Entries tagged with “rosa”.


En av de vanligaste frågorna jag får från vänner och bekanta är hur det går för mitt företag, Flickorna i köket. Det går riktigt bra kan jag tala om för er alla! Beställningarna strömmar in och tårtor, smörgåstårtor och mat lämnar köket i jämn fart. Eller jämn och jämn, det är en hel del mer just under helgerna och lite lugnare på veckorna. Brukar ha helg på måndag och tisdag i stället för lördag och söndag men huvudsaken är ju att man får ha lite ledigt =)

Det som har ökat mest när man ser till omsättning är catering med bufféerna fast antalet tårtor har också ökat mycket det senaste året.

Här kommer en liten skapelse som blev till idag.

Detta är fjärde tårtan jag gör till Felicia och jag har även gjort några stycken till hennes lillasyster. Återkommande och trogna kunder är bästa betyget på att det man gör är bra.

En något större skapelse har också blivit klar idag.

Har gjort ett antal tårtor av liknande modell till många små prinsessor och förhoppningsvis får jag snart göra min första liknande till en liten prins.

Facebooksidan händer det saker nästan varje dag och där läggs alla tårtor upp. Välkomna in och gilla!

Ann

Ja, så har ännu en vecka gått, alldeles för fort som vanligt!

Förutom en massa tårtor så har jag även gjort en tårtdekoration i form av Nalle Puh med en etta i famnen. Dessutom skickade jag med ballonger på grillspett med bokstäver på som bildade födelsedagsbarnets namn. Nalle Puh och ballongerna packades väl i en massa bubbelplast och fick resa med Posten till Växjö.

Sen har vi då veckans tårtor i en enda långa rad, fast jag bryter nog av med lite kommentarer här och var.


Först ut är en liten tårta till nyfödingen Casper. Min jobbarkompis Lena som skulle bli mormor beställde den här tårtan för ett bra tag sedan så det var bara att vänta på nedkomsten och vilken färg den skulle ha =)

Tårtfaten under tårtan är ett av mina senaste inköp, en glaskupa hör till men denna tårta var egentligen för stor för just det här faten trots att den bara var beräknad till 6 personer.


Alfs fru beställde två likadana tårtor till firandet av hans 65-årsdag där det skulle vara öppet hus. När man inte vet riktigt när gästerna ska komma kan det vara bra att ta två mindre tårtor i stället för en stor.

Det är Alfs Maxi-båt Matilda som ligger och guppar utanför stenklipporna vid västkusten.


Ett syskonpar skulle döpas och lilla Emilia fick sin favorit Giraff-dinglisen på sin tårta. Fläckarna tog sin lilla tid att måla men jag blev väldigt nöjd med resultatet. Emilia tittade med stora ögon på ”sin” dinglis när jag var hemma hos familjen och lämnade tårtorna.


”Armarna” försvann nästan i snuttefiltens mönster.


Storebror Kevin fick sina Legofavoriter på sin tårta. När Kevins pappa frågade om han trodde att jag varit hemma hos dem och snott några legobitar under natten svarade Kevin helt cool: ”Nä, jag har inte de här sorterna”.


Förutom de två tårtorna lämnade jag också över fyra smörgåstårtor till dopkalaset.


Sist ut för denna vecka blev en tårta till Linda som jobbar på sonens fritids. Önskemålet var lite rockigt med en elgitarr, noter och en röd ros.


Lindas mamma som hämtade tårtan sa att det var Linda i ett nötskal!

Ja, det har blivit en del jobb i veckan och veckan som kommer lär också bli fylld av kuligheter. Inte så många tårtor som är beställda men annat kul på gång =)

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Jag visade tårtor alltså, gör dom gör jag hela tiden känns det som. Efter några lugna veckor i mitten av november har det dragit igång ordentligt igen.

Börjar med några doptårtor. Två härligt rosa till lilla Cajsa-Stina.

Och en ljuvligt blå till lille Nils.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Hoppar över några tidigare gjorda tårtor för att dela med mig av den är rosa skapelsen. Idag är nämligen sista dagen att lämna in bidrag till Månadens sötsak hos Söta saker. Månadens tema är rosa så jag tänkte att jag måste vara med igen, har inte hunnit lämna in några bidrag på några månader.

Tårtan var fylld med limemousse och vit chokladfluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant, sugarpaste och sockerkulor.

Det var ju ett tag sedan jag la in några recept på tårtor så jag tänkte att jag kunde dela med mig av innehållet i denna tårtan.

Recept på tårtbotten

Recept på marshmallowsfondant

Limemousse

Lagom till ett lager i en tårta på 24 cm i diameter

2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl socker
1 tsk rivet limeskal
0,5 dl pressad limesaft från ca 2 limefrukter
3 gelatinblad

Blötlägg gelatinet enligt förpackningen. Pressa saften ur limefrukterna och riv därefter skalet fint utan att få med vita.
Vispa crème fraiche, matlagningsyoghurt och socker tills sockret löst sig.

