Entries tagged with “vita”.


Ja, så är det! Ge mig ett problem och jag löser det med glädje! Kanske mest för att jag inte ser det som ett problem utan som en möjlighet!

För ett tag sedan blev jag tillfrågad av Tobias, som är en av ägarna till Vandrarhemmet Vita Vilan Logi i Borås, om jag hade lust att fixa maten till hans konferens. Han hade bestämt sig för att ordna en alldeles egen konferens då han själv aldrig varit på någon. Han bjöd helt enkelt in 11 av sina kompisar att vara med på konferensen och förbereda ett föredrag på valfritt ämne som de skulle föreläsa om. Vilka som var inbjudna var det bara Tobias som visste. Då det var en del vegetarianer med tyckte han att det bästa vore om hela dagen blev vegetarisk. Där kom min utmaning! Dock blev det lite enklare i och med att ägg och mjölkprodukter var ok. Jag funderade och klurade och lyckades få ihop en skön meny med lunch, eftermiddagsfika och trerätters middag.

Det blev en lyckad konferens för deltagarna och en jättelyckad kökstjänst för mig och min dotter Sofia. Vi fick mycket beröm för maten och de som inte var vegetarianer var väldigt nöjda trots avsaknaden av kött/fågel/fisk.

Vad fick de då att äta? Jo…

Till lunch serverades pasta på en salladsbädd med en krämig italiensk sås med bland annat purjolök, vitlök, vitt vin, timjan och
citron.

Pastan med tomatsåsen fick sällskap av en capresesallad och så fanns det ett nybakt surdegsbröd och smör.

Till eftermiddagsfikat fick deltagarna mumsa på chokladcupcakes med hallon och blåbär toppade med en frosting av cream cheese och vit choklad. Årtalet på en snöflinga fick symbolisera Januarikonferensen 2013.

Middagens förrätt bestod av en rödbetscarpaccio med ruccola, fetaostkräm och rostade pinjenötter.

Till varmrätt blev det svamprisotto med färsk stekt sparris.

Som pricken över i:et avslutades middagen med en desserttallrik bestående av brownie och vit chokladfluff på hallonspegel, blåbärsmousse och färska bär. Garnerat med riven vit choklad och citronmeliss.

Det genomgående temat blev italienskt (förutom desserten) vilket inte var meningen från början men det blev riktigt lyckat och gott alltihop!

Ann

Dessa tårtor gjorde jag för två veckor sedan men tiden räcker inte till för att lägga ut!

Hade ingen möjlighet att fota tårtorna när de stod på ställningen, måste fixa en liten fotostudio i källaren tror jag. Att fota enskilda tårtor är inga problem men när det blir flera stycken är det svårare.

Önskemålet var vita tårtor med vita rosor, murgröna, monogram i hjärta med silverkulor runt och siverfärgade ätbara band nertill.

Tårtorna var fyllda med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff. De var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sockerpärlor.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Dzwar och Dilan ville ha stilrena och vita tårtor till sitt bröllop. Det var ett stort bröllop med drygt 80 gäster. Tårtorna var till totalt 85 personer, 3 st 20-personers, 1 st 15-personers och topptårtan till 10 personer.

Tårtorna var fyllda med jordgubbssylt, jordgubbsmousse och geishafluff. De var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sockerpärlor.

Texten var skriven med ätbar pulverfärg utblandad i alkohol och kanten på ”pappret” penslade jag med pulverfärg.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann

Förra helgen fick jag äran att göra tårtorna till Emma och Andreas bröllop. Färgerna på bröllopet var vitt silver och lavendel och allt skulle vara ätbart.

Tårtorna var fyllda med hallonsylt, hallonmousse och glasscreme, de var spacklade med grädde och täckta och dekorerade med marshmallowsfondant och sockerkulor. Monogrammet var målat med ätbar färg. Den lilla tårtan till vänster var laktosfri och förutom de fyra här på bilden fanns det ytterligare en tårta att byta ut.

Fick en bild på monogrammet i typsnittet som de använt sig av till bröllopet, fick även en bit tyg för att hitta den rätta lavendelfärgen. De små hjärtanen stansade jag in på banden på alla tårtorna. Tycker det blev en fin detalj.

Jag körde tårtorna till Hultafors där bröllopet var och då tårtan skulle ätas strax efter jag kom fick jag äran att själv ställa fram tårtorna och dekorera ställningen med några rankor murgröna. Det blev riktigt tjusigt. Fick även en liten pratstund med det vackra brudparet som var så nöjda med tårtorna.

Titta gärna i hos Flickorna i köket för att se alla mina tårtor samt få information om sortiment, beställning och priser.

Följ Flickorna i köket på Facebook, där läggs tårtbilderna upp nästan direkt efter att tårtorna har hämtats eller levererats.

Ann