Entries tagged with “svenljunga”.


En av de vanligaste frågorna jag får från vänner och bekanta är hur det går för mitt företag, Flickorna i köket. Det går riktigt bra kan jag tala om för er alla! Beställningarna strömmar in och tårtor, smörgåstårtor och mat lämnar köket i jämn fart. Eller jämn och jämn, det är en hel del mer just under helgerna och lite lugnare på veckorna. Brukar ha helg på måndag och tisdag i stället för lördag och söndag men huvudsaken är ju att man får ha lite ledigt =)

Det som har ökat mest när man ser till omsättning är catering med bufféerna fast antalet tårtor har också ökat mycket det senaste året.

Här kommer en liten skapelse som blev till idag.

Detta är fjärde tårtan jag gör till Felicia och jag har även gjort några stycken till hennes lillasyster. Återkommande och trogna kunder är bästa betyget på att det man gör är bra.

En något större skapelse har också blivit klar idag.

Har gjort ett antal tårtor av liknande modell till många små prinsessor och förhoppningsvis får jag snart göra min första liknande till en liten prins.

Facebooksidan händer det saker nästan varje dag och där läggs alla tårtor upp. Välkomna in och gilla!

Ann

Idag har jag varit på årets första bröllopskonsultation, bröllopet är i mars så det är ganska troligt att det även blir årets första bröllop. Vid en konsultation kommer jag hem till det blivande brudparet och har med mig tre små bakelser med olika kombinationer som de själva fått välja bland alla smaker som finns. Dagens brudpar hade valt hallonmousse och vit chokladfluff samt jordgubbsmousse och geishafluff med ljusa bottnar och rabarbermousse och glasscreme med chokladbottnar. De bestämde sig för en liten mix av alla tre faktiskt, chokladbottnar med ett lager hackade färska jordgubbar och rabarbermousse samt vit chokladfluff. Friskt, syrligt och sött med lite bitar som tuggmotstånd och en härlig chokladsmak mellan varven.

Jag brukar dekorera bakelserna på ett enkelt sätt med hjärtan i olika färger för att kunna hålla isär de olika kombinationerna. Det är ju ändå smaken som är det viktiga i detta skede. Sedan diskuterar vi såklart tårtans utseende och andra praktiska saker såsom leverans och tid och liknande. Det brukar bli en mysig stund ihop med brudparet. Anledningen till att jag gärna åker hem på konsultationer är att jag då får ytterligare en bild av vilken typ av tårta rent utseendemässigt sett som brudparet önskar sig, man kan se väldigt mycket på en persons inredningsstil =)

Det har redan börjat droppa in förfrågningar och bokningar av bröllopstårtor och catering under sommaren så ni som vet med er att ni vill ha mat eller tårta (eller både och!) från Flickorna i köket gör bäst i att boka ert datum redan nu!

Maila gärna på ann@flickornaikoket.se om ni vill veta mer!

Ann

som jag gillar allra bäst…

Den som Josefin gillar allra bäst är Nenne, eller Dennis som han heter. En brun liten ponny som stulit hennes hjärta.

Josefins mamma Jannika blev alldeles rörd och tårarna trillade när hon var och hämtade tårtan tidigare idag. Josefin sov i bilen och fick inte se den förrän de var hemma och då såg hon direkt att det var hennes Nenne! Numer befinner sig Nenne i Josefins mage ;)

Det har blivit ganska många sådana här hästtårtor med olika färger på pållarna.

De är lika roliga att göra varje gång!

Ann

Om det fortfarande finns några läsare kvar här så hoppas jag att ni blir glada för att jag kickar igång bloggen igen! Jag är glad för att ni finns kvar iaf =)

Vet att jag har sagt det tidigare men det har mest blivit prat men nu ska jag minsann ta mig i kragen!

Kommer att blanda tårtor med mat och vanligt pladder om livet i största allmänhet. Känner att jag inte har den tid som behövs för en ren matblogg och bara en massa bilder på tårtor tröttnar nog ut er också. Ni som vill se alla tårtor jag gör får gärna följa Flickorna i köket på Facebook!

På tal om företaget så går det som på räls, har haft en jättebra höst och vinter med massa tårtor men även lite kurser och en hel del mat. Just att det blivit så mycket beställningar på mat är jag riktigt glad för, jag älskar ju att laga mat, allra helst till andra!

Kurserna som jag höll nu under hösten handlade om dekorering av cupcakes, modellering av hund, hur man gör lite olika blommor och hur man fyller och täcker en tårta. Har planer på lite liknande kurser nu i början av året.