Smält gelatinet i limesaften på svag värme och rör sedan ner det i fraiche/yoghurtblandningen tillsammans med limeskalet.
Vispa grädden lätt och vänd ner den i blandningen.

Låt stelna i kylen

Receptet finns lite överallt på nätet, kommer inte ihåg var jag hittade det.

Vit chokladfluff

Lagom till ett lager i en tårta på 24 cm i diameter

3 dl vispgrädde
180 gr vit blockchoklad

Dela chokladen i mindre bitar. Häll grädde och choklad i en kastrull och värm under omrörning tills chokladen smält. OBS! Det får inte koka. Häll upp i en burk med tättslutande lock och låt stå kallt i minst 6 timmar, gärna över natten.

Skaka burken ordentligt och vipsa med elvisp till ett fast härligt fluff.

Byggbeskrivning till mina tårtor, fast nu sedan jag började med mitt företag gör jag lite annorlunda, detta inlägg skrevs för drygt ett år sedan, när jag precis hade börjat med tårtmakeriet.

Avsultar med ytterligare en bild på den söta rosa saken…

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

För några veckor sedan fick jag en beställning på en bröllopstårta till ett hemligt bröllop! Spännande! Önskemålet var rosor och pioner, gärna i rosa toner samt spets och lite gammaldags och romantiskt. Jag blev riktigt nöjd med slutresultatet och av brudens kommentar på Facebook förstod jag att hon också var nöjd. Så här skrev Åsa: Tack för en UNDERBART god bröllopstårta! :-) Förutom att vara jättevacker så smakade den även fantastiskt!! ♥

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och geishafluff, spacklad med grädde, täckt och dekorerad med marshmallowsfondant och sockerkulor.

Enligt Åsas svärmor som var och hämtade tårtan var det Åsa i ett nötskal…

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Dessert till trerätters meny med tema rosa

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

6-8 port

Hallonmoussen
3 gelatinblad
225 gr hallon
0,5 dl socker
1,5 msk vatten
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt. Passera hallonen genom en finmaskig sil. Pressa ut så mycket saft som möjligt och tänk på att det alltid blir en hel del saft på undersidan av silen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda ner dem i hallonsåsen. Rör tills gelatinet har smält och låt såsen svalna. Om man har bråttom kan man ställa såsen i kylskåpet men passa så att den inte stelnar helt.

Vispa grädden och blanda i den avsvalnade såsen. Skeda upp i glas som ställs på lut att stelna i kylskåpet.

Gräddblandningen
Vispa 2 dl grädde och blanda i 60 gr riven vit choklad och rivet skal från 1 lime. 

Spritsa eller klicka sedan i gräddblandningen i glasen med hallonmousse, garnera med hallon och citronmeliss och ställ i kylen fram tills serveringen.

Ann

Förrätt till trerätters meny med tema rosa

Skriv ut receptet Skriv ut receptet

Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

4 pers

400 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
olivolja
balsamvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar 
ruccolasallad

1,5 dl crème fraiche
75 gr fetaost 

Skala och skiva rödbetorna tunt. Koka dem nästan mjuka i saltat vatten (1 tsk salt/5 dl vatten) i 5-10 minuter. Låt dem rinna av och svalna.

Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg.

Smula ner fetaosten i crème fraichen och blanda runt.

Lägg lite ruccola på en tallrik och fördela rödbetsskivorna ovanpå. Ringla över lite olivolja och stänk på lite balsamvinäger. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Strö över pinjenötterna. Lägg en klick fetaostcrème på varje tallrik. 

Ann

Nu har jag äntligen fått tid att sammanställa recepten från vår matlagningskväll förra veckan. Temat var alltså rosa och det betyder ju inte att alla delar i maträtten är rosa men någon eller några detaljer har en rosa nyans. Det blir mycket och god mat för en liten peng då priset för hela menyn ligger på ca. 60.- per person.

Via kategorin Trerätters hittar du alla våra menyer.

Förrätt: Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt: Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert: Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Alla rätterna passade så otroligt bra ihop. En trerätters som man med fördel skulle kunna servera som lunch en varm och solig dag.

Ann

Den rosa menyn föll alla 11 deltagare (inklusive mig själv) i smaken. Alla tyckte att det var jättegott och vi hade en rolig timma när vi tillagade all mat och ännu roligare när vi sedan åt den och efteråt när vi bara satt nöjda, mätta och belåtna och pratade.

Recept och bilder kommer på fredag morgon men redan nu kan jag berätta hur menyn såg ut.

Förrätt
Färska rödbetor med ruccola och pinjenötter serverade med fetaostcrème

Varmrätt
Citron- och honungsmarinerade grillade laxspett serverade med ljummen couscoussallad med rädisor och ruccola samt citronmajonnäs

Dessert
Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime

Det blev en perfekt kombination, ganska mycket sälta i förrätten, frisk syrlighet i varmrätten och sött och syrligt i efterrätten.

Jag är helnöjd med mina recept!

Kram Ann