Entries tagged with “räkost”.


Jag lagar nästan aldrig mat efter recept, det mesta jag lagar improviserar jag fram, oftast av det som finns hemma. Jag tycker det är jättekul att laga efter recept men ofta måste man då köpa hem en massa ingredienser som man sedan inte har någon användning för när man ska laga annan mat. Däremot brukar jag ofta läsa recept och låta mig inspireras av olika kombinationer av råvaror och smaksättningar.

Dagens middag blev en variant av en laxrätt som jag bloggat om tidigare men jag modifierade den lite efter vad jag hade hemma, eller rättare sagt vad jag inte hade hemma =) Hade inte receptet framme när jag tillagade middagen men kom ändå ihåg vad som skulle ingå, dock hade jag inte så mycket räkost så det fick bli lite crème fraiche och riven ost i smeten också. Gott blev det iaf!

Ann

———————
Missa inte min tävling! Chans att vinna 4 planksteksbrädor med korkunderlägg från www.egrey.se. Tävlingen avslutas fredagen den 5 februari kl. 18:00.
———————

Denna superenkla och underbart goda fiskrätt blev vi bjudna på när vi var bortbjudna på trettondagsafton. Jag satt med i köket när rätten tillagades så ”receptet” hamnade i mitt huvud.

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Ugnsbakad lax med räkor

4 port

4 portionsbitar av lax
5 dl mellangrädde, eller 4 dl vispgrädde+1 dl mjölk
200 gr räkost
1 knippe dill
salt, aromat, citronpeppar
100 gr skalade räkor

Värm grädden på spisen. Hacka dillen men spara några fina kvistar till garnering.

Blanda i dillen och räkosten i grädden och värm under omrörning tills osten har smält.

Krydda laxen och lägg den i en smord ugnssäker form.

Slå över gräddblandningen.

Ugnsbaka laxen i 175º i 30-45 minuter. 30 minuter om laxen är färsk eller upptinad, 45 minuter om den är nästan fryst. Ta ut formen, häll över räkorna och garnera med några dillkvistar.

Servera med pressad potatis, haricots verts eller sparris och en god sallad.

Ann

Här hittar du ytterligare ett recept på lax

Laxmedaljonger