Klassiska och ovanliga bröllopstårtor

Jag blev uppringd av Anette som hade blivit tipsad om mig av sin jobbarkompis som är min fd. jobbarkompis. Anette och P-O ville ha lite ovanliga tårtor till sitt bröllop. Bland annat skulle det finnas en helt mjölkfri tårta vilket inte var så lätt när hon kontaktade olika bagerier i stan. Hos mig fick hon dock napp och jag fick även veta att de ville ha ett ganska speciellt brudpar på tårtan.

När jag träffade det underbart trevligaparet Anette och P-O hemme i deras lägenhet fick de tre provbakelser med olika fyllningar för att bestämma vilken fyllning de ville ha i tårtorna. Vi pratade även om utseendet på tårtorna och det lite annorlunda brudparet. Båda två är nämligen jägare och de ville att det på något sätt skulle synas på brudparet som ändå skulle vara bröllopsklädda. En härlig utmaning!

De tre tårtorna fick olika utseenden men fyllningen var samma i alla tre, den alla minst var dock helt mjölkfri.

Röda rosor och gröna blad samt pärlor skulle det vara i Anettes bukett så den största tårtan fick en liknande dekoration.

Ett monogram med pärlor runt samt röda hjärtan fick pryda mellantårtan. Liknande röda hjärtan användes som dekoration på borden och i stället för ringar han Anette och P-O tatuerat in ett A respektive P-O på sin ringfingrar.

Topptårtan blev enkelt vit med vita hjärtan och likadant pärlband som på de två andra. Här fick då även brudparet ta plats. P-O på ryggsäcken med stol med bössan i knät och Anette ståtligt vacker vid sidan av med bössan i famnen. Hon fick även en liten ring för jag visste inte om detta med tatueringarna och att hon inte tål metall.

Efter fotograferingen kom jag på att jag hade glömt brudgummens ros och brudens pärlor i håret så det lades till strax innan avhämtning.

Tårtorna var fyllda med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och rabarbermousse, spacklade med vaniljgrädde, täckta och dekorerade med marshmallowsfondant, sugarpaste samt sockerkulor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Då var det dags för tårtor igen då…

Hoppas att ni inte har tröttnat på att se på tårtor…

Gjorde en minitårta lagom till sex personer som levererades i fredags. Önskemålet var kamouflage av något slag. Min första idé funkade inte riktigt som jag hade tänkt mig men såväl beställare som födelsedagsbarn blev nöjda och mätta iaf. De var fyra personer som tog två bitar var och ändå blev det över…

Fylld med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff. Spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant.

Samma dag levererade jag också tre små provsmakningstårtor till en jobbarkompis. Det är bröllop på gång och förhoppningsvis får jag fixa såväl mat som tårta.

De är fyllda med följande:
♥ hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff
♥ hallonsylt, hallonmousse och vit chokladfluff
♥ bläbärsmousse och vit chokladfluff (skulle varit blåbärssylt i också men den blev kvar i kylskåpet…).

Minitårtorna är spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant.

I dag har två tårtor hämtats. En jobbarkompis tvillingsystrar skulle fira sin 50-årsdag tillsammans och de hade blivit så förtjusta i min festtårta med vägmärken och ville ha något liknande.

Båda tårtorna är fyllda med hallonsylt, hallonmousse och dumlefluff. Spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant.

Just nu är det lugnt med tårtor framöver fast det sa jag förra helgen också. Dessa tårtor beställdes med väldigt kort varsel men om jag har möjlighet och tid så fixar jag även sena beställningar.

Sugen på att beställa eller vill du veta mera om mina tårtor? Titta in till Flickorna i köket!

Ann

Ny Keldasås

Idag fick jag hem två förpackningar av Kelda® Bearnaisesås som är gjord enligt ett nytt recept. Såsen kommer att lanseras i butikerna i slutet av maj och fetthalten i såsen är 15% att jämföras med många andra färdiga bearnaisesåser som har en fetthalt på 80%.

Såsen är härligt tjock och krämig, precis som jag vill att bearnaisesås ska vara. Jag smakade på den både kall och lite uppvärmd och jag tycker att den var god, inte lika god som hemgjord naturligtvis men ett gott och framförallt snabbt alternativ. Det var logom mycket smak av vinäger och dragon men den kändes lite tam.

I morgon ska jag ta med mig den öppnade förpackningen till jobbet och låta några jobbarkompisar testa såsen. Till en av dagens rätter serveras nämligen chilibearnaise och då passar det ju bra att testa en annan sorts bearnaise dessutom.

Den andra förpackningen ska testas i helgen till en grillad köttbit tänkte jag så får vi se vad övriga familjen tycker om smaken. Ska nog testa att krydda upp bearnaisen med lite chili också.

Ann