Varmrätt till trerätters meny med tema grönt
Skriv ut receptet
Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis
Kyckling
4 port
Ugn: 225º
4 kycklingfiléer
100 gr vitlöksost, tex Crème Bonjour
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad timjan
smör till stekningen
1 msk vetemjöl
2,5 dl mellangrädde
2 msk créme fraiche
1 dl vatten
kinesisk soya
Blanda det kryddgröna med osten. Stick in kniven i den tjockaste delen på filén och skär försiktigt en djup ficka. Fyll fickan med osten med hjälp av en tesked. Ungefär hälften ska gå åt. Salta och peppra filéerna och stek dem 5 minuter per sida på ganska hög värme. Ta upp filéerna och lägg dem i en ugnsfast form och ställ den i ugnen.
Häll mjölet i stekpannan och blanda om. Tillsätt grädde, vatten, crème fraiche, resterande ost och lite soya. Låt såsen koka upp och puttra i några minuter under omrörning. Häll såsen över kycklingfiléerna och låt dem stå inne i ugnen i 20 minuter.
Potatis
Ugn 225º
2 mellanstora potatisar per person
olivolja
flingsalt
torkad rosmarin
smör till formen
Tvätta potatisen noggrant och dela dem i halvor. Lägg dem i en smord ugnssäker form med skalsidan neråt. Ringla över rikligt med olivolja. Strö på salt och rosmarin. Tillaga i 225º mitt i ugnen i 40 minuter.
Servera med kokta haricots verts, broccoli och en grönsallad.
Ann