning, familjen jublade när de fick reda på att det blir pizza ikväll. Jonathan hade önskat sig det i förra veckan men vanliga vardagar har jag inte lust att ställa mig och laga pizza. Då blev det hans andra önskemål, stora makaroner med vit sås, vilket jag tolkade som stuvade makaroner och det var helt rätt.

Själv låg jag och jäste i sängen i drygt en timma när jag kom hem innan. Åkte från jobbet in till stan för att sätta in sambons a-kassa som äntligen hade kommit, jippie! Handlade även lite mat och köpte present till sambons pappa som fyller 75 i dag. Idag skulle även min pappa fyllt år om han hade levt. Lite lustigt att de fyller samma dag, det gör även jag och sambons bror.

Vi ska fira farfar i morgon och precis nyss ringde Jonathan och sa Gjattis! till farfar.

Råkade göra sönder min mixerstav innan, den ramlade ur skåpet och ner i golvet när jag skulle ta ut elvispen. Den sprack i ”mixerhuvudet” så det blir att köpa en ny i helgen. Klarar mig inte utan min mixerstav, dessutom ska den användas på tisdag när vi ska laga mat på jobbet.

Nu ska jag ut i köket och fortsätta med pizzorna, satsar på att de ska bli klara till Så ska det låta klockan 8, får väl se hur det blir med det.

Ha en skön fredagskväll!
Kram Ann

Lugnet har lagt sig

Kalaset slutade klockan tre och det var två intensiva timmar minst sagt. Prentöppning stod först på schemat och han fick en hel del lego och andra leksaker. Han verkade väldigt nöjd. Därefter var det pizza och alla barnen åt med god aptit och de fick själva bestämma om de bara ville ha skinka eller om de även ville ha ananas och champinjoner på. Sedan var det fri lek i en halvtimma, fri lek innebar spring och jagning från övervåning till undervåning och upp igen. Vi försökte stoppa dem från att springa i trappan men det var ganska kört. Två av tjejerna höll mest till i köket och lekte med ballonger, de tyckte killarna och den tredje tjejen var lite för högljudda, det var tjejerna som lekte i köket också. Ibland önskade jag att jag hade hörselkåpor på mig. Glass, banan, maränger, strössel och chokladsås stod härnäst på schemat och det blev också uppskattt. Jag hade köpt isfacklor att sätta i glassen. Trodde att ungarna skulle tycka det var häftigt med gnistrande sprutande ”eld” men de satt mest och gapade. Efter en stund gick brandlarmet och då önskade jag återigen att jag hade hörselkåpor. Efter fri lek i ytterligare en kvart fick de fiska upp sina godispåsar. Skratten haglade när de i stället för godis fick en banan, en ballong, en mössa, en sko osv. I fem minuter satt de sedan och kollade igenom sina påsar och lekte med ett litet labyrintspel som jag hade lagt i. Vi var ganska lättade när föräldrarna kom och hämtade sina barn och lugnet lade sig över vårt hus.

45 minuter senare var det dags för nästa aktivitet. Avfärd till kyrkan för mottagande av Barnens bibel och det var 40 ganska sega minuter men Jonathan gick iaf fram tillsammans med sina kompisar och fick sin bok. För en vecka  sedan undrade han om man fick välja vilken bok man ville ha…

Hemåt igen där det ganska snart var dags för nästa grej, iväg några kilometer bort för att hämta storebror som tränat fotboll och sedan hem igen och därefter var det dags för sen middag. Behöver jag säga att det var skönt att sätta sig efter uppäten mat. Jag har dessutom dragit på mig en låsning mellan skulderbladen, typ som ryggskott eller nackspärr fast på ett annat ställe längs ryggraden. Har haft det tidigare och borde väl försöka få en tid hos en naprapat för att låsa upp det men jag får se hur det känns i morgon. Vi har ju en sjukgymnast som kommer till jobbet en gång i månaden, får se om jag ringer henne och kollar i morgon. Annars försöker jag dämpa smärtan så gott det går med Ibumetin och Alvedon. Tryckte i mig en Diklofenak för en stund sedan också, hoppas att den hjälper. Har en vetevärmare också som jag snart ska lägga i micron.

Nu tror jag att jag ska ta mig en mugg te och krypa upp i soffan och slappa lite.

Önskar er en skön ny vecka!
Kram Ann