Under hösten har jag även hunnit med en ny audition till Sveriges Mästerkock, det gick lite bättre denna gång men jag nådde inte ända fram så ni får inte se mig laga mat i TV4 nästa vecka. Däremot har jag kvalificerat mig till tävlingen Borås Mästerkock som kommer gå av stapeln den 2 februari på mässan Resor & Mat på Åhaga. Det ska bli riktigt kul!

Mat har det såklart lagats och en massa tårtor har gjorts. Tänkte lägga in bilder på vår nyårsmeny för det är det som ligger närmast bakåt i tiden =)


Till förrätt hade vi tre små rätter =)
I glaset var det en liten räkcocktail, till vänster en toast med rökt lax och pepparrotscreme och till höger delikatessknäcke med gubbröra, stenbitsrom och röd lök. Knäckemackan med gubbröran var den allra godaste av de tre!


Till varmrätt åt vi älgfilé som stekts i ugnen och till det potatisrosor, rödvinssås, bearnaisesås och broccoli.


Desserten som serverades efter tolvslaget blev en klassiker; Gino gjord på hallon, blåbär och jordgubbar med massa vit choklad på. Till det serverades hemgjord vaniljglass. Helt underbart gott!


Måste visa årets första tårta också. Jag gjorde Olles doptårta och blev väldigt glad när mamma Angelica även ville beställa Olles ettårstårta av mig. Stjärnor och två blå nyanser var önskemålet och Angelica gillade designen på en tårta jag gjort tidigare så det fick bli en liknande.

Fick ett fint tackmail av Angelica och Olle efteråt:

”Hej Ann! Ville bara tacka för en otroligt fin och god tårta till Olles 1-års kalas.
Den blev perfekt!

Vi hörs igen:-) mvh Angelica och Olle”

Jag blir så glad när mina kunder tar sig tid och skickar ett mail eller skriver på Facebook och när de dessutom skriver så fina saker som Angelica så åker mina mungipor ytterligare en bit upp!

Jag önskar er alla ett underbart nytt år och hoppas att vi ses lite oftare det här året =)

Ann

Idag har jag lagat och levererat 26 varma luncher till ett sällskap. Detta var mitt första uppdrag av detta slag, har ju bara kört med kall mat tidigare. Nu fick jag tänka om lite och verkligen räkna baklänges från den tid som jag skulle vara på plats. Allt flöt på helt perfekt, låg tom. lite före mitt schema ett tag trots att jag försov mig lite och kom igång en halvtimma senare än planerat. Dock blev det lite stressigt ändå mot slutet när allt skulle packas.

Det som serverades var två olika rätter, en kötträtt och en fiskrätt. Alla i sällskapet hade fått välja vilket de ville ha och det blev faktiskt lika mellan de två rätterna.

Den ena rätten var ugnsstekt benfri kotlett med kokt potatis, champinjonsås, smörstekta champinjoner och broccoli. Denna gjorde jag även i en laktosfri portion samt en i LCHF-tappning med en broccoligratäng i stället för potatis.

Rätt nummer två var en laxmedaljong med kokt potatis och gröna ärter. Till denna serverades en kall romsås.

En vegetarisk portion blev det också, bestående av samma innehåll som kotletten fast där var kotletten utbytt mot vegetarisk schnitzel.

Till detta serverades också en blandad sallad samt en cole- and carrotslaw och nybakat bröd med smör.

Jag hann åka innan sällskapet högg in på lådorna med dess innehåll men jag hoppas att de blev mätta, nöjda och belåtna!

Ann

Min svettigaste vecka är över, har aldrig gjort så många tårtor under samma vecka. Studenttårtorna har dominerat men det har även varit en del andra tårtor såsom bröllopstårta, doptårta och barntårtor. Dock tänkte jag  dela med mig av studenttårtorna i detta inlägg.

Och här är min alldeles egna nybakade student, älskade dottern Sofia!

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Har inte bloggat sedan slutet av mars, trodde faktiskt inte det var så länge sen…

Har väldigt mycket att göra varje vecka så bloggen, och företagets hemsida, har fått stå tillbaka ganska mycket. Håller på att titta på ett enklare sätt att uppdatera hemsidan dessutom men har liksom inte haft tid för det heller.

Mat lagar jag såklart men det blir inte mycket tid över för att experimentera med nya recept, att fota och blogga om det, dock har jag kommit på att jag har en del grillrecept från förra året som jag inte har lagt ut på bloggen så jag ska försöka uppdatera lite mer här det närmaste.

