Entries tagged with “vit”.
Did you find what you wanted?
mån 31 Maj 2010
Posted by admin under Dessert, Recept
[3] Comments
Skriv ut receptet
Hallonmousse serverad med lättvispad grädde med vit choklad och lime
6-8 port
Hallonmoussen
3 gelatinblad
225 gr hallon
0,5 dl socker
1,5 msk vatten
3 dl vispgrädde
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt. Passera hallonen genom en finmaskig sil. Pressa ut så mycket saft som möjligt och tänk på att det alltid blir en hel del saft på undersidan av silen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda ner dem i hallonsåsen. Rör tills gelatinet har smält och låt såsen svalna. Om man har bråttom kan man ställa såsen i kylskåpet men passa så att den inte stelnar helt.
Vispa grädden och blanda i den avsvalnade såsen. Skeda upp i glas som ställs på lut att stelna i kylskåpet.
Gräddblandningen
Vispa 2 dl grädde och blanda i 60 gr riven vit choklad och rivet skal från 1 lime.
Spritsa eller klicka sedan i gräddblandningen i glasen med hallonmousse, garnera med hallon och citronmeliss och ställ i kylen fram tills serveringen.
Ann
Etiketter: choklad, Dessert, efterrätt, grädde, hallon, hallonmousse, lime, Recept, rosa, tema, trerätters, vit
fre 12 Feb 2010
På söndag är det Alla hjärtans dag (om någon mot all förmodan har missat det) så därför blir mitt radiorecept för denna vecka en underbart god dessert som man kan göra till någon man tycker om. Dessutom är det mitt bidrag till
Månadens sötsak hos
Söta Saker. Februari månads tema är kärlek och jag älskar verkligen vit choklad och med en kärleksfull garnering kan det inte bli mycket mer kärlek!
Skriv ut receptet
Vit chokladmousse
4 port
100 gr vit choklad
2 äggulor
2 dl vispgrädde eller mellangrädde
frukt och choklad till garnering
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den i ett vattenbad på spisen.
Ta av skålen från värmen när chokladen har smält. Tillsätt en äggula i taget och blanda ner i chokladen.
Jag lyxade till det med ägg från egna hönor.
Vispa grädden till ett fast skum.
Blanda ner chokladsmeten i grädden.
Fördela smeten i fyra skålar och ställ dem kallt i minst en timma.
Finhacka frukten till garneringen och blanda ihop den. Jag har använt jordgubbar, kiwi, banan och passionsfrukt. Den bästa blandningen enligt min smak!
Lägg en hjärtpepparkaksform på moussen och fyll den med fruktblandningen.
Ta bort formen försiktigt och garnera med ett chokladhjärta. Jag ritade ett hjärta på ett bakplåtspapper, vände på pappret och använde det som mall när jag spritsade ut smält blockchoklad. Lät sedan hjärtana stelna i kylskåpet innan jag försiktigt lossade dem från pappret.
Önskar er alla en kärleksfull helg!
Kram Ann – som redan längtar till mars månads utmaning i
tor 14 Jan 2010
Posted by admin under Godis, Recept
[5] Comments
Mitt bidrag till utmaningen Månadens sötsak är äntligen klar!
Efter ett misslyckat försök med Cookies med polkagrisar och två försök till polkatryffel fick jag idag till det med just polkatryffel. Slutade att experimentera för mycket och gick tillbaka och började om från början vilket resulterade i underbara vita chokladtryfflar rullade i finkrossade polkagrisar.
Polkatryffel
ca. 30 st
1 dl. vispgrädde
200 gr. vit blockchoklad
rivet skal från en lime
krossade polkagrisar
Hacka blockchokladen och häll den i en skål. Häll grädden i en kastrull, koka upp och låt koka i 1 minut. Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills chokladen har smält. Blanda i limeskalen. Ställ smeten i kylskåp. Rör om efter en halvtimma och låt smeten stå ytterligare minst en timma i kylskåpet.
Finkrossa polkagrisarna. Jag använde tre bortglömda polkagrisar som jag bröt ner och körde med mixerstaven, blev perfekt!
Rulla bollar av den stelnade tryffelsmeten och rulla dem i polkakrosset. Lägg ev. bollarna i ischokladformar.
Att göra tryffelvar faktiskt riktigt kul, när det väl fungerade. Det lär bli mer av denna varan framöver!
Ser fram emot nästa månads utmaning i
Ann
tis 22 Dec 2009
Posted by admin under Gott & blandat
1 Comment
Och som det ser ut nu så blir det äntligen en vit jul. Det har snöat sedan femtiden och det snöar fortfarande. Allt är vitt, vitt, vitt! Så vackert! Var precis ute med hunden en sväng och det var tyst, stilla och vitt. Sedan kom plogbilen och störde allt det vackra.
