Entries tagged with “söndag”.


I dag blir det radioprat igen i P4 Sjuhärad. Vi ska prata om Fars dag som är på söndag och vad man kan servera för gott en sådan dag. Mitt bidrag till söndagsmiddagen består av en trerättersmeny med lite skaldjur till förrätt, nötkött till varmrätt och en spritdoftande dessert.

Förrätten får bli en klassisk räkcocktail.

I min räkcocktail har jag finstrimlad isberg, gröna ärter, tomat, gurka och en massa räkor. Lite vanlig salladsdressing tycker jag är godast att ringla över och sedan toppar jag hela härligheten med en citronklyfta.

Varmrätten består av oxrullader serverade med kokt potatis, gräddig sås, brysselkål och gelé. Klassiskt gott!

Oxrullader

4 port

4-500 gr lövbiff av innanlår
rökt skivad skinka
ost i stavar
smör
salt och peppar

sås
stekfett
1 msk mjöl
1,5 dl grädde
1,5 dl vatten
1 tsk vinbärsgelé

Dela skivorna om de är stora. Lägg på en skiva skinka och en bit ost på varje skiva, vik in långsidorna och rulla ihop. Fäst med en tandpetare.

Salta och peppra och stek i smör så att de får fin färg runt om. Ta upp rulladerna och lägg dem på ett fat.

Pudra över mjölet i stekfettet och blanda om. Vispa ner vatten, grädde och gelé och låt såsen koka upp. Låt den sjuda i några minuter under omrörning och ta under tiden bort tandpetarna från rulladerna. Lägg ner rulladerna i såsen och låt det puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.


Ost och skinka har lagts på lövbiffsskivan.


Långsidorna viks in först innan allt rullas ihop och fästs med en tandpetare.


Smaskiga rullader i härlig sås serverade med kokt potatis, brysselkål och gelé.

En underbar dessert som avslutning på en god middag är ju liksom pricken över i:et. Jag har gjort en god vit chokladmousse som jag spetsat med lite punch och till det serverar jag en hallonsås. Någon bild kan jag inte bjuda på just nu, ska fota när jag bjuder Erika och Jon i radiostudion så en bild kommer så småningom. Ett recept får ni redan nu iaf!

Vit chokladmousse smaksatt med punch och serverad med hallonsås.

4 port

100 gr vit choklad
2 äggulor
4 tsk punch
2 dl vispgrädde eller mellangrädde

Hallonsås
150 g frysta hallon
1 msk socker

Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i ett vattenbad på spisen. Ta av skålen från värmen när chokladen har smält. Tillsätt en äggula i taget och blanda ner i chokladen. Blanda ner punchen. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda ner chokladsmeten i grädden. Fördela smeten i fyra skålar och ställ dem kallt i minst en timma.

Häll hallon och socker i en kastrull och värm på medelvärme. Låt allt koka upp och mosa bären mot kanten under tiden. Sila såsen och låt den kallna.

Ringla såsen över moussen och servera!

Ann

Så har vi då kommit till veckans sista dag. Dotter Sofia har varit hemma i helgen och redan förra helgen när hon var här önskade hon sig ”Platta köttbullar med mos”. Det var dock inte planerat för den maträtten just då men till denna helgen hade jag sett till att ha allt hemma. Det blev alltså Färsbiff i panna som serverades till middag idag.

Annars har det varit en skön och lugn söndag. Var iväg med Jonathan en stund och åkte pulka och skridskor. Det gick bra mycket bättre för oss båda med nyslipade skridskor.

Just nu står två formfranskor i ugnen och gräddas. Jag har ännu inte köpt något bröd sedan årsskiftet förutom lite bake-off-frallor men det räknas inte tycker jag.

Jag tog ju kort på programledaren Lena i fredags när jag var med i radion men glömde att lägga ut kortet. Här kommer det:

Nästa vecka kommer att bli en vanlig bloggvecka utan varje dags mat. Det har varit roligt att visa en hel veckas mat men jag skulle nog inte orka med det i längden.

Önskar er alla en riktigt skön ny vecka!
Kram Ann

Extra lång känns den dessutom, en extra timma har man ju fått! Igår var vi på pubafton med Irländsk touch i bygdegården. Vi sänkte medelåldern ganska rejält när vi kom dit och då är ju inte vi direkt unga. Musiken var iaf bra och ölen var billig men vi gick hem efter ett par timmar. Det är jobbigt när man knappt känner en kotte. Pratade iaf med några föräldrar till barnens klasskamrater.

Idag har jag bara slappat och tagit det lugnt. Har suttit och kollat på serier på nätet och stickat på Sofias andra strumpa. På tal om strumpa så missar ni väl inte min tävling där man har chans att vinna ett sockpaket från Opalgarn! Sambon har varit ute i skogen och jagat halva dagen och Sofia och Jonathan har spelat Sims och spelat in små videofilmer. Molle har tagit det lugnt och sovit en hel del så jag har verkligen kunnat slappna av och få lite egentid. Skönt!

Barnen har lov den kommande veckan och de två stora är hos sin pappa nu men ramlar in i omgångar här hemma under veckan. Själv blir det en vecka med jobb igen men jag tror att jag slutar tidigare på fredag. På fredag är det även dags för Halloweenfest för Jonathans del, en klasskompis mamma ringde precis och bjöd in honom. Det lär bli fixande av en ny dräkt under veckan, fladdermus verkar vara överst på listan just nu. Han har suttit och gjort en ritning till mig så att jag vet hur jag ska göra.

Ha det gott!
Kram Ann