Tårtor då? Jo, det har jag ju gjort en himla massa men jag tänkte inte lägga upp alla här, det handlar nog om ett hundratal sedan sist. Väljer ut några favoriter sedan sist iaf.


Spindelmannen


Tårta till Hultafors Group


Pippi njuter i sommarvärmen


Nicke Nyfiken


Time Finans lanserade en ny tjänst och ville fira med tårta.


Oscar ville bjuda sin jobbarkompisar på en tårta som gärna fick vara lite fräck =)


Sambons jobbarkompis skulle gå i pension och jag fick göra tårtan till hans avslutningsfest.


En av mina finaste tårtor…


En dinosaurie ville Leo ha på sin tårta.


Caparol vilkle ha tårtor till ett speciellt tillfälle.


Donald älskar att fiska men det är inte alltid som fisken hamnar på kroken.


Felicias häst handmålad med ätbara färger.


Min första konfirmationstårta som snart följdes av…


min andra konfirmationstårta =)


En av alla bröllopstårtor som jag har gjort, dessutom gjorde jag maten till detta bröllop, kall medelhavsbuffé.


Bröllopstårta i två våningar.


En av alla doptårtor som gjorts…


Amandas favoritponny.


En Weberförgasare beställd av 4-åriga Rebecka.


Min största tårta, drygt 30 cm hög och till 80 personer. Den var tung vill jag lova!

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Trodde jag skulle få mer tid för bloggen men jag prioriterar mina dagar lite fel än så länge. Varvar fortfarande ner ganska mycket efter att ha jobbat så mycket tidigare men snart ska jag nog ha kommit in i rätt arbetsrutiner!

Tänkte lägga upp lite tårtor som jag har gjort senaste tiden.


Vilket lag som Henrik hejar på är inte svårt att lista ut! Han tyckte nästan det var synd att skära i den =)


Margareta gillar att pyssla i trädgården och missen skulle också vara med!


Jonathan hade kalas ihop med sin klasskompis och till det hade jag fixat minimuffins med chokladbitar i, cakepops, marschmallowsklubbor doppade i choklad och strössel samt melonspett. Det var vilda tjut bland barnen när godsakerna ställdes fram och ingen frågade efter tårta =)


Havannas mamma ville ha en bebis under filt och en krona på doptårtan.


Tovas ettårkalas firades med två Hello Kittytårtor plus en liten mjölkfri bakelse till födelsedagsbarnet.


Årets första vårtårta fick Ivar mumsa i sig på sin födelsedag!


Förutom denna Blixten blev det ytterligare en Blixten med dekorationer till som fick resa med posten hela vägen ner till Kristianstad och glädja en annan liten kille som fyllde år. Har inte gjort nån Blixten på ett tag och nu blev det flera stycken inom en och samma vecka!


En tjejig tårta med Hello Kitty fick resa hela vägen upp till Stockholm för att fira Isabella.


Att gjuta i betong är Therese största intresse så hennes alster fick pryda hennes tårta. Nära och kära hade smusslat med telefon och kamera och sett till att jag fick bilder på hennes vackra grejer. Hennes båda söner fick också vara med på ett hörn, det är deras bokstäver och födelsedagar som syns i hjärtat.


Klara och Bengt skulle firas på samma gång så Kitty fick snällt dela tårta med herr Älg…



Även denna Blixten fick åka en bra bit, hela vägen till Nyköping. Dock låg tårtan väl skyddad i en kylväska med kylklampar och resan hade inte gjort honom något illa alls. Min kompis som beställt tårtan berättade idag när hon lämnade tillbaka kylväskan att Rasmus nästan hade gråtit när de skulle skära i tårtan. Han hade snabbt räddad Blixten och försökte snappa åt sig alla stenar han såg =)

Sonens kontroll till hans radiostyrda bil fick stå modell när jag skulle fixa Elliots tårta. Det är skönt att ha något riktigt att gå efter. Bilen kom dock till helt från mitt huvud. Det var en lycklig Elliot som var med mamma och pappa och hämtade sin tårta.


Till sist kommer Lucas fotbollstårta och hejar man på två lag…


så måste ju båda lagen representeras!