Jobbade sista dagen innan julledigheten idag och det kändes som om jag aldrig skulle bli klar. En del personer på jobbet ska arbeta i mellandagarna så jag var tvungen att fixa och dona lite. Kaffe, choklad och gräddpulver skulle fyllas på i alla automater, engångsmaterial skulle ställas fram, porslin skulle plockas bort, varuautomaten skulle fyllas på, beställningslista för vecka 1 skulle hängas upp osv. osv. Dessutom skulle allt det vanliga göras. Hade tänkt att jag skulle försöka sluta klockan fyra men kom inte från jobbet förrän klockan var nästan halv sex. Att jag fikade en stund på eftermiddagen och var tvungen att prata med alla som gick hem för julledigt och önska goda helger bidrog säkert också till att klockan sprang iväg.
Efter jobbet åkte jag och handlade några små julklappar och lite julmat, resten av maten ska handlas i morgon. Det är ganska skönt att handla lite då och då så blir det inte så mycket att ta hand om på en gång. När jag kom hem packade jag upp allt, pussade på snuvig son och förkyld sambo och började sedan att göra senap. Jag själv äter inte senap men har länge velat testa att göra egen. Kollade på Ernst i veckan när han gjorde egen senap och bestämde mig för att nu var det dags att göra min egna senap. Jag kollade upp lite olika recept på nätet och tänkte att jag skulle improviserade lite utifrån dessa recept. Sambon fick vara försökskanin, han vill ha en riktigt stark senap. Efter första smakprovet sa han att det inte smakade senap men den var stark. Jag tillsatte lite mer vinäger och då började det närma sig senapssmak. Efter ytterligare en skvätt vinäger så fick den nog godkänt. Dock ska den få stå till i morgon för en ny provsmakning. Allra helst ska nog senapen stå någon vecka för att alla smaker ska hinna utvecklas. Om den blev lyckad lovar jag att lägga ut receptet. Just nu ligger sillfiléerna i blöt och snart ska det bli löksill. Jag gör alltid denna sill till jul, den är grymt god och kan inte alls jämföras med inlagd sill i glasburkar.
Förutom sista handlingen i morgon ska skinkan kokas och griljeras, köttbullarna ska rullas och ugnsstekas, granen ska kläs, klappar ska slås in, nåt julgodis ska kanske göras och nu kommer jag på att jag har ett omonterat pepparkakshus som jag hade tänkt att sätta ihop och garnera. Tror att jag sparar det till nästa år.
När sillen är inlagd och klar tror jag att jag ska krypa ner i sängen och lägga mig och läsa en stund, längtar riktigt efter att få krypa upp med en gosig kudde bakom ryggen och bara njuta.
Ha det gott!
Kram Ann
sön 20 Dec 2009
Nu har jag äntligen testat att baka ARLAs vita kladdchokladtårta. Har ju bara blivit bjuden på den tidigare så jag visste ju att den var god vilket även dagens gäster tyckte. Kan tänka mig att göra en sån här till sommaren, med färska jordgubbar på. Mums!
Vit kladdchokladtårta
16 bitar
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak, kan uteslutas
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen.
Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, konjak och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen.
Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halv-stelna ca 5 min i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker.
Servera med exotisk frukt och vispad grädde eller varför inte färska jordgubbar om sådana finns att tillgå.
Ann
lör 19 Dec 2009
Det är kallt ute nu, 13 kindbitande minusgrader. Var nyss ute en sväng med vovven. Han gillar att springa i snön men det är inte lika roligt att göra sina behov ute i kylan. Det har blivit en hel del torkade här inne de senaste dagarna. Om det beror på kylan eller på tonåringsfasoner det vet vi inte. Hoppas iaf att han slutar med det snart. Passade även på att hänga upp en fågelmatare och lite talgbollar till småfåglarna. De kan behöva lite lättillgängligt att äta nu när det är så kallt ute. På tal om fåglar skymtade jag och Molle två svanar som seglade förbi på ån en bit ifrån oss. Molle blev helt till sig, morrade och skällde och ville dra iväg genom den lilla skogen för att komma ner till ån. Det ville inte jag så vi höll oss kvar på vägen.
Idag blir det lite röjande här hemma, ska ju fira min födelsedag i morgon förmiddag och det är ju trevligt om det är lite ordning när det kommer gäster. Tänkte bjuda på nybakade scones med goda pålägg och en kladdkaka i stället för tårta. Tänkte att jag skulle ta och göra den här supergoda kladdkakan med vit choklad från ARLAs hemsida.
Receptet hittar du här. En jobbarkompis har bjudit på den ett par gånger och den är verkligen underbart god, om man gillar vit choklad vill säga och det gör ju jag.
Snart ska jag åka och hämta Sofia som har sovit hos sin farmor och farfar. Pepparkakshus är det tänkt att det ska byggas idag också. Har köpt två byggsatser, ett till barnen och ett till mig själv.
Önskar er en skön lördag!
Kram Ann
