Sommarmat

[donotprint]Kassler är en riktig bra köttdetalj när det är sommar. Lätt att variera och rökningen gör att hållbarheten är bra. Det fnns ju så otroligt mycket gott man kan göra med kassler, en gratäng, som den är i tunna skivor till potatissallad, lite tjockare bräckta skivor till stekt potatis, med fördel gjord på kall, kokt färskpotatis.

När det är riktigt varmt har man dessutom ingen lust att stå för länge vid spisen och laga mat och då är en gratäng som blir färdig i ugnen ett perfekt alternativ.

[/donotprint]

[print_link]

Kassler med ananas

4 port

600 g kassler
1 liten burk ananas i skivor
3 dl grädde
2,5 msk maizena
½ tsk persillado
nymald svartpeppar
2 dl riven ost

Skiva kasslern i halvcemtimeter tjocka skivor och lägg dem i en smord ugnsform. Dela eventuellt varje ananasskiva i två tunnare skivor och lägg dem på kasslern.

Vispa ihop maizena och kryddor med grädden och slå det över kasslern. Strö över osten och gratinera i 225º i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Servera med kokt färskpotatis eller ris och en god sallad.

Ann

Ugnspannkaka med bacon

Igår tyckte Sofia att vi skulle äta ugnspannkaka någon dag så det fick det bli idag. Enkelt, smidigt och jättegott!

Ugnspannkaka med bacon

10-12 bitar, räcker till två vuxna och två barn.

3 dl. vetemjöl
8 dl. mjölk
4 ägg
½ tsk. salt
50 gr. smör
270 gr. tärnat bacon

Sätt ugnen på 225º. Vispa samman mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa ner ett ägg i sänder. Häll i resterande mjölk samt salt och vispa ihop allt.

Lägg smör i en långpanna och låt det smälta i ugnen. Häll i bacontärningarna när smöret har smält och låt dem få lite färg i ugnen. Häll i smeten i pannan och grädda pannkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter tills den fått fin färg.

Dela i rutor och servera med lingonsylt och vitkålssallad med hackad ananas.

Ann