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Blev en hel del jobb i helgen, förutom dessa tårtor gjorde jag smörgåstårta till 21 personer och medelhavsbuffé (en mindre variant) och mjölkchokladcheesecake i portionsform till 87 personer till en fest ett par mil härifrån. Var dessutom på plats några timmar på festen och la upp en del av maten, ställde fram, skar bröd, höll ordning på buffén och spritsade cheesecakes. Trots att jag var helt slut så var jag ändå alldeles upprymd, fick så mycket beröm för maten, säkert hälften av gästerna var framme och talade om hur gott allt smakade. Sånt värmer!

Så var det tårtorna då…


En kombitårta till två bröder med helt olika intressen…


Julias mamma valde lite olika delar från några av mina tidigare tårtor till Julias doptårta.

Elicia älskar Littlest Pet Shop och ville ha en sån på sin tårta. Jag kollade på bilder på en massa olika men kände bara: HJÄLP!!! Till slut kom jag på att jag kunde göra en helt egen figur i samma anda som de som redan finns. Hon blev jätteglad för sin lilla katt!


Buffén som dukades upp på kvällen, trots att det var den lilla varianten blev det ändå en hel del skålar och fat dock var det likadant på båda sidorna så att det skulle gå fort för alla att få sin mat.


En massa mjölkchokladcheesecakes i portionsform toppade med hallon.


Stinas mamma gillade blommorna på en tårta jag gjort tidigare och kronan jag gjort på flera tidigare tårtor så det blev en liten kombination. Jag tycker personligen att denna färgsättning är väldigt fin.

Förutom tårtan blev det dessutom hämtning av smörgåstårta till 21 personer, 2 stycken 10-personers och en liten glutenfri bakelse.


Helgens sista tårtor skulle till Alicias dop, sammanlagt 50 bitar, en våningstårta i vitt och två olika rosa nyanser med Converseskor på och en enkel tårta med krona och stjärnor.

Det blev som sagt en hel del gjort under helgen, har ännu inte kommit in i riktigt hur jag ska jobba under veckorna med förberedelser, har inte fattat riktigt ännu att jag inte har mitt ”vanliga” 40-timmarsjobb som tar en massa tid =)

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann

Förra veckans och helgens tårtor och en från denna vecka också =)

Min första Super Mario-tårta, hoppas inte det blir den sista för den var riktigt rolig att göra.

Peder är jägare och hans fru berättade att han hittills bara hade skjutit rådjur, ingen älg har hamnat i hans sikte…

Visst ser han lite uppgiven ut?!

Till Astrids ettårsdag ville Astrid… ehhh…mamma ha en bebis som påminde om att Astrid varit en liten bebis en gång. Astrids apa skulle också vara med på ett hörn.

Rob Crusader, som han kallar sig, gillar gruppen Dream Theater och önskemålet från hans tjej var en tårta med just det motivet.

Moltas och hans morbror Gert skulle fira sina födelsedagr ihop och fick således dela utrymme på denna lite somriga tårta. Gerts röda traktor skymtar i bakgrunden.

Det blev kalas här hemma i helgen också. Jonathan fyllde 9 år och ville ha just detta på sin tårta; en stor röd ros och små vita blommor. Rosen fick lite glitter på sig!

På söndagen skulle min fd. kattklubb ha sitt årsmöte och även detta år ville de ha en tårta från mig. Jag fick fria händer och modellerade min första katter!

Hjärtat på kanten symboliserar medlemmarnas kärlek till sina fyrfota vänner!

Och denna tårtkavalkad avslutas med en tårta till Skatteverket. Fredriks jobbarkompisar ville ge honom en tårta när han slutade och hans största intressen är basket och golf så det fick bli en kombiboll.

Gjorde lite fler tårtor i veckan fast det var sk. dummies, en frigolitbotten som man klär precis som en vanlig tårta. De tårtorna gjorde jag dessutom hos Bakels i Göteborg, min nya samarbetspartner. Fick testa en massa av deras produkter och då främst deras sockerpasta, Pettinice. Ska bli kul att se vad detta samarbete kan leda till framöver. Jag hade förberett en verktygslåda här hemma med mina vanligaste verktyg som jag tänkte jag skulle använda på plats i Göteborg men tror ni inte att jag glömde den när jag åkte hemifrån?! Kom på det först när jag kom fram dit jag skulle. Som tur var hade de en del verktyg där så jag fick improvisera så gott jag kunde. Fick med mig en massa material och dummies hem så jag ska även göra en del tårtor här hemma.

Denna helg är fullspäckad! Flera tårtor som ska hämtas och en massa mat som ska levereras. Riktigt härligt att det rör på sig!

Följ gärna Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats och passa på att titta in hos Flickorna i köket för att se fler tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Ann